Luda pita je prevedeno ime za pitu, koju su Amerikanci izmislili i nazvali je Ludi torta. Ranije je pripremljena isključivo na vodi, ali ne može se postići pitanje sadržaja jaja ili maslaca u njemu; jer je prošlo kroz teške 30-te godine veka. Ali, uprkos takvoj listi sastojaka "nisko-masti", pita se ispostavilo iznenađujuće nežnom, zračnom, blago mokra i ukusno ukusna. Srećom, vreme ne stoji mirno i sada se recept za ludu pitu često menja dodavanjem više kalorija hrane. Zbog toga, danas vam nudimo nekoliko recepata za ovu ukusnu čokoladnu delikatesu, a vi sami izaberete koju ćete kuvati.
Američka luda čokoladna torta "Luda torta" - recept
Sastojci:
- brašno - 550 g;
- kakao - 4 žlice. kašike;
- granulirani šećer - 280 g;
- suncokretovo ulje (rafinirano) - 120 ml;
- voda za piće - 500 ml;
- soda za pecivo - 1 kašičica;
- stolarski sir - 2 kašičice;
- Vanilin - 1 pakovanje.
Priprema
Za početak, pripremite suvu mešavinu: mešajte do homogenog brašna sa potrebnom količinom kakaoa i granuliranog šećera. Sada ga napunite zagrejanim do 40 stepeni vodom i sve premešajte do rastvaranja kuglica i šećera od brašna. Zatim dodajte rafinirano suncokretovo ulje i mešajte ga u ukupnoj masa. Na kraju pripreme našeg testa uvodimo u njega vanilin i soda za sapun, kojom ugasimo sa sirćetom. Pošto je testo izašlo prilično tečnost, pergament smo isečili duž prečnika dna kalupa, pokrivali ga, a zatim nalijemo testo ovdje. Pecimo ludu, stvarno čokoladu, ukusnu pitu na 180 stepeni 40 minuta u pećnici.
Luda pita na kefir sa bobicama
Sastojci:
- pšenično brašno - 750 g;
- granulirani šećer - 400 g;
- šećerna vanilija - 1 tbsp. žlica;
- kefir (2,5%) - 500 ml;
- Suncokretovo rafinirano ulje - 150 ml;
- soda za sjeme - 1,5 tsp.
- kakao u prahu - 5 tbsp. kašike;
- jagodičasta ribizla - 150 g;
- bobice kosmosa - 150 g;
- skrob - 2 tbsp. kašike.
Priprema
U kefiru izlijejte soda za sapu i miješajte (pa ga ugasimo bez upotrebe sirćeta). U posudu sa visokim stranama nalijte običan šećer, mirisni šećerni šećer i dodajte im kakau u prahu. Takođe smo prebacili kroz odgovarajuću količinu pšeničnog brašna, koji je takođe pomešan sa već sastavljenim suvim sastojcima. Dodamo ih kefirom, zatim suncokretovo ulje i gnetimo sve kašikom dok se ne dobije homogeno, tečno testo. Zalijte je u pripremljen praktičan papir za pečenje prekriven papirom papira .
Dobro oprane dve vrste bobica se spoje zajedno, posuti s škrobom, pomešati i proširiti na celu površinu testa. Sada postavite oblik na centar koji je zagrejan na peć za 185 stepeni i pečite ludu tortu sa apetitnim jagodama 35 minuta.
Luda mlečna pita u multivarijantnom
Sastojci:
- brašno (najviša klasa) - 450 g;
- mlijeko - 400 g;
- fini šećer - 270 g;
- instant kafa - 2 tsp;
- kakao u prahu - 4 tbsp. kašike (sa slajderom);
- prah za pecivo - 1 pakovanje;
- Vanilin - 1 paket;
- suncokretovo ulje (bez mirisa) - 100 ml;
- maslac - 30 g.
Priprema
Sipajte u duboku posudu prešanu kroz sieve brašno, na koji dodamo fini šećer, taman kakao i vrećicu vanilina sa prahom za pecivo. Mi sastavimo sastojke kašikom sve dok se ne dobije masa jednake boje kafe. U zagrejanom toplom mleku rastvarajemo kafu, ulijemo ulje ovde, mešamo i sipamo sve u kontejner sa slobodnom masom. Da biste dobili homogeno i glatko testo, premijete kombinovane sastojke s mikserom. Dno i zidovi multivarka pazljivo pazljivo podmazuju mekom maslacem i potom pomeraju testo u njega. Podesite režim "Pečenje" u trajanju od 1 sata 10 minuta.