Čokoladna glazura za čokoladnu tortu - recepti za ukusno i lepo dezertno obloge

Čokoladno zaleđivanje čokoladne torte je u mogućnosti da transformiše čak i najjednostavniji i jednostavniji desert. Dosta par jednostavnih sastojaka, dobar recept i odlična dekoracija za kućne slatkiše će biti spremni za samo četvrtinu sata.

Kako napraviti čokoladni ledolje?

Najlakši način ukrašavanja deserta je da napravite čašu od čokolade. Da biste je proizveli, ne treba vam ništa drugo, ali takođe možete dopuniti recept sa malom količinom putera. Pre nego što počistite čokoladu za glazuru na vodenoj kupalištu, morate izgraditi strukturu iz posude sa vodom i sudom. Na otvorenom vatru ne preporučujemo topljenje čokolade, može se skrčiti.

Sastojci:

Priprema

  1. Prekrivajte pločicu i stavite ga u posudu.
  2. U tepihe, kuvati vodu, staviti kontejner sa čokoladom na vrhu.
  3. Stalno mešajte, sačekajte da se svi rezovi rastvaraju.
  4. U ovoj fazi, glazura se uklanja sa ploče, dodaje se ulje, dobro se pomeša.

Čokolada i mlečno mrazenje

Čokoladno zaleđivanje čokoladne torte , čiji je recept opisano u nastavku, priprema se vrlo jednostavno i brzo. Da biste poboljšali ukus, možete dodati jednu kašiku kakao praha. Sačekajte dok se friž ne ohladi nije neophodno, jer se desert nanosi vrućim, tako da će kolač biti bolje impregniran, a samih glazura će se učvrstiti, čineći sjajnu površinu.

Sastojci:

Priprema

  1. U tepihe zagrejte mleko, ne kuvajte.
  2. Bacite maslac i delove čokolade, rastvorite, mešajući stalno.
  3. Dodajte kakao sa šećerom i sipajte masu mlečne čokolade u ovu mešavinu s mlijekom.
  4. Mešati dok se šećer ne rastvori i nanese na tortu dok se vreo.

Mleko od čokolade

Ovaj recept za čokoladnu glazuru je najjednostavniji i najkompleksniji, pločica se može rastopiti u vodeni kupalištu ili u mikrotalasnoj pećnici, kompozicija je nužno dodata ulje, opciono dopunjeno kašikom kakaoa, za više zasićeni ukus. Ako je rezultat previše debeo, sipajte 20 ml vode ili mlijeka. Ova verzija glazure nije pogodna za kreiranje strija, već će pokriti tortu-soufle.

Sastojci:

Priprema

  1. Prekid pločica, rashlađeni na prikladan način.
  2. U vrućoj čokoladi, rolernom maslu i žlici kakaa, temeljito miješajte. Ako je potrebno, sipajte toplu vodu.
  3. Čokoladna glazura za kolač od mlečne čokolade je spremna za upotrebu.

Čokolada i krem ​​glazura

Najčešća opcija za desert je stvaranje čokolade i kremne mraze. Takvi slatkiši mogu biti potpuno različiti slatkiši, to je više kao ganache - debela i brza krema za strjevanje. Čokolada bira tamnu, visokokvalitetnu, koja se lako topi, a krema je neophodna isključivo sa visokim sadržajem masti, najmanje 35%.

Sastojci:

Priprema

  1. Razbij čokoladu, stavite u posudu.
  2. U ponijeti rastvoriti prah u kremi, zagrejati ga, ne prokuvati.
  3. Zalijete čokoladne krpice s kremom, sačekajte da se rastvaraju.
  4. Bacite ulje, ako je potrebno, probušite masu brisanjem.
  5. Gitak čokoladni mraz je spreman za upotrebu.

Čokolada i maslačka glazura

Glazura torte od čokolade i maslaca je uobičajena varijanta ukrašavanja kućnih deserta. Važno je zapamtiti, prilikom izbora osnove za fudžu, to što je više procenta kakaoovih pasulja u sastavu, to će gusta supstanca ostaviti. Ako želite da se oštetite na površini torte, potrebno je povećati količinu mleka, s obzirom da će se tokom hladjenja zaglaviti čvrstoće.

Sastojci:

Priprema

  1. Na vodeno kupatilo grejate mleko.
  2. Baci komade čokolade, stalno mešajući.
  3. Uklonite ploče sa štednjaka, bacite ulje, dobro miješajte i odmah upotrebite.

Mirisana čokoladna glazura

Megapopularno ogledalo od bele čokolade zapravo je pripremljeno nespretno lako. Ova futura pretvoriće običnu tortu u pravi remek delo. Sjajna masa se dobija dodavanjem želatina, ostatak sastojaka je prilično poznat po ovakvim receptima. S obzirom da se baza priprema od bele čokolade, šećer u sastavu će biti odlican.

Sastojci:

Priprema

  1. Sipajte želatin sa malo vode.
  2. Mješavajte mleko i kremu u tepihe, zagrejte ga, ne kuvajte.
  3. Uklonite mleko sa vrućine, spustite komadiće čokolade, mešajte dok se ne rastvori.
  4. Dodajte vaniliju i želatinu, dobro se dobro miješajte do glatke sjajne mase.
  5. Masu isprati kroz sito i nanositi na desert još uvek vruće.

Bela čokolada i kondenzovana mlečna glazura

Zalivanje od čokolade i kondenzovanog mleka ispostavilo se da je nespretno slatko, tako da se često koristi sa nesladjim kolačima, tako da je ukus završenog deserta uravnoteženiji. Takva fudžica savršeno će se nositi sa zadatkom ukrašavanja ne samo torte, već i drugih slatkiša. Prema doslednosti, masa ostavlja guste i debele, za razliku od drugih, više uobičajenih varijanti.

Sastojci:

Priprema

  1. Prekrivajte pločicu, rastopite u vodeni kupatilu.
  2. Dodajte kondenzovano mleko, temeljito miješajte.
  3. Ovo jednostavno čišćenje čokolade za čokoladnu tortu je spremno za trenutnu upotrebu.

Boja glazura za belu čokoladnu tortu

Ova glazura bele čokolade sa bojom može pretvoriti najodlučniji desert. Za formulaciju gustoće gel-a potreban je fond gela, ali ako nemate takvu, koristite jagodične sirupe, iako neće moći da bojuju smešu u zasićenom svijetu boje. Za sjajni efekat, dodajte želatin.

Sastojci:

Priprema

  1. Zalijte želatin toplom vodom i ostavite 30 minuta.
  2. Od praha i vode, kuhajte sirup.
  3. Zagrejati kremom čokoladom, sipati u sirup, brisati sa blenderom.
  4. Sipati masu želatina, boju, bez zaustavljanja kretanja uređaja.
  5. Naprezati mraz kroz sito i upotrebiti za namjeravanu svrhu još toplo.

Mešavina za čokoladnu tortu

Čvrsta čokoladna leda za čokoladnu tortu se ne zamrzne na površini, ostaje glatka, poput kreme. Ova mešavina se dobro apsorbuje u gornju tortu, pa se pored toga ne može impregnirati sirupom. Za poseban ukus dodati se konjak ili rakija, ali ako se priprema za decu iz takvog dodatka, bolje je odbiti.

Sastojci:

Priprema

  1. Isperite čokoladu, sipajte u mleko, zagrejte masu, ne dovodite do vrućine.
  2. Dodajte šećer s kakao i dodajte čokoladu u suvu smešu.
  3. Dodajte konjak, puter, mešajte dok se glatko ne nanese na tortu.

Čokoladna glazura u mikrotalasnoj pećnici

Jednostavna čokoladna čokolada za mršavljenje priprema se za nekoliko minuta, samo treba voditi računa o vremenu. Čokolada se meša tokom topljenja svakih 10 sekundi. Sastav sadrži samo jednostavne sastojke, rezultat je glatka, slatka glazura koja će se očvrsnuti na površini u roku od sat vremena. Ova količina sastojaka je dovoljna da pokrije veliku tortu.

Sastojci:

Priprema

  1. U mikrotalasnoj pećnici, rashladite čokoladu, mešajući svakih 10 sekundi.
  2. Kada masa postane glatka, dodajte maslac i sipajte u kremu.
  3. Stavite ledu u mikrotalasnu pećnicu još 10 sekundi.
  4. Mešajte i odmah upotrebite.