Mesna jela na odmoru mogu biti pravi test kulinarskih vještina domaćica, koji će uzeti svoje kuvanje. Na sreću, recept na koji želimo da obratimo pažnju nije među njima: pileći roleri sa pečurkama i sirom u kremastom sosu - posluživanje je lako pripremiti, a ipak ukusno i elegantno, što ga čini odličnim dodavanjem asortimana posuđa na stolu za bankete .
Recept za pileće rolnice sa pečurkama i sirom
Sastojci:
- pileći file - 500 g (ili 4 komada);
- svežina špinaste - 90 g;
- pečurke - 250 g;
- Sir Ricotta - 150 g;
- slanina - 30 g;
- beli luk - 90 g;
- par karanfila;
- pileća juha - 300 ml;
- brašno - 15 g;
- pavlaka 150 ml.
Priprema
Nakon čišćenja pilećeg fileta, pokrijte ga folijom i izbacite na debljinu od oko 0,5 cm. Tanke krastavice sezone pile sa jednostavnom mešavinom soli i bibera ili spremnom mešavinom začina za piletinu. U tiganju stavljamo komadi slanine i zagrejamo ih od debela. Mi se obnavljamo, a za mast prolazimo sijalicu sa lukom. Posle par minuta, dodajte pečurke u luk i sveže pržite u trajanju od 6-8 minuta, dok se ne isparava sva tečnost sa površine tepiha. Lišće spanaća stavljamo u pečurke i pustimo da blago blede. Pečurite sa rikotom i raspodelite punjenje preko pilećeg mesa. Prekrivajte sipe, pričvršćite nit ili zube, a zatim penušajte pileće rolnice punjene pečurkama i sirom u maslinovom ulju. Izlijemo brašno u tanjir i popunite filet sa brokolom. Dodajte kiselinu i guranje rolnice koje čekaju pore kada sos postane debeo.
Rolne pilećeg fileta sa pečurkama i siram mogu biti pripremljene u multivarku. Prvo, rolnice su pržene u "Baking", a zatim pripremljene u sosu koji se dogodio na "Kaljenje" 20 minuta.
Pileći roli sa pečurkama i sirom u kremi
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- pečurke - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- zelenilo od petera;
- krema - 250 ml;
- juha - 250 ml;
- brašno - 30 g.
Priprema
Presekli smo na velike komade i pržili pečurke do rude kora, položili ih na tanke secke od piletine, zajedno sa šipkom bilo kog tvrdog sira, u našem slučaju - cheddar. U okolini popunjavanja stavljamo peršunove peršuna i okrećemo zavrtanj, pričvršćujući ga navojem.
U tiganju žarite brašno i sipajte mješavinom kreme i juhe, stavite rolnice u sos i stavite ih u rernu pola sata na 195 stepeni. Pripremite pileće rolnice s sirom i pečurkama možete biti u multivarku, odabir režima "gašenje" na 40 minuta.