Aysing je sudbina iskusnih i vrednih slatkiša koji su spremni da posvete više od jednog dana stvaranju jestivog remek-dela. Ako vi sebe smatrate velikim brojem takvih entuzijasta, takav materijal je svakako sposoban da služi dobrom uslugom. U sledećim preporukama, otkrićemo recept za aysing i držati master klase prilikom kreiranja šablona koji savršeno dopunjuju sve svoje kolače i peciva .
Kako napraviti fleksibilno aiziranje kod kuće?
Glavna prednost aysinga, koju ćemo koristiti za dekoraciju unutar ovog materijala, je da je u određenom vremenskom periodu u stanju da ostane tečnost. Zahvaljujući tome, sa njim možete kreirati bilo koji obrasci, ali nakon nekoliko sati očvršćavanja, prvo postaje plastično, a zatim se uopšte zamrzne.
Smeša za takvo aiziranje se prodaje u bilo kojoj specijalizovanoj konditorskoj radnji, ali se može pripremiti i ručno.
Sastojci:
- tyloza - 1 tbsp. žlica;
- vrela voda - 60 ml;
- šećer u prahu - 1 tbsp. žlica;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- suvo bjelančevo belo - 1/4 tsp;
- kukuruzni sirup - 1/2 tsp.
Priprema
Povežite prvi par sastojaka zajedno dok ne dobijete jasnu gelu supstancu. Dodajte sve preostale sastojke u gel dobijeni i skladištite gotove zamrzavanje u frižideru do nedelju dana. Pre početka rada, aiziranje se zagreje na sobnu temperaturu. Ako je promišljanje u vrećici zamrznuto, a za ponovnu plastičnost dovoljno je da ga kratko vreme prevuče toplim i vlažnim peškirima.
Čipka od aising - majstorske klase
Dekoracija aiziranja je dugo uživala u popularnosti među slatkišima. Imajući spremnu mešavinu i posebnu silikonsku ploču za mantele, samo provesti nekoliko minuta stvarajući dekor, a zatim ostaviti da se osuši. Prateći ovu elementarnu tehnologiju, pokazaćemo vam kako da napravite ukrasni dizajniran dizajn.
Pripremite tepih, prvo ga posipajte skroba, a zatim šetajte po površini četkom. Napravite kružno kretanje s četkom kako biste ravnomerno raspoređivali skrob. Okrenite i pretresite kalup kako biste izbacili višak.
Pripremite aysing i nanijeti nekoliko žlica na jednom od ivica kalupa. Dobro pritisnuti lopaticu na površinu tepiha, privucite ih sa jedne ivice na drugu, ravnomerno raspoređujući aysing u sve žlebove kalupa. Ponovite ako je potrebno, a zatim obrišite mat sa vlažnom krpom.
Ostavite makaze da se osuše preko noći na sobnoj temperaturi. Da biste uklonili dizajn, invertirajte oblik i nežno istisnite čipku iz nje.
Leptiri iz Aysinga
Crtanje sa aiziranjem treba mnogo duže, ali ovo je jedina alternativa u slučaju da nema kalupa.
Štampajte ili nacrtajte konturu krila leptira. Koristeći aiziranje u špricu, kružite linije, stavljajući komad pergamenta na matricu.
Odvojene sušene krilce iz lista pergamenta.
Uz pomoć šećerne paste slepite telo leptira i pričvrstite krilima sa istim aiziranjem.
Popnite list papira kako biste popravili leptir dok se ne potpuno ne osuši.
Cvijeće od Ayssinga
Slikanje aysing ima mnogo varijacija. Tako, na primjer, uz njegovu pomoć, možete vratiti cvjetni obrazac.
Nacrtajte crtež na papiru, pokrijte ga pergatom i ponovite konturu pomoću aiziranja.
Sa četkicom za zube, povucite ivice latica prema centru, detaljno obeležite uzorak.
Neka se dizajn osuši preko noći, a zatim odvojite cvet sa površine.
Dok zadržava svoju fleksibilnost, prelazi na tortu, distribuira cvijeće ne samo preko površine, već i savijanja do ivica.
