U našem regionu, makaze žive samo na jednom mestu - odeljenju zamrznutih prehrambenih proizvoda u supermarketima, koje, ipak, ne kritički smanjuju njihove karakteristike ili vrijednosti ukusa. Da, skrovište je teško nazvati proizvod za svakodnevnu upotrebu, ali za to su izračunati - ovo je luksuz koji možete razgledati na večeru na dan okupljanja. I dijelićemo sa vama recepte i preporuke koje će pomoći da se poboljša već odličan ukus šargarepa.
Kako se kuvati zamrznute kapulje u krem sosu?
Možda možete biti uplašeni kombinacijom bičeva i slanine u ovom sosu, ali ne brinite, dimljeni svinjski rezanci datiće samo malo njihovog zapanjujućeg ukusa, bez utapanja ukusa morskih plodova.
Sastojci:
- rezanci slanine - 6 komada;
- maslac - 5 g;
- krem - 240 ml;
- naribani parmezan - 35 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- mahunarke velike - 6 komada.
Priprema
Stavite komadiće dimljene slanine na suvu teglu i pustite da se debela od nje u potpunosti udavi. Čim komadi postanu ružičasti, stavite ih na salvete i dodajte maslac u posudu u poslužavnik za peglanje, sipajte u kremu i sipajte sir. Kada se sos u tiganju smanji za pola, dodajte slomljenu slaninu u sosu i uklonite posude iz vatre.
Raspitajte olučene i odmrznute školjke i stavite ih na dobro zagrejanom tiganju kapi maslinovog ulja. Pržite bičeve na minutu sa svake strane, a zatim poslužite preko kremnog sosa .
Kako da kuvate smrznute ražnjeve?
U principu, kuvanje nije idealna metoda za pripremu makica, po pravilu se pržile mekušci, ali postoji jedan japanski recept za kuhane šargarepe, što krši sva gastronomska pravila.
Sastojci:
- skoljki - 200 g;
- korijen đumbira (naribanog) - 1/2 tsp.
- sake - 45 ml;
- Myrin - 30 ml;
- soja sos - 30 ml;
- šećer - 1 kašičica.
Priprema
Koliko će se kuvati zamrznute mase zavisi od njihove veličine, ali obično ne traje više od jednog minuta. U tepihu miješajte sake, mirit, soju i šećer, dodajte naribani korijen đumbira i sačekajte da tečnost uđe. Postavite kuvane ražnjeve u sosu i kuhajte 4-6 minuta na najnižoj toploti. Nakon toga, kuvani pokrovčići se prenose u posudu, sos se isparava sve do gustog i sipa odozgo.
Kako kuvati smrznute peščenice s belim lukom?
Sastojci:
Za skoljke:
- maslinovo ulje - 15 ml;
- maslac - 10 g;
- smrznuti ražnjići - 750 g.
Za sos:
- gomila zelenog peršuna;
- zube od belog luka - 2 komada;
- limuna - 2 tsp.
Priprema
Odmrznuti i temeljito suvi rakovi. Poslednji trenutak je ključan jer doprinosi pojavljivanju smeđe braon pri pečenju. Postavite školjke na dobro zagrejanom tiganju sa mešavinom ulja i pržite na minutu sa obe strane.
Temeljito isecite zelenilo peršuna zubnim zubima i limunom. Dodajte mirisnu mešavinu na bičeve i odmah ih uklonite iz vatre, u suprotnom će sipati beli luk.
Kako pržiti smrznute rakije?
Sastojci:
- sok od pomorandže - 120 ml;
- soja sos - 60 ml;
- sok od krečnjaka - 15 ml;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- skoljki - 500 g;
- maslac - 10 g;
- maslinovo ulje - 15 ml.
Priprema
Pre nego što pripremite smrznute kapulje, ostavite školjke otapanje, a zatim uzmite za narandžastu glazuru.
Za glazuru, mešajte sok od pomorandže sojinim sosom, sokom od krečnjaka i fino iseckanim česnovim karanfilima. Neka se sos ispari oko 10 minuta ili dok se ne gube.
Isecite otopljene ražnjeve i stavite ih u tanjir vrućim uljima. Dajte školjke da se prljaju na minut i po sa obe strane, a zatim služe zajedno sa narančastom glazom.