Svaki ljubitelj kućne pice već ima na raspolaganju omiljeni recept, ali smo odlučili da dopunite svoj asortiman originalnim receptima pizza kod kuće u pećnici.
Kako brzo kuvati pizzu kod kuće - recept u pećnici
Ljeti, ne biste propustili priliku da maksimalno koristite asortiman povrća. Zato smo odlučili da uključimo sveže tikvice u punjenje naše pice, a klasični sos od paradajza zamjenjuje se sa mekom kozjim kačkavaljem koji je pomešan sa limunovim sokom.
Sastojci:
- baza za picu - 1 kom.
- beli luk - 3 zuba;
- mocarela - 165 g;
- limun - ½ komada;
- kozji sir - 115 g;
- tikvice - 1 komad;
- zeleni luk - 3 perja.
Priprema
Možete koristiti gotovu bazu za picu ili pripremiti testo od ogrebotine.
Pripremite bazu za picu tako što ćete ga istegnuti rukama na disku čiji prečnik odgovara vašoj posudi za pečenje. Mešajte mekan kozji sir sa limunovim sokom i seckani beli luk, a zatim podelite nastalu smešu preko površine torte. Top tanko iseći tikvice, posuti mocarela i poslati pečenu na 250 stepeni 10-11 minuta.
Kuvanje pice kod kuće u pećnici - jednostavan recept
Univerzalni recept za testo pica, vazdušni vrh i krhko na dnu, je san svakog ljubitelja pice. Mi ćemo podeliti ovaj recept s tobom. Iako se njegov sastav sigurno neće nazvati klasičnim, rezultat je izvan hvale.
Sastojci:
Za test:
- mlijeko - 215 ml;
- sveži kvasac - 75 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 805 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- jogurt - 345 g.
Za punjenje:
- nariban sir - 195 g;
- pepperoni - 10 krugova;
- šaku maslina;
- paradajz sos - 215 ml.
Priprema
Pre nego što napravite picu kod kuće u pećnici, lagano zagrejte mleko i razblažite ga svežim kvasom. Kada se drugi aktiviraju, dodajte preostale sastojke u mešavinu kvasca i mešajte meko testo. Možete početi da radite sa testom odmah, podelite ga na delove željene veličine, izvucite ga i postavite ga na pločicu za pečenje. Pustite tortu da stoji na vrućini 15 minuta pre pečenja, a zatim sve pokrijte slojem sosom, naribanim sirevima, feferonomima i maslinama. Ostavite za pečenje na 175 stepeni 20 minuta.
Kako kuvati piceriju iz Chicaga u pećnici?
Za razliku od njihovih kolega u Italiji, pica iz Čikaga se pripremi na testu uz dodatak kukuruznog brašna, koji je postavljen u dubokoj formi za pečenje ili u tanjir i ispunjen sa puno sosova i nadeva. Ispostavlja se vrsta pizza-pite - vrlo zadovoljavajuća i neverovatno prijatna.
Sastojci:
Na osnovu:
- pšenično brašno - 410 g;
- kukuruzno brašno - 55 g;
- suvi kvasac - 10 g;
- voda - 295 ml;
- Maslac - 65 ml.
Za punjenje:
- paradajz sos - 430 ml;
- nariban sir - 445 g;
- Italijanske kobasice - 420 g;
- nariban parmezan - 55 g.
Priprema
Pre nego što pecite kod kuće u pećnici, uradite testo.
Izvucite tortu i stavite je u posudu sa visokim perlama, maznim uljima i posuti s kukuruznim brašnom. Posuti polovinu sira na dnu, zatim sipati sos i poprskati sve prženim i ruševitim italijanskim kobasicama. Izlijete preostali sir i ostavite da pečete 20 minuta na 230 stepeni.