Za mnoge od nas je ukus djetinjstva povezan sa susamskim kosinama, koje sva deca vole, a sada mnogi odrasli to vole. Ova slatkost nije samo ukusna, već i praktično bezopasna, u poređenju sa čokoladom, na primjer.
Ako još uvek ne odbacite takav desert, ili želite da vaša djeca pojedu kvalitetu, dobri slatkiši, reći ćemo vam kako napraviti susam kozinaki kod kuće.
Sesame Kozinaki - recept
Sastojci:
- seme sezama - 180 g;
- šećer - 400 g;
- maslac - 25 g;
- Vanilin šećer - 2 tsp.
Priprema
Sesam se zalepi u veliku tiganju i pržite oko 8 minuta, mešajući sve vreme dok ne postane zlatno. Onda ga stavite na tanjir. U tiganju dodajte običan i vanilin šećer i dodajte 2-3 kašičice vode. Napravite malu vatru i stalno mešate šećer, kuvajte ga dok se potpuno ne topi. Ovo će trajati oko 10 minuta.
Posle toga sipajte sezam sa ploče u tanjir i brzo miješajte sve zajedno. Podmazati posudu za pečenje sa maslacem i sipati mešavinu rastopljenog šećera sa susamom. Raspori ga brzo i ravnomerno sa lopatom.
Ostavite poslužavnik za pečenje na sobnoj temperaturi u trajanju od 20 minuta, a zatim isecite gotove kozinake u slučajne komade. Držite ih u zapečaćenom kontejneru.
Domaće mačke
Ako kuvate kozinake za decu, sledeći recept će biti od pomoći, jer koristi medu umesto puno šećera, što je mnogo korisnije.
Sastojci:
- med - 250 g;
- seme sezama - 250 g;
- šećer - 50 g.
Priprema
U posudu kombinirajte šećer sa medom i stavite ga na mali vatru. Periodično mešanje, uturajte 10-12 minuta. Predgrijati suvu posudu i sipati seme sezama, uz mešanje sve vreme, sve do zlatno braon. Nakon toga, sipajte sezam u masu meda i dobro se mešajte.
Zalijte papirom papirom sa malo vode, postavite ga na kuvano i glatko. Neka se kozinaki smrzavaju na sobnoj temperaturi, a zatim ih isecite na delove i nežno ih odvojite od papira.
Kozinaki iz susama i orasi
Sastojci:
- susam - 1 tbsp. žlica;
- bademi - 1 šaka;
- lešnik - 1 šaka;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- med - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Napravite nož sa nožem. Seme susama sušite u suvom tepihu, dodajte lešnik i bademe u njega i poprskajte 5 minuta, a zatim pošaljite šećer i med na tanjir. Obrišite sve kako bi se šećer rastvorio, širiti masu nad kalupe i poslati u frižider kako bi se zamrzao.