Torta "Čudo"

More čokolade, planine jagode i oblaka šlaga - sve će to biti potrebno da se stvori malo čudo u kuhinji. Danas smo odabrali tri recepte za kućne konditorske vještine.

Cake-soufflé "Čokoladno čudo"

Čokoladni kolač od torte bez pečenja ispada veoma nježan i lagan. I oduzmite od vas samo pola sata - zar nije to čudo!

Sastojci:

• keksi od keksa - 200 g;
• mlijeko - 4 žlice. kašike;
• kakao - 1 kašičica;
• Maslac - 50 g.

Za sufle:

• kačkavalj - 350 g;
• čokolada-100 g;
• želatin - 1 tbsp. žlica;
• šećer u prahu - 5 tačaka. kašike;
• krema (sadržaj masti ne manje od 30%) - 1 predmet;
• Vanilin - 1 štapić.

Priprema

Na dnu splitske forme izrezali smo i stavili krug pergamenta, podmazivali bočne strane ulje. Keksi se smrde u blenderu, dodaju omekšano maslac, kakao i prelije u mleko. Mi miješamo testo, stavimo ga u kalup, dobro ga napumpavamo i šaljemo u frižider.

Čokoladu isperite u vodeni kupusu u skorje, dodajte vanilin i prah. Tukli smo nekoliko minuta, masa bi trebalo da bude glatka i homogena.

Savet: Veoma je važno da je sir sačinjen za čudesnu tortu veoma mekan i nežan. Bolje je to uraditi sami, uopće nije teško. Treba vam 2 litra mleka i 1 litra kefira. Sipajte ih u odgovarajući šporet i stavite malo vatru. Kada se smeša zagrije i grudnjak se odvoji, širi se na gazu i pusti da se isuši.

Rastvamo želatin u nekoliko kašika tople vode i postepeno ga miješamo u masnu u skuvetu. Mešajte sa mikserom i dodajte šlagu do jakih vrhova. Mi ga dobro mešamo, stavimo je na vrh peciva. Mi ga šaljemo u frižider tokom noći, onda izvadimo tortu iz kalupa i potresemo rašćetom čokoladom. Savršen desert na letnjoj vrućini!

Torta "čudo jagoda"

Sastojci:

Za tortu:

• jaja - 4 komada;
• brašno - 4 žlice. kašike;
• skrob - 2 tbsp. kašike;
• šećer - 6 tbsp. kašike;
• pavlaka - 100 g;
• Vanilin - 1 pakovanje.
• soda - 1 pinch.

Za punjenje:

• Jagoda - 1 kg;
• šećer - 200 g.

Za kremu:

• krema (sadržaj masti ne manje od 30%) - 3 predmeta;
• šećer - 100 g.

Za glazuru:

• čokolada crna - 100 g;
• maslac - 100 g;
• med - 1 kašičica.

Priprema

Razdvojite odvojeno proteine ​​i žumance, nakon pažljivog mešanja, dodajte sifrovanog skroba i brašna, pavlake, sode i vanilina. Nežno mešanje sipano u mastno podmazan kalup.

Posmatramo sat vremena u pećnici, zagrejan do 180 stepeni. Neka se torta ohladi i odsečemo dugačkim oštrim nožem na tri dela.

Odaberite desetak divnih jagoda za dekoraciju. Ostatak bobica je gneten šećerom u pire. Razblažite kremu sve do jakih vrhova. Stavili smo jagodno pire i trećinu kreme na donju tortu. Pokrijte tortu i ponovite sloj jagoda s kremom. Ponovo zatvorite tortu. Ukrcavamo tortu sa kremom, ostavljamo nekoliko kašika za dekoraciju i stavimo je u zamrzivač na sat vremena. Za glazuru smo rastopili čokoladu i ulje na vodeni kupalištu. Dodajte med i mešajte. Izvadimo tortu iz zamrzivača, zalijemo na vrh sa glazom, ukrasimo kremom i isecemo na parče jagode.

Torta "polje čuda"

Sastojci:

Za test:

• jaja - 7 komada;
• brašno - 250 g;
• šećer - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• šećerna vanila - 1 pakovanje.

Za kremu:

• skut (nisko-masti) - 200 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• kondenzirano mleko - 1 pot.

Za glazuru:

• čokolada crna - 100 g;
• mleko - pola veka;
• obojene dražeje - za dekoraciju.

Priprema

Razblažite hlađene proteine ​​u strme pene. Žolje rub sa šećerom, dodajte prašak za pecivo, vanilin šećer, pažljivo upoznajte udubljene proteine ​​i prešlo brašno. Sipajte testo u mastnu formu i pošaljite minut za 40 u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni. Provjeravamo spremnost, piercing tortu sa sunđerom s zubčicom. Gotova torta se ohladi i preseca na 3 dela. Kuhinjski sir je obrišćen sito i pomešan sa šećernim prahom. Kondenzirano mleko kuva u tegli 2,5 sati na malom vatri (uverite se da voda to stalno pokriva!).

Prvo mazimo prvo tortu sa poluvarenim kondenzovanim mlijekom, pokrivamo sa drugom i pokrivamo kremom. Treća torta je drobljena, pomešana sa kondenzovanim mlijekom, rolne lopte i širi slajd na torti.

Za glazuru u kuvanju mleka, razbijamo čokoladicu i mešamo dok se potpuno ne rastvori. Mi prelijemo tortu na vrhu, ukrašavamo šarene kugle drage i pustimo da se pije nekoliko sati. Inače, takav kolač može se napraviti u stilu "Alice in Wonderland", ukrašene raznim figurama i jestivim obojenim ukrasima. Uživajte!