Krem za dekoraciju torte

Pecite kuvaju ukusnu tortu, naravno, sjajna stvar. Ali, takođe je važno dati prezentabilan izgled kako bi se oduševili odgovori gostiju ili članova domaćinstva. Tako je inspirativno. Idealna opcija za ukrašavanje kolača će biti upotreba uljane kreme, sa kojom možete kreirati različite vrste obrasca koristeći konditorsku torbu.

U našim receptima, reći ćemo vam kako pravilno pripremiti ulje za kremu za ukrašavanje torte kod kuće, a takođe nude i nekoliko opcija za pripremu.

Recept za belančevine i uljane kreme za dekoraciju kolača - recept

Sastojci:

• maslac - 410 g;
• belančevine - 5 komada;
• granulirani šećer - 160-190 g;
• Vanilija - po ukusu;
• limunska kiselina - 1/3 šipke.

Priprema

Da bi pripremili kremu, potrebni su dva lonca različitih prečnika. U velikoj smo nalijmo malo vode i odredimo je na vatri. U manjoj kombinaciji belančevina sa granuliranim šećerom i trećim donje strane limunske kiseline i stavite je na vodenu kupku u velikom kontejneru. Uveravamo se da dno gornje antene sa proteinima ne dodirne vodu. Stalno mešanje proteinske smeše, zagrevanje do temperature sedamdeset i jedan stepen. Ovde, bez kuhinje termometar ne može učiniti, jer je veoma važno da izdrži određeni režim temperature. Uklonite posudu sa vodene kupke i prebijte sadržaj mikserom dok ne dobijete guste oštre vrhove, a zatim ostavite masu da se ohladi, dodajte meku maslenu, vaniliju ili bilo koji drugi ukus i ponovno razbijte masu pomoću miksera sve dok se ne postavi ujednačeno i puhasto.

Čokoladni krem ​​za tortu

Sastojci:

• maslac - 130 g;
• jaje piletine - 0,5 komada;
• šećer u prahu - 160 g;
• kakao u prahu - 15-20 g;
• voda filtrirana - 15 ml;
• ekstrakt vanile - 5 ml.

Priprema

Robot uklonimo iz frižidera prethodno, stavimo ga u posudu i ostavimo je malo na sobnoj temperaturi. Zatim ga razbijte mešalicom ili vijkom sve dok se ne dobije struktura vazduha, zalijepite pola jajeta u uniformu i ponovo probajte sa mikserom. Sada smanjimo šećer u prahu u malim porcijama u kremu, svaki put ubrzavajući do homogenosti. U posebnom kontejneru, mešajte kakao u prahu sa ledenom vodom i ekstraktom vanilije i sipajte dobijenu smešu u druge komponente. Miješalo smo neko vreme zajedno, postigavši ​​glatku i homogenu strukturu.

Krema je spremna, možete ga primijeniti na odredište i ukrasiti tortu ili kolače, a također koristiti za impregnaciju rolni.

Masna krema sa kondenzovanim mlijekom za dekoraciju kolača

Sastojci:

• maslac - 150 g;
• kondenzirano mleko - 35-45 g;
• Vanilija - po ukusu;
• bojenje hrane (opciono).

Priprema

U odmrznutoj atmosferi na sobnoj temperaturi i malo vatrenog masla dodajte malo dijelove kondenzovanog mleka i svaki put prekidaju homogenost i sjajanost. Kondenzovano mleko, poput ulja, treba da bude kvalitetno i debelo, samo u ovom slučaju kremu će dobiti željeni oblik i konzistenciju. Dodamo ga malo i prilagodimo gustinu na ovaj način. Ako je krema potrebna gusta, dodatićemo malo više ulja, ako je mekše, onda stavite kašiku kondenzovanog mleka i još jednom ćemo ga uzeti. Na kraju postupka brijanja dodajte ukus vanilije.

Takav krem ​​se može zatamnuti bojom hrane kako bi se napravila obojena baza za ukrašavanje kolača. Ako je potrebno, podelite ga u željeni broj delova, miješajte bojama i ponovo žvakajte.