Kako Salt Salmon - najbolji recept za ukusnu užina

Poznavanje kako se slane lososom, pomažu u snacku sopstvene pripreme i u potpunosti uživaju u idealnom ukusu ribljeg delikatesa. Na bilo kojoj stolici mogu se naći apetitivni delovi lagano slanog fileta: riba se može poslužiti u obliku rezanja, dodati u salatu, dopuniti je grickalicama ili sendvičima.

Kako ispravno slani losos?

Razumeti kako ukusno slani losos, pomoći će vam na pristupačnim receptima i relevantnim preporukama, čija implementacija će osigurati ideal u svim pogledima rezultat.

1. Konačni ukus užitka će u potpunosti zavisiti od pravilnog izbora izvornog proizvoda: riba bi trebalo idealno biti svježa (ohlađena) ili sveže zamrznuta jednim mrazom.
2. Cjelokupni trup je presečen, odvajajući filet s grebena i uklanjajući ga iz kostiju.
3. Za soljenje koristite veliku kuhinju ili morsku sol bez aditiva.
4. Posuđe u kojem se nalazi riba treba da bude emajlirano ili staklo.
5. Za začinjeno soljenje i dobijanje pikantnog ukusa ribe dodajte sve vrste začina i začina.
6. Slani losos na suh način, u slanoj vodi, uz dodatak citrusa ili povrća.
7. Koliko soljenog lososa zavisiće od debljine rezina ili cijelog komada, koncentracije slane i željenog konačnog ukusa ulja. Često ambasador traje 1-2 dana, retko - nekoliko sati.

Kako sosati losos sa komadom?

Sljedeće preporuke će pomoći u dobijanju umereno slanog lososa fileta bez mnogo napora. Imajući puno komada dragocenih fileta, potrebno je samo dodati u slanu smešu i ostaviti ga neko vreme. Da bi se ubrzao proces, ribi su dozvoljeni da leže nekoliko sati u uslovima prostorije i tek nakon toga se šalju na hladnoću.

Sastojci:

• Losos - 1 kg;
• morska so - 4 žlice. kašike;
• šećer - 2 tbsp. kašike.

Priprema

1. Miješati morsku sol i šećer u posudu.
2. Obrišite dobijenu mešavinu ribe, omotane u bijelu vatrenu tkaninu, postavljenu u posudu za emajl ili posudu od stakla.
3. Ako je debljina komada veća od 10 cm, na vrh se nalazi opterećenje.
4. Stavite posudu sa lososom u frižider.
5. Posle 1,5-2 dana, veoma ukusan losos koji je soljen kod kuće spreman je za degustaciju.

Kako slati losos kod kuće s komadima?

Često na tržištu možete naći na tržištu ostanak ribljeg fileta koji su mnogo jeftiniji od celog lososa. Da biste uštedeli, uspešno možete da koristite proizvod za solenje - to neće biti manje ukusno. Sljedeći recept će vam pomoći da saznate kako slatiti lososom sa parče, tako da je ukus uravnotežen i harmoničan.

Sastojci:

• Losos - 0,5 kg;
• morska so - 1 tbsp. kašike;
• šećer - 0,5 tbsp. kašike.

Priprema

1. Kao iu slučaju cijelog komada, zalijepite losos sa komadima u emajlu ili staklenom jarku, sipajući malo smeše soli i šećera na dno.
2. Postavite komadiće ribe, udarajući svaki sloj soljem.
3. Pritisnite sadržaj suda sa opterećenjem i pošaljite ga u frižider dnevno.

Kako slati losos kavijar?

Salmon kod kuće je recept koji se može koristiti za soljenje kavijara. Ako ste bili srećni da biste pronašli željene grickalice sa delikatnim proizvodom kada se isečkate riba, moraćete da ih očistite samo od filmova i, koristeći preporuke ovog recepta, dajte im željeni ukus.

Sastojci:

• kavijar lososa;
• voda - 1 staklo;
• soli - 2 tbsp. kašike;
• šećer - 2 tsp.

Priprema

1. Yastiki sa kavijarom nežno se trljaju kroz teniski reket ili za badminton i oslobađaju se filmova.
2. Ukopati rastvorom soli i šećera s vodom.
3. Sladolu se hladi na 60-70 stepeni i spusti ga u pripremljen kavijar.
4. Posle 10 minuta spojite radni deo u sito sa gazom, pustite da se iscrpe.
5. Postavite jaja na suhu i čistu gazu, osušite par sati, a zatim stavite u posudu, zamazanu maslinovim uljem.

Losos u slanoj vodi

Preporuke o tome kako slati losose u slanoj vodići će vam pomoći da dobijete ukusnu poslasticu za samo nekoliko sati. Ovaj recept je ekspresna metoda za brzo i visoko kvalitetno soljenje, u kojoj riblji file ostane sočan i istovremeno stiče željeni blago slani harmoničan ukus.

Sastojci:

• Losos - 1 kg;
• voda - 1 l;
• soli - 4 žlice. kašike;
• šećer - 4 tbsp. kašike.

Priprema

1. Pripremite filet lososa.
2. Vrelo vodu dodavanjem soli, šećera dok se kristali ne rastvaraju.
3. Ohladite rastvorom soli, spustite ribu u njega, pritisnite ga pločom za bolje potapanje.
4. Posle 4-6 sati boravka u sobnim uslovima, saleti losos u slanoj kući kod kuće će biti spremni.
5. Ostaće da uhvati ribu iz slanog rastvora i osuši peškir.

Kako slati stomak u lososu kod kuće?

Slađene karakteristike ukusa lososa lososa nisu inferiorne od grickalica iz drugih fileta ribe, a na nutritivne osobine čak i nadmašuju one. Pored toga, materijalna dostupnost ovog proizvoda vam omogućava da je koristite u hrani češće od cele ribe ili fileta, što niko ne može priuštiti.

Sastojci:

• stomak lososa - 0,5 kg;
• morske soli - 2 tbsp. kašike;
• šećer - 1 kašičica;
• crni mljeveni biber - 0,5 tsp.
• laurel - 1 komad;
• grašak crnog i slatkog bibera - 2 komada.

Priprema

1. Stomak se čisti sa kože sa vagom, rebra se odseče.
2. Sdabryvayut je pripremio proizvod solju i šećerom, dodajući biber, začinski grašak i slomljen lovorov.
3. Dobro promešajte radni predmet, pritisnite ga pločom, postavite opterećenje na vrh.
4. Pokrivajte strukturu filmom i stavite u frižider najmanje 12 sati, a idealno za jedan dan.

Slani losos s limunom i lukom

Sljedeći recept za one koji su zainteresovani za slanje lososa za pikantan i svetao ukus, bogat ukus grickalica. Pored soli i šećera, kompozicija će biti dopunjena limunom ili limunovim sokom, narezanim lukom i aromatičnim suhim biljem, čija lista može biti odabrana po ukusu.

Sastojci:

• Losos - 0,5 kg;
• soli - 1,5 tbsp. kašike;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• limun - 0,5 komada;
• crni luk - 1-2 komada;
• Sušeni peršun, origano, majčina dušica - šapatom.

Priprema

1. Narezati delove i staviti ih u posudu.
2. Mešajte solju, šećer, biljke, ukusite smešu sa ribom, mešajte.
3. Dodajte sok od limuna ili limunove limunice, položite tanko sesan luk, ponovo mešajte, stisnite teret i pošaljite na hladnoću.
4. Nekoliko sati kasnije, začinjeni losos će biti spreman da služi.

Kako sosati losos u paketu sa narandžastom?

Slani losos, čiji će recept biti predstavljen kasnije, priprema se na nešto nekonvencionalan način. Riba dobija pravi ukus u zamrzivaču, a prateće pomorandže dodaju pikantnu slatku notu i zapanjujući ukus. Važno je da ne prevučete radni komad u komoru i stavite je na policu odeljka za frižider, kada se komad malo ojačava.

Sastojci:

• Losos - 0,5 kg;
• soli - 1,5 tbsp. kašike;
• šećer - 0,5 tbsp. kašike;
• velika narandža - 1 kom.

Priprema

1. Losos se širi sa svih strana sa šećerom i so.
2. U pakovanju leži sloj oljuštenih i narezanih pomorandža, na njima riba.
3. Vezite ili zavijte torbu i stavite u zamrzivač 5-7 sati.
4. Isperite višak soli, vratite ribu u narandže i pošaljite u odeljak za frižider radi daljeg skladištenja i prosolki.

Losos saliven u ulju

Losos losos kod kuće je sočan i ukusan, možete primijeniti metod soljenja ribe u uljima . Ova verzija je posebno prikladna kada se koriste sveže zamrznute ribe kao sirovina. Lakonski sastav marinade se može proširiti dodavanjem paprike, lovorike, suhih biljaka ili mirisnih bilja na koje možete izabrati.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 0,5 tbsp. kašike;
• soli - 2 tbsp. kašike.

Priprema

1. Losos je isečen na rezove željenog oblika i veličine.
2. Sipati ulje solju i šećerom, sipati supstancu u ribu, miješati.
3. Prenesite obradak u konzervu, poslati ispod poklopca u frižideru tokom noći.

Losos sa cvekama

Dalje kako slađati svež losos, tako da je ukus gotovog užitka i njegov izgled zadovoljan originalnošću, sofisticiranošću. Dodavanjem salatne mešavine koja se rađa na maloj grudi sa repom, rašom, koprom i limunom, moći ćete uživati ​​u novim, neuporedivim karakteristikama delicije.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• mljevena repa - 200 g;
• korijen raja od hrena - 20 g;
• vodka - 30 ml;
• limuna - 1 tbsp. žlica;
• koper - 1 gomilica;
• šećer - 30 g;
• soli - 130 g.

Priprema

1. Da bi ispunili ukusni recept za slani losos počinje sa pripremom svih sastojaka: mlevenu oljuštenu repu na finoj grudi, na isti način isečite koren rena, uklonite limunski sok, fino isecite koper.
2. Oprati ribu velikodušno soljem, posuti s šećerom.
3. Obrišite raš sa repom, položite masu na ribu.
4. Obrišite radnu kosu koperom, limunovom lomom, prelijte vodkom, zavijte hranjivim filmom i stavite na hladno dva dana.

Kako spremiti slani losos kod kuće?

Pošto ste sami kuhali ukusno delikatesno, važno je znati kako pravilno skladištiti slani losos, kako bi što više zadržali svoje ukusne osobine.

1. Saljeni fileti se rezuku, položeni u teglu, začini se dodaju po želji i popunjavaju biljnim uljem. Čuvati sličan način ribe može biti do 1,5 meseca.
2. Ista količina lososa se čuva u vakum paketu.
3. Još efikasniji je način skladištenja u zamrzivaču. Filet je umotan filmom za hranu, postavljen u torbu i poslat na fotoaparat. Snack treba konzumirati u roku od šest mjeseci.