Svima nam se svidelo poput apetizirajućeg prženog šišljaka! Ali, naravno, shvatamo da ovo nije veoma korisno jelo za naše telo. Ali da li ste znali da se možete zaštititi od štetosti prženih sočnih komada? Predlažemo da pečete različito povrće na roštilju. Takva originalna salata neznatno neutrališe prženu hranu. Zatim ćemo vam reći kako kuvati povrće na roštilju.
Marinada za povrće na roštilju
Sastojci:
- maslinovo ulje - 60 ml;
- limunov sok - 60 ml;
- sveži bosiljak - 10 g;
- začini;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Česen se čisti i pažljivo sruši ili stisne preko štampe. Leševi bosiljka se ispiraju, osuše i presecaju na male delove. Zatim miješati u posudu maslinovog ulja s limunovim sokom. Dodajte prethodno pripremljeni beli luk, bacite malu sol i svež bosiljak. Temeljno se miješajte i nastavite na ljekovito povrće.
Recept za povrće na roštilju
Sastojci:
- sveži bosiljak - 1 gomilica;
- tikvice - 1 komad;
- plavi patlidžan - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- slani biber - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sveži šampinjoni - 150 g;
- začini.
Priprema
Bukve su dobro oprane i isečene na tankim, identičnim prstenovima. Patlidžan se ispira, osuši i razbije u istim krugovima. Pepper je opran, uklanjamo seme i rez u debelim trakama. Šampinjoni su moji, obrađeni i presečeni na pola. Basil melenko rezani nož, a česen se očisti i stisne preko štampe. Kombinujemo sve pripremljeno povrće u posudu, dodamo bosiljak, beli luk, stisnemo sok od pola limuna i sipamo u biljno ulje. Temeljito premešajte sve ruke i ostavite da marinirate 60 minuta. Posle toga, širite povrće na rešetku i isperite ih preko uglja, neprekidno ih pretvarajući tako da su ravnomerno pečeni i ne prženi. Kuvaćemo kajmak šljunka od povrća sve dok patlidžan i tikvice ne postanu meke. Na samom kraju, dodajte jalovinu soli kako biste ga okusili i poslužili posuđe mesu ili sebi.
Povrće na roštilju u jermenskom stilu
Sastojci:
- patlidžan - 4 komada;
- paradajz - 8 komada;
- Bugarski biber - 4 komada;
- limun - 1 komad;
- sveže zelenilo - 1 gomilica;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Povrće se opere, a sijalica se oljušti. Zatim položite sav celo povrće na rešetku i pržite ih na otvorenom vatri na 5 minuta na obe strane. Završeno povrće posuto hladnom vodom i oljušteno. Odsečili smo rep bugarskog bibera i izvadili seme. Sve meso smo presekli na velike komade i miješali ga sječenim biljem. Potapajte po ukusu soli, bibera, stisnite limunov sok i vodite salatu od povrća na roštilju biljnim uljem.
Pečeno povrće na roštilju
Sastojci:
- Bugarski biber - 3 komada;
- sijalica - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- patlidžan - 1 komad;
- soja sos - 100 ml;
- balzamični sirć - 3 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Oprana bugarska paprika, patlidžan i zreo paradajz. Zatim presečite na pola, uklonite stablo i seme. Sijalice, patlidžani i paradajz sjaju s tankim prstenovima. Beli luk je čist i ide na marinadu. U posudu mešamo beli luk, proslećemo preko presa, sipamo u maslinovo ulje, soja sos i sirće. Stavite sve povrće u čistu torbu i zalijte marinadu. Ponovo protresite paket i ostavite u ovom obliku 30 minuta. Posle toga, stavite ih u posebnu mrežu za roštilj i stavite ga na ploču sa ugljem. Prženite povrće sa jedne strane 10 minuta, a zatim lagano okrenite šišmišu sa druge strane. Gotovo jelo savršeno odgovara za snack za alkoholna pića.