Kuhinjska jaja su osnova svih kulinarskih znanja, koja, nažalost, nisu svima poznata. Sigurno s tobom postojala je situacija kada se tvrdo kuvano jaje koje ste pripremili za salatu ispostavilo da su suviše tečne, ili obrnuto, planirali ste da jedete mekano kuvano jaje, ali ste dobili tvrde žumance. Dakle, sada ćete moći izbjeći takve situacije 100%, jer smo odlučili napraviti članak o ultimatumu posvećen svim mogućim načinima kuvanja jaja.
Kako se kuva jaje ?
Počnimo sa najbržim, ali ne i najlakšim način za početnike da kuvaju jaja. Jaja su se pripremala bez školjke u kuvanju slane vode na nekoliko minuta. Pravilno kuvano jaje začinjeno ima tečni rumenjak i dobro prihvaćeni protein. Takvo jaje je klasičan pratilac engleskog ili francuskog doručka.
Pre nego što brzo okrevate tečnost sa jajima, dovedite kuvanu slanu vodu i zalijte ga u pola kašike oka ili limunovog sokova. Kisiklisana voda ubrzava proces preklapanja proteina i jaje će imati precizniji oblik. Sveža jaja se razbijaju u ploču bez oštećenja žumanca. Intenzivno mešajte vodu u krug tako da se formira levak. U centru levka sipajte jaje, odmah smanjite toplotu na minimum, tako da voda ne zavari i kuhajte jaje 3-3 1/2 minuta. Završeno jaje uklonimo šumom ili kašikom i malo zalepimo na peškir.
Sada u prodavnicama možete pronaći hermetičke forme za kuvanje jaja, uz pomoć, jaje se može kuvati sličan vremenski period, bez brige o njenoj urednoj formi.
Kako kuvati jaje sa mekom kuhanom kuhinjom?
Jaja su drugačije mekana u kuvanju. Pripremite ih mnogo lakše nego jaje.
Dakle, oprati jaje u tepihe, staviti hladnu vodu i staviti ga na vatru. Kuvanje jaja 2 minuta nakon kuvanja tečnosti (ovo pravilo se primjenjuje na velika jaja, mala jaja se kuvaju brže). Nakon kuvanja, prenesite jaja u posudu ledene vode i ostavite par minuta. Korišćenjem kašike, mi insinuramo školjku kako ne bi oštetili nežni i tekući žoljak, a onda ćemo očistiti jaja i koristiti ih po potrebi.
Jaja koja se meke kuvaju sa tečnim žolje i kremastim proteinom se još lakše kuvaju. Jajce se stavlja u vrelu vodu, kontejner se uklanja iz vatre, prekriven poklopcem i ostavljen 5 minuta. Nakon isteka vremena, može se izvaditi iz vode i prebrojiti na 8, ako je u tom trenutku granata potpuno suha, onda se sadržaj sastoji dovoljno da se koristi za hranu.
Ako ne znate kako vreo meke kuvane jaja u višenamjenskom, onda ne brinite, to uostalom nije teže. Napunite jaja vodom kako biste pokrivali, postavite režim "Vreme kuhanja" i vreme - 5 minuta. Za jaja "u vrećici" i tvrdo kuvana trajaće 8-10 i 12 minuta respektivno.
Kako kuvati jaje u torbi?
"Jajce u vrećici" ima žumancu, koja je uhvatila ivice, ali je ostala tečnost u sredini. Takvo jaje je omiljeno od većine ljudi. "Jajce u vrećici" kuvati 5 minuta nakon vreline vode. Zatim je potrebno spustiti u ledenu vodu i ostaviti ga 5-6 minuta, tako da se lakše očisti.
Kako kuvati jaje u strmom?
Čvrsto kuvana jaja se najčešće koriste za pripremu hladnih grickalica : punjene su, dodane u salate i jelije. Najveća poteškoća u pripremi takvih jaja nije da se probije rumunski, inače će dobiti neugodnu cijanotičnu boju.
Operila jaja u posudu sa hladnom vodom, tako da ih pokrije, a zatim staviti posudu i kuhati jaja 10-12 minuta nakon ključanja (u zavisnosti od veličine). Čišćenje tvrdo kuvanih jaja je lakše od mekanih kuvanih jaja ili "u vrećici", ali nakon kuvanja, radi veće pogodnosti, one treba staviti u posudu hladne vode.