Od detinjstva, pamtili smo jedinstveni ukus kratke pecine sa džemom. Ova kombinacija komponenti je naročito uspješna kada pečete kolače ili pite u različitim varijacijama. Jedan od najsjajnijih predstavnika među spiskom takvih proizvoda je kovrdžava kolač sa džemom.
Kako kuvati kajmak tortu sa džemom - receptom
Klasična verzija ukrasnog deserta na štetu maslaca, koja će se koristiti za izradu testa, pokazuje da je nežna, krhka i jednostavno se topi u usta.
Sastojci:
- brašna prešla pšenica - 640 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- pijesak šećer - 170 g;
- maslac - 210 g;
- prašak za pecenje ili soda, otpušten sirćetom - 10 g;
- vanilin - štapić;
- džem - 260 g.
Priprema
- Maslac maslac nekoliko sati pre nego što se očekivana priprema pite treba dobiti iz frižidera, tako da se pravilno meki.
- Raspitajte proizvod u posudu, sipajte šećer, vozite jaja i mešajte sastojke kašikom, špatulom ili idealno mikserom.
- Mi mešamo u rezultujućoj masi vanilina i praha za pecivo. Posljednje se može zamijeniti sa sokovim sirćetom.
- Sada okrenite brašno. Iz celine izaberemo pola stakla, a ostatak se prosijamo u testu i napravimo gnječenje.
- Dve trećine testa se distribuira na listu pergamenta na pločama za pecivo ili u obliku sloja debelog cca 1,5 cm.
- Ostatak testa se pomeša sa ljevim brašnom i ostavi se u zamrzivaču oko trideset minuta.
- Sa vrha na valjani testo širili smo džem, mi ga izravnavamo i trljajemo rashlađenim testiranim testeninom na velikoj grupi.
- Ostaje samo da peki tortu u zagrejanoj pećnici za 205 stepeni dvadeset pet minuta, iseći ga na porcije i posle hlađenja da služi za stolom.
Curly torta - recept sa margarinom
Pečenje na margarin uvek postaje malo gublje, a ne kao krhko kao ulje. Međutim, mnogi ljudi privlače ovo u desertima. Pita Curly sa džemom na margarin apsolutno nije inferioran ukusu prethodnog analoga i moguće je slave.
Sastojci:
- brašno prešano pšenice - 420 g;
- Pileće odabrano jaje - 1 komad;
- pijesak šećer - 70 g;
- margarin - 220 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- vanilin - štapić;
- orasi srušeni - ščepci;
- džem - 180 g.
Priprema
- Za pripremu testa u ovom slučaju, rashlađeni margarin se raste iznad grubo i pomešan sa jajima i šećerom.
- Dodajte i vanilin i prašak za pecivo, sipajte prešišano brašno i napravite gnetenje testa.
- Stavimo jednu trećinu komore brašna u ambalažu u zamrzivaču i podelimo preostali deo na dnu obrasca obloženog pergamentom.
- Stavite džem na vrh testa, potresite ga matice i gleterite čipove iz testa ohlađene u zamrzivaču.
- Za pečenje, postavite tortu u pećnicu zagrejanu do 205 stepeni dvadeset minuta, nakon čega se preselimo na delove i ostavimo da se ohladi.
Pita Curly sa džemom i meringue
Poseban naglasak će dati pečeni sloj nežne meringue . Okus ukusnog kolača postaje još fantastičniji i nezaboravan.
Sastojci:
Za test:
- brašna preplivena pšenica - 260 g;
- rumenjak - 3 komada;
- pijesak šećer - 70 g;
- margarin ili ulje - 160 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- vanilin - štapić;
Za meringues:
- proteini - 3 komada;
- limunov sok - 5 kapi;
- šećer u prahu - 70 g;
- šećerna vanilija - 20 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- puding vanilla suho - 25 g;
- jam jabuka - po ukusu.
Priprema
- Ulje ili margarin, šećer, vanilin i prašak za pecenje se pomešaju sa brašnom dok se ne dobiju mrvice, nakon čega dodamo rumenjake i napravimo gnetenje labavog testa.
- Sakupljamo testo u kom, stavimo ga u vreću i šaljemo trideset minuta do frižidera.
- Posle vremenskog perioda, podelite dve trećine testa ravnomerno na dnu kalupa, probušite viljuškom i stavite minut petnaest ili dvadeset minuta u zagrejanu rernu do 180 stepeni.
- Polu pripremljenu tortu izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi.
- U međuvremenu, razblažite veverice s limunovim sokom, dodajte prah, puding i vanilin šećer i bičite malo više.
- Sada pažljivo premešajte masu biljke bez olju za arome.
- Stavili smo meringue u obliku na peskovitoj torti, zamazan sa jamom od jabuka, a sve ostatke srušimo preostalim testo.
- Tortu šaljemo trideset minuta u grejnu rernu na 185 stepeni.