Kako kuvati pečurke - načine za pripremu pečuraka i najbolje recepte za ukusna jela

Za one koji samo shvataju suptilnosti lova na pečurke i začinjene pečurke koji žele da poboljšaju svoje iskustvo, biće interesantno naučiti kako pripremiti pečurke kako bi maksimalno naglasili sve prednosti ove vrste pečurki. Svako jelo od njih će iznenaditi neverovatnim ukusom i ugodit će s veličanstvenim hranljivim svojstvima.

Na koji način izgleda skuša?

Odlazak u šumu za pečurke, važno je znati kako izgleda vredan proizvod, kako ne bi ga zbunjivali neužim uzorcima i vratili se iz tihog lova željenim plenom.

  1. Najkvalitetnija je prava bela pečurka. Njegovi šeširi sa mlijekom pod pritiskom ispod dlake baršunastih ivica dostiže prečnik od 20 cm, a šupljina unutar noge nije više od 10 cm.
  2. Ništa manje hranljive i ukusne su crne pečurke, sa tamnim zelenim šeširima sa očnim okerom bliže ivici i praktično crnim u sredini.
  3. Sasvim opravdava svoje ime žute pečurke, imaju sunčane kapice na kratkim nogama.
  4. Miris voćnog mirisa ima aspen pečurke sa belim šeširima do prečnika 30 cm.
  5. Mala hrastova pečurka ima čestice u obliku konusa često nepravilnog oblika i prečnika 5-12 cm.
  6. Sve vrste masturbacija su Mlechnica zbog mlečnog soka koji se nalazi u njima, koji se oslobađa na rezu ili na mestu preloma. U belim i žutim pečurkama, u početku beli sok postaje žut, braon postaje braon, hrast postaje braon, a aspen ostaje nepromenjen.

Kako očistiti pečurke?

Znajući kako očistiti i pripremati pečurke, obezbediti domaći obrok sa ukusnom i zdravo jelo neće biti teško. Čišćenje traje dosta vremena, ali ne zanemarujte takvu važnu fazu u pripremi pečuraka, čak i ako je zagađenje minimalno.

  1. Pečurke su oborene u toploj vodi pola sata, nakon čega se čuvaju.
  2. Očistite šešire četkom ili umivaonikom, lepljivim lišćem, prljavštinom s sluzom, isperite sve otpatke, komade zemlje i pesak.

Kako namotati pečurke?

Pravilno sipanje pečuraka će pomoći ne samo da se zaštiti od negativnih posledica vezanih za njihovu upotrebu, već i da značajno poboljša karakteristike ukusa proizvoda bez ugrožavanja nutritivnih i korisnih svojstava, eliminišući udarce od njihove inherentne gorčine.

  1. Pečurke možete natopiti u čistu ili slanu vodu, ažurirajući okruženje svakih 3-4 sata.
  2. Ubrzajte proces namakanja koristeći toplu tečnost.
  3. Posle postavljanja pečuraka u vodu, pritiskaju se tako da se sva tijela ploda potpuno potapaju u tečnost.
  4. Koliko potopiti pečurke zavisi od vrste pečuraka, stepena njihove zrelosti i prirodnih karakteristika. Da se oslobodite gorkog ukusa bijele kruške dovoljno često i jednog dana. Druge vrste su namočene najmanje tri dana.

Milks - kuvanje recepti

Za mnoge, priprema pečurka se smanjuje na lješenje ili lješenje pravilno pripremljene gljive. Međutim, postoji puno receptura za stvaranje jedinstvenih kulinarskih kompozicija, gdje se proizvod manifestuje na najbolji mogući način, dajući posudama nutricionistički ukus i ispunjava ih neprocenjivim korisnim svojstvima.

  1. Grožđe je neverovatno ukusno u prženom obliku. Lako se mogu kuhati sa dodavanjem luka ili upotpunjenog sa krompirom, drugim povrćem, sosom.
  2. Ne manje laka, prva jela pečurki. Dodavanje natopljenog voća supu ili hodgopu, biće moguće transformisati karakteristike hrane na bolje, ispuniti ga novim ukusom.
  3. Dobro pecivo sa pečurkama. Pečurke se mogu kuvati ili pržiti dodavanjem odgovarajuće pratnje.
  4. Tradicionalno možete pripremiti pečurke za zimu, kiselinu, mariniranje proizvoda ili kuhanje kavijara od njega.

Kako pržiti pečurke?

Sljedeće preporuke će vam pomoći da shvatite kako pripremiti pečurke tako što ih isprati u tiganju. Bez pravilne obrade osnovnog proizvoda, to ne možete učiniti: pečurke su natopljene dok gorčica ne nestane. Po želji, u prtljažniku, nakon prženja, možete dodati pavlaku i pospremiti posudu sa začinama na 5 minuta.

Sastojci:

Priprema

  1. Grožđe se čisti, natopljeno, isečeno, kuvano 5 minuta, dozvoljeno je odvoditi.
  2. Položite masu pečuraka u zagrejanom ulju, sezonu i pržite dok vlaga ne isparava.
  3. Dodajte luk, kuvate pečene pečurke još 10 minuta.

Pržene pečurke s krompirom

Gruzovi, recept koji će biti predstavljeni kasnije, predstavljaju win-win kulinarski sastav za dizajn hranljivog domaćeg obroka. Prljave pečurke u ovom slučaju dopunjuju ružičastim krompirom. Svježinom ukusa dodatiće se fino isečeni koper i peršun, dodato na kraju zajedničkog jastuka.

Sastojci:

Priprema

  1. Očistite, isperite, isecite i kuvajte 5-10 minuta pečuraka.
  2. Pečurite pečurke u tanjiri zagrejanoj uljima, isprskajte dok vlaga ne isparava i ne utroši svetlost.
  3. U drugoj posudi, pržite krompir dok gotovo ne bude spreman.
  4. Kombinujte krompir sa pečurkama, sezonu dodajte luk i pržite zajedno 10 minuta.
  5. Bacajte zelenilo, mešajte i isključite peć.

Supa sa pečurkama - recept

Supa pečuraka se pere na drugoj čornici kako bi negirala mogućnost gorčine posude. Mekši ukus će se ispostaviti ako dodate kremu na vruć na kraju kuvanja. Kao punjenje, dozvoljeno je koristiti vermicelli, žitarice i sjemeće sveže povrće: tikvice, paprika, paradajz.

Sastojci:

Priprema

  1. Pečurke su namočene u slanu vodu, nakon čega vriju 15 minuta, voda se isušuje.
  2. Napunite pečurku narezanu delom sveže vode, dodajte kromove krompira, crni luk sa lukom i šargarepom.
  3. Kuhajte toplo dok ne mekane komponente.
  4. Bacajte vermicelli, narezane zelenice i beli luk, sipajte u kremu, poslužite posudu za ukusom i zagrejte još 5 minuta.

Kaviar roe

Gljiva jaja od pečurki predstavljaju odličan način obrade podstandardnih ili zaraselih pečuraka. Ako su plodovi zreli, onda ih treba duže vrijeme i poželjno u toploj vodi. Ukus grickalica može se osvježiti dodavanjem fino iseckanih ili naribanog paradajza, paradajz paste, u smešu.

Sastojci:

Priprema

  1. Natopljene pečurke se kuvaju 40 minuta, uvijene u brusilicu za meso.
  2. Dodajte slanog luka s mrkvom, sorom, biberom.
  3. Masu isperite pod poklopcem 30 minuta, mešajte u beli luk.
  4. Nakon 5 minuta luženja položiti jaja na obale i posle hlađenja poslati su na hladnoću.

Pita sa pečurkama i krompirom

Ruda i mirisna pita sa pečurkama biće efikasan dodatak bilo kojoj gozbi. Pripremite ga lakonično sa pečurkama, pržite proizvod sa lukom ili pokupite takvo punjenje skladnom pratnjom. Kombinujte masu pečuraka sa krompirom, ali se može zameniti drugim povrćem na koji možete izabrati.

Sastojci:

Priprema

  1. Rastvoreni puter (100 g) se pomeša sa mlekom, kvasom, šećerom, so.
  2. Obrišite u prebijeno jaje, brašno, napravite seriju mekog testa.
  3. 2/3 brašna se distribuira u kalupu.
  4. Na vrhu položite kuvani krompir i seckane šolje.
  5. Pržite luk sa sesavljenim pečurkama, sezonite masu po ukusu, proširite se preko krompira.
  6. Potapajte punjenje zelenilom, podmazati mekanim uljima, ukrasite vrh pite sa šarama od preostalog testa.
  7. Proizvod se peče 20-30 minuta na 180 stepeni.

Salted Milk Trays - Recipe

Dalje o tome kako pripremiti salate pečurke , tako da možete poslužiti dijelu kao nezavisnu snacku, dopunjenu lukom ili belim lukom ili koristiti za pripremu višekompaktnih jela. U drugom slučaju, pečurke se opere, ispere višak soli i, ukoliko je potrebno, natopljene dok se ne dobije željeni ukus.

Sastojci:

Priprema

  1. Pražnjenje pečuraka počinje čišćenjem i usisavanjem gljiva.
  2. Voćna tela smeštena su u rezervoar za slanu solju, prelivaju slojeve soli, dopunjuju se sa lukom i biljkama.
  3. Posle 2 dana možete dopuniti sadržaj novim delom pečuraka.
  4. Radni komad nosi na hladnom najmanje 1,5-2 meseci.