Bela glazura će pretvoriti bilo koju tortu i dati mu originalnost, jedinstvenost i poseban šarm. Može se pripremiti kako na osnovu običnog šećera u prahu, tako i uz dodavanje bele čokolade, koja, naravno, poboljšava kvalitet ukusa i čini ga glatkim, svilenim i time poboljšava izgled gotovog proizvoda.
Cream glazura izrađena od bele čokolade - recept
Sastojci:
- čokolada bela - 420 g;
- mlijeko - 85 ml;
- vanilin - štapić;
- šećer u prahu - 325 g.
Priprema
Najvažnija stvar u pripremi ove glazure je ispravna bela čokolada. Da bi to učinili, razbijte ga na male delove, identifikujte ih u dubokoj posudi ili posudi i stavite na vodenu kupku u posudu sa toplom vodom. Mi se mešamo dok se čokoladni rezanci potpuno ne rastopi, prelijemo u to trenutačno mleko, premišljeno šećerom, dodamo šminku vanilina i nastavimo mešanje do potpune homogenosti.
Sada uklonimo smešu iz vodene kupke i razbijamo ga mešačem dok ne dobijemo bujnu i vazdušnu masu. Čišćenje bele čokolade za tortu je spremno, možemo početi da ga koristimo za predviđenu svrhu, dok je još toplo i nije bilo vremena za zamrzavanje.
Bela ogledala za tortu - recept
Sastojci:
- čokolada bela - 135 g;
- krema 33-35% - 110 ml;
- mlijeko - 110 ml;
- vanilin - štapić;
- želatin - 1/2 tbsp. kašike.
Priprema
Želatina je namočena u malom delu prečišćene vode, a mleko i masna krema prelivaju u livačku ili sudoperu i određuju srednju toplotu. Grejnu mešavinu zagrejamo na vrelu, uklonimo je iz vatre, postavimo bijelu čokoladu koja je razbijena na male komade i mešati dok se potpuno ne rastvori. Zatim dodajte malo vanilije, natopljenog želatina i miješajte ga, tako da je potpuno potpuno rastvoreno. Daju bijelu glazuru glazura za kolač da se ohladi na temperaturu od četrdeset stepeni, a pokrijemo sa proizvodom, nakon što se filtrira kroz sita.
Kako napraviti masno belo ledolje za tortu?
Sastojci:
- maslac - 120 g;
- mlijeko - 40 ml;
- šećer u prahu - 180 g.
Priprema
Sijačimo šećer u prahu, miješamo ga vrelim mlijekom, dodamo ga tankim mljevenjem i miješamo. Zagrejte masu da se zgušite, stavite maslac i mešajte dok se ne zagladi. Dajemo završenu glazuru malo hladno i pokrijte ga tortom.