Tjestenina je neobično mekana i nežna. Ovo testo ne treba posebnim tretmanom i brzo se priprema. Pa, ovo je testo za to što možete uzeti sok od bilo kog kvaliteta, bilo koji sadržaj masti, čak i ostatke. Odlično testo, naravno, dobijamo od svježeg sira, ne kiselog.
Testo iz sira za rolnice
Sastojci:
- kačkavalj - 250 g;
- šećer - 100 g;
- brašno - 280 g;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- jaje - 1 komad;
- krem maslac - 50 g.
Za punjenje:
- brijanje kokosa;
- šećer;
- cimet;
- biljno ulje.
Priprema
Isperite maslac , miješite ga sa sirom i brašnom, pre-pomerite ga i kombinujte sa prahom za pecivo, gnetite testo i postavite ga na hladno za sat vremena. Za punjenje, nalijte kokosove čipove u malu posudu, dodajte tri kašike šećera i trljajte. Pociti testo u pravougaonik. Podmazujte ulje, proširite punjenje i izravnajte ga. Roll rolne i rez. Drugi deo testa je potpuno isti, ali za punjenje koristimo šećer, pomešan sa cimetom. Pecimo 25 minuta.
Lješeno testo sa sosom
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- kačkavalj - 250 g;
- kremasto ulje - 150 g;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
Pomešajte maslac sa sirom. Curd koji izaberemo bez grudvica je bolji dom. Dodamo so, prešlo brašno, miješamo, sakupljamo u kuglu, pokrivamo filmom i stavimo u frižider 15 sati. Ovo testo se može čuvati nedelju dana. Da napravite lješno testo, okrenite tanak sloj, obilno ga posipajte brašnom, preklopite ga tri puta, šaljete u zamrzivač 15 minuta. Takve akcije se ponavljaju 3 do 4 puta. Testo je spremno.
Kratkoće sa sirom
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- brašno - 300 g;
- šećer;
- sol;
- skutni sir - 200 g.
Priprema
Isecite maslac u sitnim komadima. Mlijete uz pomoć procesora hrane sve sastojke, sve do fine mrlje. Dodajte meko nemasnat sanski sir i ponovo miješajte sve sa blenderom. Testo formiramo u bobu, pokrivamo ga filmom i šaljemo na hladnoću.
Testo za picu iz sira
Sastojci:
- skutni sir je malo masti - 250 g;
- šećer;
- sol;
- soda, 0,2 čajna žličica;
- jaja - 2 kom.
Priprema
Uzimamo dva kontejnera: u prvom dijelu mi sipamo šećer, u drugom smo pobijedili jaja, (šećer i sou dodamo po ukusu). Ispresena jaja se šalju u grudo, a zatim dodaju gašeni soda i brašno. Mi mešamo smešu. Dobijeno testo je prekriveno filmom i stavljeno u frižider jedan sat. Za punjenje pica koristimo sve proizvode. Isecite testo i proširite ga na listu za pečenje podmazan uljem. Podmazujte površinu sa majonezom i kečapom, nanosite vrhove. Pečemo u pećnici, zagrejamo do 200 stepeni 15 - 20 minuta.
Testo iz sira za pitu
Sastojci:
- kačkavalj - 250 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- brašno - 300 g;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike.
Priprema
Jaja pomešana sa sirom i mlevite, dodajte puno praha za pecivo, brašno, šećer i prelijte u suncokretovo ulje, mešajte. Sada stavite gotovo testo u podmazani oblik. Testo distribujemo po obliku. Podignemo dno viljuškom. Uzmite foliju i stavite je na testo, ivice su smrdljive, prilagođavajući ih bočnim stranama.
Testo se peče 20 minuta. Nakon toga izvadite foliju i ostavite je u pećnici još 7 minuta. Uzimamo formu iz pećnice, posuđemo dno testa brašnom. Obrišite sve bobice (jagode, maline), pospite šećerom i pošaljite u pećnicu dok se šećer ne rastvori. Uzimamo pitu iz rerne, ostavimo da se ohladi, pažljivo izvadimo gotovu pitu iz kalupa.