Đumbir za zimu - recepti za pripremu originalnih praznina za svaki ukus!

Ako postoji želja i mogućnost zadržavanja crvenokosa za zimu, recepti za pripremu ukusnih grickalica će pomoći da se ideja efikasno i kvalitativno realizuje. Početnici u pitanju tihog lova biće zainteresovani da znaju kako i kada je moguće sastaviti kraljevske pečurke i saznati detalje o njihovoj pripremi za dalju obradu.

Kada možete sakupljati crvenokose u šumi?

Pripremite ukusne rozhike za zimu samo nakon uspešne kampanje u šumi, čiji će rezultat biti puno bolesnika gljiva. Po prvi put u mirnom lovu, osnovne informacije navedene u nastavku će morati ići.

1. Crveno-kose se često nalaze u šumama sa četinarskim drvećem, odakle ih možete potražiti od jula do oktobra.
2. Debele grmljavine - ne mesto gde možete naći kraljevu gljivu. Ova vrsta je veoma photophilous i preferira sunčano područje.
3. Kao i sve druge pečurke, crvenokosi su higrofilni. Ako postoji jezera u četinarskoj šumi, trebalo bi da pogledate okolni teren, verovatnoća da se pečurke susreću povremeno. Iz istog razloga, potrebno je detaljnije ispitati područja sa visokom gustom travom i mahovinom.

Kako lupiti ribu?

Sakupljanje poseda od gljiva po prirodi, to će biti blagovremeno i ispravno obrađeno. Za one koji ne znaju kako očistiti pečurke, glavne tačke početne prerade sirovina su predstavljene u nastavku.

1. Izbor načina čišćenja proizvoda zavisi od stepena kontaminacije. Sa pažljivom i preciznom kolekcijom crvenokosa često su čistiji od ostalih gljivica i zahtevaju minimalnu obradu. U sedam od deset slučajeva, dovoljno je jednostavno obrišiti šešire suvom ili vlažnom krpom, umivaonikom, četkom
2. Ako pečurke sadrže mnogo čestica zemlje i peska, potrebno ih je oprati, dodatno ispirati svaki primerak pod tekućom vodom.
3. Pod uslovom da su tulipani pravilno isečeni i visina stopala ne prelazi centimetar, pored čišćenja od zagađivača, ne zahtevaju dodatnu preradu ili čišćenje.

Kako kuvati pečurke za zimu?

Traženje opcija, kako se preraditi rozhiki, metode kuvanja za zimu su najrelevantnije, pogotovo ako je svež proizvod već pripremljena večera ili ručak. Od preostale mase gljiva, možete napraviti mnogo korisnih radnih predmeta.

1. Pečurke se mogu zamrznuti u komori ili sušiti, koristeći radni predmet ako je potrebno do novog useva.
2. Neverovatno ukusno kiselo, slano pečurke, kao i kisele pečurke na hladan ili vrući način. Pre serviranja, užinu može biti začinjeno lukom, belim lukom i biljnim uljem.
3. Ne poslednje mesto u ostavi će uzeti sve vrste grickalica u obliku salate salate sa pečurkama ili gljivama u paradajzu, koje mogu delovati kao samostalne grickalice ili biti dodane u druga višekompaktna jela.

Kako sipati pečurke na hladan način za zimu?

Jedan od najsloženijih načina obrade gljiva, koji zadržava maksimum vitamina i vrednih elemenata - rušikovanje hladnog puta za zimu. Za izvršenje procesa odabire se odgovarajući kontejner: emajliran ili staklo, u kojem će biti pogodno staviti opterećenje na vrh pečuraka.

Sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• so - 100 g;
• listovi ribizle - 10-12 komada;
• slatka paprika, lovor, beli luk - po ukusu.

Priprema

1. Olušteni crvenokosi se stavljaju u odgovarajuću posudu, poskakuju slojeve slanom, začini, isečenom lukom.
2. Pokrivajte masu pečuraka sa rezom gaze, pritisnite opterećenje i stavite na hladno 3-4 nedelje.

Kako sakriti rozhikov vrući put za zimu?

Ako postoji želja da pripremite marinirane gljive za zimu, recepti za pripremu grickalica na vruć način će učiniti sasvim u redu. Sledeća osnovna verzija može se prilagoditi vašem ukusu, mijenjati sastav dodatnih sastojaka, dodavati nove komponente ili ih zamijeniti sa predloženim.

Sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• voda - 4 šolje;
• soli, ne-jodizirane - 4 kašičice;
• šećer - kašike od 5-6 sati;
• stoni sir - 5 tbsp. kašike;
• lovor, karanfil - 4 komada;
• grašak crnog i mirisnog bibera.

Priprema

1. Saljenje rozhikov za zimu počinje pripremanjem marinade. Kori vodu, dodajući so, šećer, začine.
2. Postavite oprane pečurke, kuvajte 5 minuta.
3. Sipajte u sirćet, pripremite se za kuhanje još 5 minuta, nakon čega se širi preko sterilnih konzervi.
4. Isperite kontejnere s poklopcima i posle hlađenja u zavijenoj formi uklonite u hladnom za dalje skladištenje.

Riba za zimu

Sledeći recept za zimovanje crvenokosa uključuje mlevenje masline peći nakon kuvanja i pripremanje kikirikovih užitka. Sastav radnog predmeta se često dopunjava šargarezom prženim do mekoću, što omekšava ukus i donosi slatku belešku. Nije suvišno imati paradajz, ako ih prvo oslobodite od peleta i semena, a potom gasite s crnim lukom i šargarepom.

Sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• crni luk - 1 kg;
• sirće - 1 tbsp. kašika u svakoj konzervi od 0,5 l;
• sol, mleveni biber, beli luk - po ukusu;
• ulje, zelenilo, začini.

Priprema

1. Ukopati u slanu vodu rozhiki do spremnosti, odvoda, drenirati.
2. Pržite luk u uljima, okrećite zajedno sa pečurkama kroz mlin za meso.
3. Zagrejte masu do vrućine, uzbudite sezonu, dodajte beli luk, sirće.
4. U poslednjoj fazi, vruća pečurka gvožđa za zimu u sterilnom kontejneru je zavijena, zavijena pre hlađenja.

Kako pržiti rozhiki za zimu?

Za neke najkvalitetnije rožike za zimu - marinirane ili soljene, a neko je lud za pečurkama. Sledeći recept će porodici pružiti dragocjen komad koji će se morati otvoriti samo u zimu pre večere, dodati prženi krompir ili drugo jelo da biraju i zagreju zajedno nekoliko minuta.

Sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• biljno ulje - 1 staklo;
• soli - po ukusu.

Priprema

1. Pripremljeni rožiki raširi se vrućim uljima i pržite ispod poklopca 30 minuta.
2. Skinite poklopac, isparite vlagu, dodajte sou pečurkama i razmotrite ga na sterilnim konzervama. Ulje mora potpuno pokriti sadržaj. Ako to nije dovoljno, kalcinirajte dodatni deo i dopunite u kontejneru.
3. Fry pečene rozhiki za zimu u parnim posudama, uskladištene na hladnoći.

Crveni luk u paradajzu za zimu - recept

Neobičan ukus dobijaju crvene tulipani, ako se u konzervi dodaju u svoj sos na bazi paradajz paste sa dodavanjem luka i šargarepe. Rezultat je ukusna nezavisna grickalica, predjela salata ili jedan od glavnih sastojaka za pripremu supe, obara ili još jednog višekompaktnog jela.

Sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• crni luk i šargarepa - 300 g;
• paradajz pasta, voda i ulje - 150 g;
• sol, šećer, grašak crnog i mirisnog bibera, lovor - po ukusu.

Priprema

1. Crvena riba se kuva 40 minuta, opere pod tekućom vodom, dozvoli da se isprazni, vrati se u posudu.
2. Dodajte paradajz paste, vodu, biljno ulje, biber i lovor.
3. Postavite seckani luk i naribanu šargarepu, sezonsku masu, dodavanje soli i šećera, guranje u maloj vrućini 1 sat.
4. Zapeći crvenokose u paradajznoj pasti za zimu u sterilnom kontejneru, čuvati na hladnom.

Solyanka sa đumbirom i kupusom za zimu

Idealna domaća užina će se sakupljati hodgepodge sa pečurkama za zimu . Može se poslužiti hljebom za večeru kao nezavisno jelo u hladnom ili zagrejanom obliku, koji se koristi kao odjeća za mirisnu i srčanu supu ili osnovu za pravljenje ukusnog paprikaša, ispunjavajući pitu.

Sastojci:

• rozhiki kuvano - 1,5 kg;
• kupus - 2,5 kg;
• crni luk i šargarepa - 500 g;
• Bugarski biber - 5 komada;
• paradajz sos i buter - 250 g;
• so, šećer - 100 g;
• voda - 150 ml;
• laurel - 5 komada;
• sirće 70% - 0,5 tbsp. kašike.

Priprema

1. Pecite pečurke dok ne pripremite u slanu vodu, dodavši luk, po želji.
2. Zrni kupus, šargarepa, crni luk, paprika.
3. Dodajte biljno ulje, vodu, so, šećer i paradajz sos, guranje na 1 sat.
4. Ljepšite pečurke, lovor, salate salatu još 30 minuta, miješajte sirće.
5. Posle 15 minuta, snack je zatvoren u sterilnom kontejneru, izolovan sve dok se ne ohladi.

Rozhiki u svom soku za zimu

U ovom slučaju, marinada za crvenokose za zimu sadrži minimalnu količinu vode ili je uopšte pripremljena bez dodavanja tečnosti, tako da se snack dobije maksimalno zasićenim po ukusu i neverovatno aromatičnim. Posebno začinjeno jelo dobija dodavanjem sesekljanog luka i luka.

Sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• luk i luk zuba - 4 komada;
• sol - 60 g;
• šećer - 30 g;
• sirće - 130 ml;
• listovi ribizle i rena, svinje kopra.

Priprema

1. Na dnu broda leže kuvani listovi rena, ribizla, sprigova kopra.
2. Na vrhu se raširi crveni, naizmjenični slojevi sa lomljenim lukom, seckanim bijelim lukom i posuti s solju i šećerom.
3. Zagrejati sadržaj posude na srednjoj vrućini, dodati nekoliko kašika vode, kuvati 30 minuta.
4. Mešati u sirćetu i nakon 5 minuta vrele pečene marinirane pečurke za zimu u parnim tegovima.

Krunjeni crvenokosi za zimu

Sledeći recept za istinite gurmane. Kuvani slani losos za zimu će iznenaditi s originalnim pikantnim ukusom i aromom. Lišća zelene pred saltingom treba oljuštiti vodenom kuhnom vodom, a zatim osušiti. Potopite u vrućoj vodi na minut i koren konjske redice nakon čišćenja i pre brušenja.

Sastojci:

• rozhiki - 2,5 kg;
• seme kopra - 30 g;
• koren hrena - 0,5 komada;
• beli luk - 5 zuba;
• uniformirana so - 80 g;
• šećer - 40 g;
• serum - 0,5 čaše;
• listove ribizle i hrena.

Priprema

1. U odgovarajućem kontejneru postavite oljuštene pečurke, poskakivanje slojeva soljem, semena koprive, zelenice, rezani bijeli luk i mrlje od hrena.
2. Raspavite šećer u serumu, sipajte u pečurke.
3. Pokrivaju gazu gazom, pritisnu ga opterećenjem i čiste ga 3-4 nedelje.
4. Svaka 3 dana gaza se menja na čisto.

Crvenokose suve soli za zimu

Da bi zadržali crvenokose za zimu, jednostavni recepti za pripremanje praznih bez marinada i toplotnog tretmana nisu ni manje popularni od njihovih složenih kolega. Za ovakvu snacku, izaberite čiste uzorke pečuraka koji ne zahtevaju pranje. Fina prljavština se ošišćava četkom ili tkaninom.

Sastojci:

• rozhiki - 2 kg;
• uniodirana so - 100 g.

Priprema

1. Pražnjenje rožikov za zimu počinje odabirom i čišćenjem pečuraka, koji odmah stavljaju u kontejner s kapama dole, prelivanje soli.
2. Pokrijte gobove sa gazom, pritiskajte dole i ostavite za soljenje na tamnom i hladnom mestu.
3. Svaka 3 dana gaza se menja na čisto i suvo.
4. Posle 10 dana možete snimiti prvi uzorak.

Salata za zimu od medenjaka i povrća

Priprema crvenokose za zimu prema sledećem receptu postaće osnova za dobijanje odličnog nezavisnog jela koja se može poslužiti bilo kojoj tablici. Posebno pomaže teglu takve akcije, kada nema apsolutno vremena za kuvanje, ali morate brzo i efikasno hraniti svoju porodicu.

Sastojci:

• rozhiki - 2,5 kg;
• crni luk, šargarepa, paprika i paradajz - po 0,5 kg;
• pirinač - 0,5 kg;
• ulje - 0,5 l;
• soli - po ukusu;
• šećer - 20 g;
• sirće - 100 ml.

Priprema

1. Parite paradajz, kuvajte dodavanjem ulja, soli i šećera 15 minuta.
2. Stavaju šargarepu, kuvate još 15 minuta.
3. Bacite ostatak povrća, toliko vreli.
4. Obrišite pečene pečurke i polu pripremljenu pirinaču i salatu salate 40 minuta.
5. Obrišite u sirćetu i pluto masu u parnim kontejnerima, zaviti.

Kako zamrznuti crvenokose?

Praktičan način za pripremu pečuraka u prisustvu slobodnog prostora u zamrzivaču je zamrzavanje crvenokosa za zimu. Glavne tačke izvršenja takvog preduzeda u stavovima ispod.

1. Pečurke mogu biti zamrznute cele ili rezane. Da bi to učinili, one se šire u zamrzivaču u jednom sloju, zamrzavaju, a potom se sipaju u vreće za dalje zamrzavanje i skladištenje.
2. Rezanje gljiva je pogodno zamrznuto u paketima ili drugim komadima po porudžbini, uzimajući potrebnu količinu odjednom.
3. Po želji, pečurke se mogu pržiti, a zatim zamrznuti, rasprostraniti u šaržnim kontejnerima.
4. Kada se zamrzavanje sirovih pečuraka ne pere, već samo očistiti kontaminaciju četkom ili salvetom.

Sušeni rouge

Sledeći odlomak će vam pomoći da naučite kako sušiti crvene tulipane za zimu, kako bi zadržali svoju ukusnu aromu i vrijedna svojstva.

1. Kao i kod zamrzavanja, pre sušenja ne možete oprati pečurke, već ih samo očistiti suvom četkom ili čistom suvom tkaninom.
2. Ako postoji mogućnost i vremenski uslovi dozvoljavaju, rozhikov se može osušiti na vazduhu, narezan na žicu, raširiti i visiti na suvom i provetrenom mjestu.
3. Moderan način sušenja pečurki - u električnom sušaču ili pećnici. Da biste to uradili, širite pripremljenu masu gljiva na palete ili kasete i sušite na 60 stepeni. Pećnica bez konvekcije mora se držati pod pritiskom.
4. Prije korištenja, pečurke se sipaju vrućoj vodi nekoliko sati, nakon čega se kuvaju dok ih ne pripremite ili dodate u posuđe.