Kako kuvati zizus?

Mnogi su zbunjeni kada se prvi put sreću sa plodovima zizifusom . Većina nije ni čula za postojanje takve biljke, a neke samo zbunjuju sa datumima. Po pravilu, to su stanovnici centralnog i sjevernog regiona naše zemlje, koji su upoznati sa svim užitakima ove zime.

Zatim ćemo vam reći šta se može pripremiti od plodova zime za zimu i ponuditi nekoliko varijacija jednostavnih receptura.

Kako kuvati džem od Isusa?

Sastojci:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulirani šećer - 1,1 kg;
• limunska kiselina - 20 g;
• filtrirana voda - 700 ml.

Priprema

1. Jam od ziphuis je pripremljen po istom principu kao i ostalo voće i bobice sa manjim izmenama. U ovom slučaju, oprano voće treba blanšati četiri minuta u ključu, a svaka sa viljuškom.
2. Sada, iz vode, filtriranog šećera i kiseline, sirupa limunske pivare, zagrijavanje sastojaka sve dok se svi kristali ne rastvorijo i ne propuštaju, a zatim sipati pripremljenu zizifovu smešu vrućom smešom, postavljajući ga prvo u kontejner pogodan za kuvanje.
3. Posle dvanaest sati, kada su plodovi malo natopljeni, imamo posudu na štednji i zagrejte ga periodičnim mešanjem do ključanja. Jam se može kuhati u jednom koraku, odmah izdržati u požaru već četrdeset minuta, ili koristiti trostruki desetminutni zavoj, potpuno hlađenje i infuziju.
4. Delikatesno pakovanje samo na sterilnim tegljama i samo vruće, nakon toga ih čvrsto zaptivamo i ostavimo da se ohladimo pod toplim "kaputom".

Kako kuvati kandirano voće iz ziphisa?

Sastojci:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulirani šećer - 1,1 kg;
• limunska kiselina - 20 g;
• filtrirana voda - 700 ml.

Priprema

1. Za pripremu kandiranog voća, isprani zizifus se čuva u malim porcijama u vreli vodi četiri minuta, a svako jagodičasto bacamo sa viljuškom.
2. Sada miješajte vodu šećerom i limunom kiselinom, kuvajte sirup, isperite pripremljeno voće u vrućoj formi i ostavite ga natopljenom najmanje dvanaest sati.
3. Posle nekog vremena zagrijavajte zizifus sirupom do vrele vode, vreli deset minuta na najnižoj vrućini, a zatim ostavite ga ponovo da pukne. Ponovite postupak zagrevanja, kuvajanja i hlađenja nekoliko puta.
4. Posle poslednjeg ključanja, širimo vruće, slatko, slatko voće na sito ili rešetku sa ležištem i ostavimo je neko vreme da se isuše.
5. Nakon toga sušite kandirano voće na suncu, u rernu ili u sušaru.

Kako kuvati sunčano osušeni zifefus, kako datumi?

Sastojci:

• ziziphus 1,6 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg;
• filtrirana voda - 1,6 litara.

Priprema

1. Početna faza pripreme datuma iz ziphisa je vrlo slična tehnologiji pripreme džema ili kandiranog voća, ali sirup je manje koncentriran. Blancirajući voće u ovom slučaju, nećemo, ali jednostavno nakolimo svoju viljušku na više mesta.
2. Šećer se sipa u kuvanu vodu, u potpunosti se rashere sve kristale, neprekidno mešaju smešu i kuvuće minut.
3. Sada bacamo u sirup pripremljen zifif i posle ponovljenog vrenja kuhamo plod dva minuta, pokušavajući da održimo samo jedva primetno ključanje.
4. Zatim isključite ploču i ostavite da je radni predmet insistirao i hladi oko 12 sati.
5. Nakon triputa zagrijavamo ziziphous u sirupu, brijamo nekoliko minuta i onda ohladimo i insistirajte. Posle poslednjeg kuvanja i hlađenja, uzimamo plodove na rešetku sa ležištem i pustimo da se isuše.
6. Sledeća faza pripreme poslastica je direktno sušenje ziphisa. Za njegovu primenu možete koristiti peć za grejanje do 50 stepeni ili električni sušač, prilagođavajući je za sličan temperaturni režim. Ako osušimo plodove u pećnici, onda njegova vrata moraju biti podložna tako da izlazna vlaga ostavlja uređaj neometanim.
7. Osušeni zizifus, kao i kandirano voće, savršeno je sačuvan čak i pod sobnim uslovima, bez gubitka ukusa i vrijednih svojstava.