Pite sa sosom iz testa kvasca mogu biti pečene ili pržene, desert ili snack. Savršena kombinacija preliva sa suvim plodovima, bobicama, zelenilom i drugim sastojcima omogućava svaki put da pripremi potpuno novu varijaciju omiljenog jela.
Kako kuvati pite sa sosom?
Kao i svako domaće pecivo, pite sa sosom iz testa kvasca će zahtevati od domaćice da ima određeno vreme i znanje i vještine koje možete dobiti tako što ćete pročitati dole navedene informacije i učiniti recepte u praksi.
- Prešlo brašno će učiniti proizvode sjajnijim i mekšim.
- Temperatura tečnosti, u kojoj se kvasac rastvara, treba da bude na nivou od 35-40 stepeni.
- Konačna tekstura testa kvasca treba da bude mekana i blago lepljiva, zbog pogodnosti gnječenja ulja rukama.
- Na bazi brašna dozvoljeno je rastojanje u skladu sa preporukama iz izabranog recepta.
- Popunjavanje kolača od sireva - recept je manje problematičan od testa. Početni proizvod se pomeša sa dodatnim sastojcima i začinjen po ukusu.
Pačetke sa sosom iz testa kvasca
Ukusna i ne složena varijacija pečenja - pite sa sirćetom prženim u tiganju. Nestandardni pristup ukrašavanju testa bez jaja daje nepredvidivo veličanstveni rezultat - proizvodi su ukusni, mekani i bujni. Kuhinjski sir može biti obogaćen šećerom, i slanom i dodatkom biljkama.
Sastojci:
- kefir - 500 ml;
- brašno - 400-500 g;
- maslac u testu - 50 ml;
- suvi kvasac - 1 tbsp. kašika bez valjak;
- šećer - 25-30 g;
- kačkavalj - 600 g;
- soli, aditivi - po ukusu;
- ulje za prženje.
Priprema
- Kvasac je pomešan sa kefirjem, šećerom, so i brašnom i mešanim.
- Ostavite testo za pristup sat vremena.
- Pripremite punjenje sirčeta, izvadite iz njega i probajte test.
- Ispržite pite sa skutom iz testa kvasca u ulje, obrušite ih sa dve strane.
Pite sa sirćetom u pećnici
Važnija varijacija poslastica su pečene pite sa sirćetom u pećnici. U ovoj verziji proizvodi su lišeni pržene masne koruze, imaju mnogo manje kalorija i bolje se apsorbuju od tela, dajući mu samo koristi. Posebno mirisno i ukusno jelo će izaći ako dodate malo vanile u testo.
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 4 čaše;
- margarin - 50 g;
- sveži kvasac - 25 g;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- sol - 0,5 tsp.
- voćni sir - 700 g;
- Šećer i grožđe u punjenju - po ukusu;
- vanilija.
Priprema
- Raspavajte se u mlijeku, kvascu, dodajte jaje, šećer, sol, vaniliju, margarin i brašno, miješajte.
- Ostavite testo toplo, dozvoljavajući da se dvostruko povećava.
- Kućni sir je pomešan sa šećerom, grožđem, šlagom jaja.
- Obeležite testo i napunite pite, stavite na poslužavnik za pečenje, dajte na daljinu.
- Podmazati kvasac kvasca sa šunkom, sipati šećerom i pecati na 180 stepeni 15 minuta.
Lješeno testo sa sosom
Ako je potrebno kuvati proizvode za kratko vreme bez dugih čekanja na testiranje testa, vrijeme je da upotrebite sledeći recept i pecivo pecite s pećnicom u pećnici. Kao osnova se koristi gotov tepsino testo, a punjenje može biti slatka skuta ili kombinacija sa biljem.
Sastojci:
- lišće peciva - 0,5 kg;
- skut - 0,5 kg;
- jaje - 1 komad;
- aditivi za punjenje na koje možete izabrati - po ukusu.
Priprema
- Odlučite testo, uvijte se, isecite na porcije.
- Sezonski voćni sok po ukusu, ukrasite blanšane, stavite na ploču za pečenje, mast sa jajima.
- Pecite kolače s skutom od lježljivog peciva na rouge.
Pita s voćem i zelenilom
Dalje kako pravilno pripremiti pite sa slanom sokom uz dodavanje kopra. Ako želite, možete dodati i druge zelenice za punjenje: peršin, bosiljak, špinat, luk od divljeg luka. Posebno će se pojaviti pikantni proizvodi. Ako popunite punjenje s stisnutim belim lukom i paprikom.
Sastojci:
- voda ili mleko - 350 ml;
- brašno - 700-800 g;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 30 g;
- šećer - 20 g;
- suvi kvasac - 10 g;
- soli - po ukusu;
- skut - 0,5 kg;
- koper - 1 gomilica;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- ulje za prženje.
Priprema
- Raspavajte u toploj vodi kvasac, šećer i so, dodajte ulje, brašno, miješajte, dajte testu da se podigne.
- Kuhinjski sir je pomešan sa jajima i seckanim zelenilom, ispunjen primljenom masom ravnih kolača iz testa, ukrašavanje proizvoda.
- Četkom pire sa krompirom i koperom sa dve strane u tavaku sa toplim uljima.
Pite s sirom i sirom
Sljedeći recept za pite sa voćnim siram iz testa kvasca će oduševiti ljubavnike kombinacije u punjenju do pečenja nekoliko vrsta sira. U takvom nesmetanom punjenju, možete dodati zelenilo, začiniće i beli luk, koji dodaju začinjenu i ekstra začinsku hranu, a tvrdi sir u testu će učiniti ukus užine još intenzivnijim.
Sastojci:
- voda ili mleko - 250 ml;
- brašno - 500-600 g;
- ulje - 50 g;
- šećer - 20 g;
- suvi kvasac - 10 g;
- kačkavalj - 600 g;
- tvrdi sir - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- zelena, so, biber - po ukusu.
Priprema
- Rastvorite kvasac u mlijeku i ostavite 10 minuta.
- Dodajte šećer, so, brašno, meko ulje, 60 grama sitan siri, štapić zelenila i gnječeni.
- Dajte osnovu da se distancirate i penjete.
- Sesajte sir sa sirom, biljem, jajima, sezonom.
- Iz testa i punjenja se formiraju pite, ostavljaju da stoje 40 minuta na ploči za pečenje i peče u pećnici.
Pite sa kislom i kremom
Pite sa sirćom, čiji će recept dalje biti opisan, napravljen je sa kiselom, što im daje posebnu piikantnu kiselinu. Proizvodi se mogu pečiti u slatkoj ili ukusnoj varijanti, dodajući šećer ili sol, začine, biljke do punjenja. Tesno testo je pogodno za svakoga: puff, na mleko, vodu ili kefir.
Sastojci:
- testo kvasca - 0,5 kg;
- skut - 0,5 kg;
- kišobran - 1 sundjer;
- jaje - 1 komad;
- začini u punjenju - po ukusu;
- Maslac - 30 g.
Priprema
- Pripremite testo u skladu sa testiranim receptom ili odmrznite gotovu.
- Sorrel se dodaje ulje, pomešano sa sirom, jajima, sezonom.
- Napravi testo i pita pite, peci.
Pite sa sirćom i lukom
Dobijeno je pikantno, uživanje i prijatno ukusiti pite sa sirćom i zelenim lukom . Uređeni u skladu sa gore navedenim preporukama, proizvod se može obojiti prženim u ponvoru i peći u pećnici na ploči za pečenje. U drugom slučaju, gredicama je dozvoljeno da stoje na ploči za pečenje, nakon čega su podmazani jajima i pečeni.
Sastojci:
- kefir - 0,5 l;
- kvasac - 20 g;
- šećer - 40 g;
- brašno - 600 g;
- ulje - 150 ml;
- voćni sir - 700 g;
- zeleni luk - 2 grožđa;
- jaje - 1-2 komada;
- ulje za prženje ili mazanje posude za pečenje.
Priprema
- Kefir je kombinovan sa maslacem, zagrejan i pomešan sa kvasom, šećerom, sorom, brašnom, mešanim, ostavljenom u vrućini sat vremena.
- Kuhinjski sir je mljeven sa jajima, mješavši luk, sezonu.
- Oblikujte pite sa sirćom i lukom od testa kvasca, pržite proizvode u tiganju ili dajte na daljinu i pecite u pećnicu.
Pita s vinom i višnjama
Vetrovi s sirćom i višnjom, kuhani prema sledećem receptu, biće odličan dodatak za čaj i pijenje zabave za djecu. Važno je osigurati ne tekuću teksturu punjenja, dodajući malo škroba ako je potrebno. Kada se koriste zamrznute bobice, njima je dozvoljeno otapanje i sokovi za odvod.
Sastojci:
- brašno - 400-500 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sveži kvasac - 20 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 25 g;
- margarin - 50 g;
- voćni sir i višnje bez semena - 200 g;
- šećer u prahu - 5 tačaka. kašike;
- vanila, soli po ukusu.
Priprema
- U mleku, kvascu, šećeru, soli, margarini se rastvori, dodaju se brašno i smeša ostavlja pristup toplini.
- Sezona sirene sa vanilijom, šećerom, dodajte trešnje.
- Pite su formirane od testa i zalivanja, daju se da budu odvojene, pečene, posuti s prahom.
Pite sa sirom i grožđem
Najviše klasična, možda, je punjenje za pite od sira sa grožđem. Posljednje treba ispirati i natopiti za kratko vrijeme u toploj vodi. Pre dodavanja mase vatre, grožđice su sušene papirom. Možete koristiti testo ili ga kuvati prema receptu dole.
Sastojci:
- mlijeko - 350 ml
- brašno - 700-800 g;
- maslac - 0.5 pakovanja;
- kvasac - 25 g;
- šećer - 50 g;
- jaja - 3 komada;
- voćni sir - 700 g;
- rozine - 150 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- vanila, soli po ukusu.
Priprema
- U mleku kvasac se uzgaja šećerom.
- Nakon 10 minuta dodajte so, puter, jaje, brašno, miješajte, dajte dvostruko povećati.
- Razirajut skut sa jajima, dodajte vanilu, grožđice, prah.
- Pite se formiraju, nakon 40 minuta su zamrznute jajima i pečene u pećnici.