Prednosti šargarepe pred šumskim pečurkama su što su dostupne tokom cele godine i po vrlo povoljnoj cijeni. Zahvaljujući svom neutralnom ukusu, ove pečurke se poželjno "udruže" sa bilo kojom marinadom i postanu jednostavna užina na stolu za bankete, što će biti idealna kompanija za jak alkohol. O tome kako sipati pečurke za razne tehnologije, mi ćemo dalje razgovarati.
Koliko brzo pereš pečurke?
Da bi bila ljubavnica koja ima vremena da pripremi od desetine grickalica pre proslave, mnogi ne dobijaju, zato su takvi brzi recepti stekli takvu popularnost, što je omogućilo postizanje sličnog rezultata ako je kratko vrijeme.
Sastojci:
- šampinjoni - 530 g;
- maslinovo ulje - 145 ml;
- jabukov sirće - 15 ml;
- beli luk - 1 zub;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- šargarepa origana i bosiljka.
Priprema
Šampinjoni su očišćeni od spoljne kože i bilo kakvih zagađivača. Isperite pečurke, pospite ih kašikom velike soli i ostavite pola sata. Posle nekog vremena istisnite sve višak vlage i sušite pečurke papirom. Kombinujte ulje zajedno sa sirćetom, dodajte seckane česneće secke, lukove i seckane biljke. Ako se ne pronađe sveži bosiljak sa origanom, onda ih zamijenite suvim analogama, čajnom žlicu oboje. Ostavite da marinirate još pola sata. Marinirane pečurke u ulju, pripremljene kuvanjem. Oni su sjajno ukusni u društvu zrna i hrustljavog svežeg hleba.
Koliko brzo marinirati pečurke za prženje na vatru za 5 minuta?
Intenzivni ukus meda, sirćeta i sojinog sosa , u društvu izraženog ukusa đumbira, biće idealna opcija za mariniranje pečuraka ekspresnom metodom. Za pet minuta pečurke će imati vremena da apsorbuju sve ukuse i biće spremne za dalju manipulaciju.
Sastojci:
- šampinjoni - 440 g;
- med - 85 ml;
- soja sos - 165 ml;
- sirće - 165 ml;
- đumbir - 5 cm komada.
Priprema
Zagrejati soja sos sa medom i sirćetom, ne dovodeći do vrućine. Stavite đumbir u mirisnu marinadu i uklonite ga iz vatre. Zalijte marinirane pirinečeve šampinjone i ostavite ih 5 minuta, nakon toga iscrpite sve višak vlage i počnite kuvati.
Kako marinirati šampinjone na korejskom?
Sastojci:
- šampinjoni - 490 g;
- susamovo ulje - 25 ml;
- seme sezama - 1 tbsp. žlica;
- šargarepa - 45 g;
- sirće - 55 ml.
Priprema
Očistite pečurke vlažnom krpom, a zatim ih isecite na tanke krajeve. Nakon pilinga šargarepa, takođe je fino iseckati. Miksite šargarepu s pečurkama i sipajte sve s kisom. Dodajte jalove soli i potresite jelo ulje. Ostavite pečurke na sat, a zatim nastavite na degustaciju.
Kako marinirati pečurke za zimu?
Sastojci:
- šampinjoni - 1,6 kg;
- jabukov sirće - 265 ml;
- voda 235 ml;
- gimnazije - 4 komada;
- lovorni listovi - 3 komada;
- ruke ruzmarina - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- seme korijandera, bibera (grašak) - 1/2 tsp;
- karanfilić - 5 pupoljka.
Priprema
Očistite pečurke od bilo kakve kontaminacije i brzo blanš. Odvojite vodu sa biljkama, belim lukom i začinima. Nakon dovodjenja tečnosti u vrelinu, sipajte u sirće, kuvajte još par minuta da biste uklonili prekomernu kiselinu.
Blanšane pečurke raste na limenkama i ulijevaju marinadu u kantu zajedno sa lovorom i majčinom dušice. Provucite kontejnere opljačkanim poklopcima. Marinirani šampinjoni kod kuće moraju prvo biti potpuno ohlađeni na sobnoj temperaturi i tek nakon toga ih treba uskladištiti za skladištenje u hladnom stanju. Banke sa šampinjonima su sve zime.