Danas ćemo se prepustiti slatkiši. Velika većina ljudi nije ravnodušna za čokoladu, med i torte. Ova majstorska klasa je za njih.
Malo je ljudi koji nikad nisu čuli za ovu čuvenu deliciju, ali mali broj ljudi može da kuva. Naučićemo te kako napraviti tortu "Spartakus".
Pored činjenice da ćemo vam pružiti najstalniju klasičnu tortu "Spartak", recept sa fotografijom će detaljno ilustrovati redosled akcija. I kao bonus, naučićemo vas kako pecati Spartak tortu sa kiselom kremom i podeliti trikove koji će vam pomoći da ne pravite greške kada pišete sve svoje omiljene poslastice.
Znači, zapamtite, jednostavne istine koje će pomoći da se izbjegne greške početnika u tehnologiji torte "Spartacus":
- Nemojte preterati uz dodavanje brašna kada gneteš testo. Najvažnija stvar je da nije vrlo lepljiva.
- Da bi se osiguralo da su kolači manje lepljive, pre nego što započnete valjanje, ohladite malo testa.
- U procesu savijanja kolače prašite testo i valjak sa brašnom.
- Krema za tečnost će vam uništiti tortu. Uverite se da je dovoljno debeo i da ne ispušta tortu.
- Ulje za kasto treba da bude mekano.
Torta "Spartacus" - klasični recept
Sastojci:
Crust:
- maslac - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- kakao - 4 žlice. kašike;
- med - 2 tbsp. kašike;
- soda za piće - 1,5 tsp.
- pšenično brašno - 3,5 komada;
- šećer - 1 tbsp.
Cream:
- maslac - 180 g;
- žumanca - 3 komada;
- kakao - 4 žlice. kašike;
- med - 2 tbsp. kašike;
- mlijeko - 0,5 litra;
- brašno - 3,5 komada;
- šećer - 1 komad;
- vanilin.
Čokoladna glazura:
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- topla voda - 6 tačaka. kašike;
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- Maslac - 30 g.
Priprema
Najvažnija stvar za dobijanje ukusnog kolača "Spartacus" je ispravno pečenje kolača.
Taliti maslac na vatru, dodamo šećer, med, kakao, pretučena jaja.
Bez prestanka da se mešamo, posmatramo da li su granule šećera rastvorene, ako da - stavljamo sode.
Nemojte se odmah uplašiti sa obiljem pene koja se pojavljuje. Intenzivno ga isperite, a ne uklanjajte sa ploče još jedan minut.
Sada možete dodati oko trećinu brašna. I mešati. Evo elastičnog, umereno debelog testa.
Ostatak brašna se sipa na stol i polako ga mešamo u testo.
Isečemo 8 identičnih komada i svaka od njih se izvlači, pokušavajući da daju pravougaoni oblik.
Valjani sloj pažljivo se prebacuje na papir papira za pečenje.
Nanesite šablon tako da su slojevi našeg kolača isti i ravnomerni. Isecanje usjeva.
Pečemo na temperaturi od 180 krugova oko 7-10 minuta. Neka se gotovo hladi.
Sada morate da pravite i mastilo.
Pripremite sve sastojke.
Trupitećemo žumance i deo šećerne bele boje. Ako se ravnomerno meša, zalijete malo brašna.
Malo po malo, bez prestanka da se miješate, sipajte u toplo mlijeko. Stavimo malo vatre i napravimo kremu.
Dodajte vanilin. Da se krema ne osuši, pokrivamo odozgo filmom i odlazimo. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
Šećer, koji je ostao, pobedio je maslacem. Počinjemo da se mešamo u istom ohlađenom mastvu, ali ne sve odjednom, u nekoliko prijema. Pobedi dobro.
Podjednako podmazivajte kolače.
Ostaje da se kuva čokoladni zaleđivanje.
Vrlo je jednostavno. Povezujemo sve komponente i, uz mešanje, kuhamo na vatri 2-3 minuta, sve do debelog. Nežno sipajte površinu torte.
Torta "Spartacus" - izvrsna i jedinstvena, spremna! Stavili smo je na hladno mesto (poželjno noću), tako da je pravilno natopljen.
Da li želite svoj kolač svaki put da imate jedinstveni ukus? Ne postoji ništa lakše - predstavljamo vam "Spartacus" tortu - recept sa pavlaku.
Krem pavlaka
Sastojci:
- pavlaka ne manje od 20% masti - 750 g;
- Šećer u prahu - 200 g.
Priprema
Pobrljali smo pavlaku i granulirali šećer u penu. Ako zrna više nisu vidljiva, zaspiramo vanilin šećer. Sve je pomešano. Ne zaboravite da slikate svoje remek-delo, jer će za nekoliko trenutaka ostati samo prijatna uspomena.
Ako želite da pripremite druge klasične kolače za vaš sto, preporučujemo da obratite pažnju na recepte za praškast kolač i Napolenon . Bon appetit!