Recite mi, šta može biti ukusnije od uobičajenog prženog krompira? Ovo nije samo čudesno jelo za ribu, meso, piletinu, ali i ukusno nezavisno jelo. Ali ponekad, ne može se ispostaviti tako oštro, ravno prženo, zlatno, sa ukusnom, ružičastom koru, kako želite. Hajde da pogledamo neke tajne o tome kako pržiti krompir.
Recept za prženi krompir
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- biljno ulje - za prženje;
- zelenilo, beli luk;
- sol po ukusu.
Priprema
Kako pravilno kuvati prženi krompir?
Dakle, prvo uzmite krompir, pažljivo ga operite, oljuštite i isecite u trake ili tanke ploče. Zatim ponovo isperite rezani krompir i sipajte ga hladnom vodom 1 sat sa vodom. Ovaj postupak je neophodan kako bi se oslobodio viška skroba, koji u budućnosti ne dozvoljava krompiru da postane istinski apetit i hrustljav. Na kraju ovog trenutka, pažljivo iscedite celu vodu i osušite sve delove na papirnom peškiru. Dok se naš krompir suši i oslobodi se viška vlage, uzimamo tiganj i zalijemo malo biljnog ulja. Pucamo i zagrevamo 5 minuta na visokoj vrućini. I na koju drugu vatru pržiti krompir?
Krompir raširimo na vrućem tiganju i pržimo oko 10 minuta na visokoj vrućini kako bi se formirala korijena kora. Zatim premešati sve sa lopaticom, smanjiti toplotu i kuvati krompir dok ne bude spreman, sve dok se ne temeljno ne smeše. Samo ne pokrivajte tiganj sa poklopcem ili krompirom za vrijeme kuvanja, tako da se ne ispostavi meka i zamrznut. Zatim uklonite tepih iz vatre, posijajte fino iseckanim biljem, isecite beli luk i so krompir po ukusu. Poslužujemo spremno jelo sa svežim paradajzom ili krastavčanim krastavcima.
Koliko je dobro pržiti krompir?
Hajde da razmotrimo sa vama kako najbolje pržiti krompir pomoću mikrotalasne rerne. Peljeni i seckani krompir stavite u kontejner i stavite 3 minuta u mikrotalasnu pećnicu. Ova procedura je neophodna kako bi se oslobodila viška tečnosti. Zatim uzmite zagrejanu suvu tiganj, prelijte u svoje biljno ulje i postavite rezani krompir u jedan sloj. Kada ulje počinje da vreo i malo mehuri, onda stavimo ostatak krompira i pokrijemo tavan sa poklopcem - mrežom. Koliko jela krumpir? Posle 15 minuta, otvorite tiganj i pažljivo pomiješite krompir špatulom. Takođe, potrebno je temeljito obrisati mrežu iznutra, tako da kapljice vlažne vlage ne stignu na korijenima. Kada vidite da se krompir temeljno osuši i obrijava, a takođe dobro okreće - malo možete otvoriti tanjir, a zatim potpuno ukloniti poklopac.
Ne zaboravite da uvek pripremate posudu na dovoljno vatre, smanjivši ga samo na samom kraju kuvanja, oko 5 minuta pre pune spremnosti.
A evo nekih tajni kako pravilno pripremiti prženi krompir:
- okreće krompir tek pošto je malo pržena;
- Da bi soli i biber bili su neophodni tek nakon završne spremnosti;
- približno vreme kuhanja hrskavog krompira je 20 minuta.
Ako pratite sva pravila koja su opisana gore, dobićete ukusne i urezne krompere krompira, u zavisnosti od stepena hrkanja, ne inferiorno stvarnim čipovima!
To je sve, sada tačno znate kako ukusiti krompir ukusno i ispravno! Želimo vam samo uspeh u ovoj vrlo jednostavnoj stvari. Bon appetit!