Sos iz paste paradajza

Do leta možemo samo sanjati o zrelom i sočnom svežem paradajzu. U međuvremenu, duša još uvek zahteva ukus paradajza. Naravno, sos može biti pripremljen i od paradajza kupljenog u limenki u sopstvenom soku , ali nije uvijek poželjno podmiriti troškove koje neki proizvođači žive od konzerviranog paradajza. U ovom slučaju, kvalitetna paradajzna pasta će doći do spašavanja, koja će uz pravilno pripremanje moći da se takmiči za titulu najboljih osnova za sos, čak iu sezoni paradajza.

Jednostavni sos od paradajza

Sastojci:

Priprema

Nakon zagrevanja malo maslinovog ulja u tepištu, sipajte lomljeni luk sa italijanskim biljem tačno 30 sekundi, u protivnom beli luk može sagoreti i grickati sos. Dodajte paradajz na beli luk, temeljno pomešajte i počnite postepeno sipati vodu, pazite da nema ostataka testenina. Zatim možemo samo smanjiti toplotu i sačekati oko 10 minuta: za to vreme, višak vlage isparava i sos gade.

Ako vam gustina sosova ne odgovara, onda u finalu možete dodati čašu prelivenog brašna od maslinovog ulja i zagrejati sos, dok ne ispari.

Sos od roštilja od paradajz paste

Šaški sos mora imati potrebnu raznovrsnost ukusa, što će pomoći mesu da postane glavni heroj priče koji se razvija na vašoj ploči: slani, jedva slatki i izrazito začinjeni, sos od paradajz paste prema receptu ispod je pogodan za ovu ulogu.

Sastojci:

Priprema

U ponijeti se maslinovo ulje s kremom i zagrejte ga. Prolazak na mešavinu ulja luka s celerom, a nakon 5-7 minuta dodajte beli luk i sačekajte dok ne oslobodi miris. Nakon toga razblažimo paradajz paster sa vodom ili brokolom od odnosa 1: 1. Stavili smo u sos odsečeni čili paparac, nakon čišćenja od semena, kao i sušeni lovor list za ukus. Sos sa toplim paradajzom mora biti kuvan na niskoj temperaturi 20-25 minuta ili dok se ne postigne željena konzistencija.

Domaći sos od paradajza

Pošto smo pripremili klasični sos od paradajza za pizzu i njegovu akutnu varijaciju za jela od mesa, ne možemo ostaviti sjajan recept kremastog sosa sa dodatkom paradajza - paste i lazanje će imati koristi od takvog dodatka. Pripremite ovaj sos iz paste paradajza samo za nekoliko minuta.

Sastojci:

Priprema

Tradicionalno, počinjemo da kuvamo naš ukusni sos iz paradajz paste sa zagrevanjem ulja u tiganju. Dok se ulje zagreje, iseći papriku i luk, mi ih prosledimo 5-6 minuta, dodamo beli luk, sačekajmo još pola minuta i popunimo bazu povrća vinom. Kada se sva vlaga isparava, stavite paradajz, zalijete pola čaše vode i mešajte. Čim se sos počinje gustiti, dodamo je s kremom i naribanim sirem, a zatim uklonimo iz vatre. Čuvajte kremasti paradajz sos, ne bi trebalo, i neće, pa ima ukus: bez usporavanja, miješati s sveže pripremljenim testenama, postaviti posudje na ploče i poslužiti dodatnim dijelom naribanog sira.