Buns na mleko

Ako želite da probate prave vazdušne kolače, onda kuvate lepinje na mleku. Upravo su ove lepinje koje odlikuju prozračna, ali elastična mrvica, divna aroma i, naravno, zanimljiv ukus.

Domaći hlebovi na mleku

Sastojci:

• brašno - 4 1/2 predmeta;
• mleko - 1 komad;
• maslac - 1/2 tbsp;
• šećer - 1/3 veka;
• suvi kvasac - 7 g;
• jaja - 2 komada;
• so - 1/2 tsp;
• grožđice - 3/4 tbsp.

Za punjenje:

• smeđi šećer - 1 1/4;
• maslac - 2/3 predmeta;
• kukuruzni sirup - 3 tbsp. kašike;
• mljeveni cimet - 1 1/2 tsp.

Priprema

Mješavajte 2 šolje prešišnog brašna s toplim mlijekom, 1/2 čašu rastopljenog putera, šećera, kvasca, jaja i soli. Razblaži mešavinu sve dok ne bude glatka, dodajte grožđice i preostalo brašno. Testo preljemo na radnu površinu i gnetimo ga 3-5 minuta dok se ne postane glatko i elastično. Testo za mliječe u mlijeku je spremno, staviti u posudu, podmazati maslacem, pokrivati ​​filmom i ostaviti 1-1 1/2 sata.

Svi sastojci za punjenje, izuzev cimeta, pomešani su zajedno. Polovina smeše distribuira se na dnu ploče za pečenje, au drugoj polovini dodamo cimet. Komadi testa jednake veličine se uvlače u pravougaone, podmazane mešavinom punjenja i valjane u rolnu. Rolne valjajte spiralom i stavite ih na posudu za pečenje, u blizini. Ostavite testo za još jedan sat. Pre pečenja, mastite mlijeko sa mlekom.

Pečemo slatke peciva na mleku u zagrejanoj pećnici za 180 stepeni u trajanju od 20-25 minuta.

Muffin recepti na kiselo mleko

Sastojci:

• kiselo mleko - 300 ml;
• prašak za pecivo - 2 tsp;
• brašno - 370 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• šećer - 3-4 tbsp. kašike.

Priprema

Blago zagrejano mleko se pomeša sa biljnim uljem. Brašno brušimo zajedno sa prahom za pecivo i dopunjujemo suvu mešavinu šećerom i šapatom soli. Sada, postepeno prelijemo mleko u suvu smešu, mešamo testo koji se ne drži rukama. Podijelite testo u 10 jednakih dijelova i uvijte ih u loptice. Pečenice se šire na uljanom poslužavku za pečenje i peče na 200 stepeni 20-25 minuta.

Pripremite lepinje na kiselom mlijeku bez kvasca, možete posipati šećer ili sipati karamel, dok su još vrući, tako da se mogu potopiti i postati još tastierniji.

Smrznute rolnice na suvom mleku

Sastojci:

• brašno - 350 g;
• mleko u prahu - 2 tbsp. kašike;
• šećer - 4 tbsp. kašike;
• so - 1/2 tsp;
• jaje - 1 komad;
• kvasac - 1 tsp;
• voda 120 ml;
• maslac - 30 g;
• prasak - 1 komad;
• maka;
• Sušena čili - 2 tsp.

Priprema

Miješati premešteno brašno šećerom, so, mlekom u prahu i kvascu. Dodati na suhe sastojke jaje i sve to obrišite rukama. Čim se testo počne sakupljati, dodajte toplu vodu i ponovo temeljno miješajte. Pokrivajte testo sa vlažnim pešketom i ostavite 10 minuta. U testu, vozite se u mekanom puteru, seckani praziluk i čili. Opet ostavite testo još 10 minuta. Mi ga gnetimo 3-4 minuta i onda ga ostavimo ponovo.

Opet, gnetite testo, pustite ga sat vremena i podelite na 10 jednaka dela od oko 100-105 grama. Mi stavljamo pecivo na poslužavnik za pečenje, blizu jedno drugom. Za sjajnu površinu mogu se podmazati jajima s mlekom. Potroljite lepinje sa makom i stavite zagrejanu u peć za 180 stepeni 20 minuta.

Priprema peciva i može biti u slatkoj verziji, zamenjujući čili i praziluk sa cimetom, sušenim jagodama ili čokoladom . Pre serviranja pustite da se lepinje potpuno ohlade.