Laki i hrskavi šećerni kolači počinju da postepeno nestaju u prošlost s pojavom svih novih frižidera za pečenje, ali uvek se zalažemo za očuvanje klasičnih recepti, pa stoga odlučujemo da u sledećim receptima damo jednostavnu pesku u jetri drugi život. Zbog lakoće rada, taloženja teksture i jednostavnog ukusa, pijeska baza savršeno će se družiti sa nekoliko običnih, a ne previše, dodataka.
Kućni kućni keksi sa pistacijama - recept
Sastojci:
- brašno - 170 g;
- šećer u prahu - 80 g;
- žumanca (veliki) - 1 komad;
- pistacije (bez ljuske) - 1 1/4 predmeta;
- Maslac - 165 g;
- gorkog čokolada - 230 g.
Priprema
Počnite sa uobičajenom bazom na bazi biskvita, bacite maslac sa šećernim prahom i žumancima. Dodajte brašno na bazi ulja i 2/3 od narezanih pistacija. Nakon gnetenja plastičnog, ali krečnog testa, formirajte ga u šipku, zavijte ga polietilenom i ostavite ga u zamrzivaču na par sati.
Postavite rernu na 160 stepeni. Urezati šipku s debelim penjem debljine pola centimetra i položiti ih na pergament. Isperite kolače u trajanju od 10 minuta, a nakon punog hlađenja, potapajte komadiće u topljenu čokoladu.
Delikatna kolačić sa kromiranim sirom - recept
Sastojci:
- brašno - 720 g;
- granulirani šećer - 160 g;
- maslac - 480 g;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- žumanca - 3 komada;
- kačkavalj - 130 g;
- krem sir - 135 g;
- šećer u prahu - 75 g;
- vanilija pod.
Priprema
Kombinirajte puter na sobnoj temperaturi sa šećerom. Ustrelite nekoliko žumanca sa citrusom i postepeno, bez zaustavljanja udara miksera, započnite sipati rumenoj masi maslaca. Dodajte brašno u mešavinu ulja i uvucite plastično testo do debljine nešto manje od centimetra. Sipanje rezane teste na porcije, postaviti ih na pergament i ispeći 16 minuta na 175 stepeni.
Obrišite sisu i prebijte ga s krem sira, šećerom i sadržajem vanile. Mastite vrh jednog kolačića sa kremom i pokrijte sa drugom.
Kolačić sa džemom sa džemom - brzi recept
Sastojci:
- brašno - 380 g;
- maslac - 225 g;
- granulirani šećer - 140 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- džem - 210 ml.
Priprema
Posle udaranja omekšenog maslaca sa šećerom, dodajte jedno jaje do žumanca i nastavite da bijete. U vazdušnu kremu ulja, sipajte u brašno i sve zajedno mešajte. Nastalo testo prevaliti između dve liste uljane pergamente do debljine 3-4 mm. Staklo prekrižite sloj na delove, malo podignite ivice, prenoseći ih podmetačima prstiju, tako da tartleti izađu i stavite džem u centar. Pečeni kolačići trebaju biti na 175 stepeni 15 minuta.
Mala kolača sa karamelom - recept
Nekoliko prodavnica u mlečnoj čokoladi, čije ime je poznato svakom slatkom zubu, ne može se pohvaliti prirodnim sastavom, za razliku od njihovog kolegu u obliku kolačića, čiji recept je opisan u nastavku.
Sastojci:
- maslac - 225 g;
- šećer u prahu - 65 g;
- brašno - 240 g;
- karamelni bomboni - 330 g;
- mlečna čokolada - 330 g;
- masna krema - 15 ml.
Priprema
Okrepljivanje omekšenog putera i šećera u vazdušnu kremu, sipajte u brašno i nastavite gnječiti dok se testo ne može sakupljati u lopticu. Provucite testo u kom i ostavite ga u zamrzivaču na pola sata. Hladiti komoru u sloj debljine 4-5 mm i isecati. Pečite pesak za 11-13 minuta.
Taliti mleko karamel sa kremom na vodeni kupatilu. Pokrivajte površinu kolačića sa slojem karamela, zalijte topljenu čokoladu na vrhu i ostavite da zamrzne.