Pohovani meso sa lukom u tiganju

Iz ogromnog broja recepata, kuvanje pečenog mesa s lukom u tiganju je najjednostavnije i najčešće. Zahvaljujući luku, meso se pokazuje mekom, sočnom i neobično ukusnom. Možete poslužiti jedu sa apsolutno bilo kakvim ukrasom.

Za prženje, sveže svinjsko meso je najpogodnije, jer je brzo pečeno i ima mekanu i sočnu konzistenciju. Govedina je bolje proplivati ​​uz dodatak vode za omekšavanje strukture.

Razmotrite kako je ukusno i ispravno prženo meso sa lukom.

Pohovani svinjsko meso u tiganju sa lukom

Sastojci:

• svinjska svinja (vrat ili šapula) - 600 g;
• luk - 280 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• biljno ulje - 10 g;
• sol;
• biber.

Priprema

Isperite hladnom vodom i nužno osušeno meso narezane na komade (ne više od 4 centimetra) i isprate u tavanu sa biljnim uljima do rouge. Onda postavimo luk rezan na polovine prstena i pustimo ga ispod poklopca, povremeno mešajući, sve dok meso nije mekano i crni luk zlatni. Na kraju sezone prženja s solju, biberom i, po želji, seckani beli luk. Svi miješani, pokrivaju s poklopcem, pustite da se natopi pet minuta, a služi ga stolu.

Pohovani meso sa lukom i šargarepom

Sastojci:

• svinjska svinja (vrat ili šapula) - 600 g;
• luk - 200 g;
• šargarepa - 200 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• sol;
• biber;
• začini za meso .

Priprema

Oprati hladnom vodom i nužno osušeno sveže meso posečeno na male kocke, uz sezonu s solju, biberom, začini i pržima u vrućem tiganju sa biljnim uljem do crvene boje. Zatim dodajte mesu oljuštenim i posečenim na poluprečnike, luk i šargarepu prolazeći kroz veliki grudnjak, miješati, pokrivati ​​poklopcem i pustiti na mali vatru dok tečnost ne upari. Mi služimo za stolom nužno vruće.

Pohovani meso sa lukom i pečurkama u pavlaci

Sastojci:

• svinjetina - 700 g;
• šampinjoni - 350 g;
• luk - 200 g;
• pavlaka - 200 g;
• biljno ulje - 25 ml;
• biber;
• osušeni bosiljak, origano;
• sol;
• sveže zelenilo.

Priprema

Pripremljeno je svježe meso posečeno na sitne dijelove, pržiti u rafinisanom ulje od povrća do smeđe boje sa svih strana i proširiti se u ploču. U istom posudju, širite luk, posečenu na poluprečnike, pet minuta pražite i dodajte opran i osušite šampinjone, bosiljak, origano i opet pet minuta. Zatim postavite meso, so, biber i paprikaš ispod poklopca sve dok meso nije mekano. Sada dodajte pavlaku, lagano zagrejte i isključite peć.

Kada servirate, posipajte s sitanim biljem.

Svinjetina u ovom receptu može se zamijeniti govedinom, koja u procesu kuhanja sije malo malo tanjir i lagano premazuje prije pečenja.

Pohovani stejkovi od sira sa lukom

Sastojci:

• svinjski zrezak - 4 komada;
• luk - 95 g;
• biljno ulje - 45 ml;
• biber;
• sol;
• med - 2 tbsp. kašike;
• Balzamični sirć - 15 g;

Priprema

Pripremljeni stejki su soljeni, okušeni po ukusu, sa svih strana podmazani biljnim uljem i šalju u zagrejanu suvu tiganju. Brkajte do prelepe smeđe boje, oko tri minuta sa svake strane, stavite svaki komad na foliju i obmotite. U istom tiganju dodajte biljno ulje i pošaljite tam lušteni i sesekljan luk od dna do donje lupine, popržite oko jedne minute, dodajte med i pržite još jedan minut, sipajte u balzamični sirće, trideset mililitara vode, so, biber i pustite još dva minuta.

Kada se služi, širi se na ploču sa ocvrtim zrezkom i sipajte pripremljeni aromatični sos sa lukom.