Metod rezanja mesa na male komade je pogodan ne samo kada nema brusilice za meso u ruci. Činjenica je da će sečenje mesa ručno pomoći održavanju sočne i dodati teksturu u kutiju, što je teško postići s blenderom ili mlinom za meso. O tome kako da kuvamo seckane kutije, više ćemo pričati o receptima.
Recept za sjeckanu ćuretinu sa jabukom
Ako želite da izađete sočne sjeme na izlazu, dodajte nekoliko naribanih jabuka u tursku, bez straha da koristite ovu klasičnu svečanu kombinaciju u svakodnevnim jelima.
Sastojci:
- ćuretina - 500 g;
- jabuka - 120 g;
- zelenilo od petera;
- žalfija i majčina dušica;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- vruća paprika;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- slatki luk - 40 g.
Priprema
Pre svega, mi ćemo, naravno, morati da iseckamo ćurku. Sjebane kesice mogu biti napravljene od dojke, a možete koristiti crveno meso, ali imajte na umu da će trajati znatno duže za pečenje posljednjeg. Mešajte meso sa naribanim jabukama, rezane biljkama i začinama, dodajte zdrobljeni slatki luk, a zatim mešavinom loptica jednake veličine. Palme rastavljaju kugle i šire kašice od sesekljanog mesa od mesa na tanjir sa zagrejanim uljima. Pržite 3-5 minuta na obe strane.
Recept za sjeme sa kačkavaljem s sirom
Sastojci:
- ćuretina - 340 g;
- beli luk - 60 g;
- tvrdi sir - 60 g;
- Dijon senf - 5 g.
Priprema
Fino sečenje turskog fileta, miješajte ga sječenim lukom, naribanim tvrdim sirom i kašikom senfa. Uzmite mocare sa morskom solom po ukusu, još jednom se mešajte i formirajte u kofice. Odsečene kutije od ćureće fileke za 4-5 na svakoj strani.
Recept za mlevenu piletinu od ćuretine i slanine
Sastojci:
- ćuretina - 500 g;
- slanina - 40 g;
- hlebna mrvica - 40 g;
- jaje - 1 komad;
- drobljen timijan ;
- izbrisani parmezan - 30 g;
- limun (piling i sok) - 1 kom.
Priprema
Čišćenje ćuretine iz filmova i vena, ručno isecite meso i miješajte ga sličnim po rezancima slanine. Sezonska mlevena sitnica, naribani sir i mala količina soli, za gomilu jaja i svježih mrvica, kao i za ukus i ukus - sok i limunovo lježljenje. Duvali smo da stojimo u frižideru na pola sata, tako da su drobirice zasićene vlagom, a onda ćemo napraviti meso sa mlevenim mesom i pržiti ih.