Recept za supu od crvene cveće sa mesom

Supa od crvene boje - popularna u Rusiji i neki tip istočnoevropskih zemalja (npr. Borsh ), mogu se pripremati na bazi suhe supe, kvasa ili fermentisanih mlečnih proizvoda (jogurt, jogurt, pavlaka, jogurt ). Često su crvene - služe hladnim, ali varijante su moguće.

Kako kuvati klasičnu supu repa sa mesom i jajima?

Sastojci:

• govedina ili ne previše masno svinjetina - 400 g;
• crni luk - 1 kom.
• začini za bujon (lovorov list, seme kuma, komarnjak i korijander, biber, karanfilić);
• krompir - 5 komada;
• mlada repa - 2 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• Stovarište prirodni - 1 tbsp. žlica;
• sveže bilje (peršun, koper, korijander);
• zeleni luk - 5-8 perja;
• beli luk - 3 karanfilića;
• vruća crvena biber;
• mast (svinjetina, piletina ili ulje);
• jaja piletine;
• pavlaka za podnošenje.

Priprema

Meso ćemo iseći u sitnim komadima i kuhati gotovo do potpune spremnosti u 1,5 litre vode sa začinama za čorbu (onda ćemo izbaciti list luka). U čorbu postavićemo oljušteni krompir, iseckati na srednje komade, kuvati 15 minuta.

Pripremite povrće: luk i šargarepu isečeni u dovoljno malu, a repa - slama. Sačuvaj crni luk na masti u teglu, a zatim dodajte šargarepu i cveklu, protivošim 15 minuta, sirćeti sirće i dodajte gorući crveni biber. Mi ga mešamo.

Jaja će biti zavareno zasebno u količini od 0,5-1 komada po jednoj posedi.

Isecite zelenicu i beli luk.

Zatim ćemo shvatiti kako se kuva cveće sa mesom. U ponijeti sa brokolom, mesom i skoro pripremljenim krompirom, stavite sadržaj tašne (smedja luka i šargarepe). Možete dodati 2 tbsp. kašike paradajz paste. Ako sveže mlade listove ostaju od repa, korisno je i koristiti ga - mlevite ga i stavite u posudu. Ukopati supu 2-5 minuta nakon ključanja. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite 10 minuta, neka ostane.

Izliježemo gotovu repu u posluživanje posuđe, na svakoj ploči postavljamo 1-2 polovine kuvana jaja, uz sezonu s lukom i biljkama. Kisela pavlaka se služi u zasebnoj posudi.

Alternativno, pre gašenja repa sa šargarepom i lukom, može se prethodno kuvati odvojeno ili peći u pećnici direktno na koži (u svakom slučaju, vreme kuvanja je 40-60 minuta, u suprotnom će repa izgubiti značajan deo njegovih lekovitih svojstava).

Vruća cveća sa mesom je dobra opcija za prvu večeru, možete ga poslužiti čašom stabljike ili gorkom torkom.