Postoji mnogo vrsta krema za tortu, međutim, jedinice su univerzalne. Jedna od njih može se smatrati karamelnom kremom, jer mogu razmazati slojeve torte, ukrasiti površinu slatkiša i na kraju jednostavno jesti širenjem na hljeb.
Creamy karamel krema
Kremna karamelna krema nije samo veoma ukusna, već i dovoljno masna, tako da će se uklapati ne samo za dekoraciju, već i za impregnaciju vaših omiljenih deserta.
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 150 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 100 g;
- vanilin šećer - 15 g;
- voda - 50 ml.
Priprema
Pre svega bijemo mleko i brašno, smeša se zagreva, a onda ga ohladimo - ovo je naša veziva komponenta za celu kremu. Mikser u odvojenom kontejneru izbjegao je vipano maslac i 30 grama šećera, dodati vaniliju i mliječnu mješavinu i nastaviti bijepiti dok se naša krema ne počne gustiti.
Sada pripremite karamel: u posudu sa debelim zidovima zaspite 70 g šećera, sipajte 50 ml vode i sporite. Sačekajmo dok se kristali šećera potpuno ne rastvore i masa počinje da postaje viskozna i zlatna. Ne preteruj! Smeđa masa, koja pokriva posuđe sa debelim slojem i snažno vuče - prvi je znak zapaljenog karamela.
Karamel smijemo u zgušnjenu kremu i intenzivno baciti masu s mikserom dok ne podseća na šlagu.
Kremasta karamela - recept
Takva krem karamela se pripremi bez karamela kao takve, ali sa dodatkom kondenzovanog mleka.
Sastojci:
- mleko - 1 staklo;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- kondenzirano mleko - 150 g;
- krema - 200 ml;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Pre nego što pripremite mast, miješajte brašno i mleko u posudu, dobro se dobro miješajte.
Naravno, konzerva se može pripremiti uz dodatak rednog šećera. U tom slučaju, jednostavno napijte karamel prema prethodnom receptu, zatim dodajte kremu, uklonite posudu od vatre i mešajte u mleko i jaje, prethodno procepljeni brašnom. Ponovo vratite šerpe na štednjak i kuvajte, mešajući, sve do gustog. Naša kremasta karamelna krema za tortu je spremna! To će služiti kao ukusni i zadovoljavajući dodatak bilo kom dezertu.