Rijetka osoba je mirna za čokoladu . Nažalost, kvalitet ove delicije pada svake godine, jer proizvođači pokušavaju da uštedu na sastojcima. Ali postoji izlaz, čokoladu možete učiniti kod kuće.
Klasičan recept za domaću čokoladu
Sastojci:
- kakao - 100 g;
- maslac - 50 g;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Dakle, da bi napravili pravu čokoladu kod kuće, prvo se rashladi u mikrotalasnom, rashlađenom maslenu, presečenu u komade. Posle toga stavite posudu na šporet, dodajte šećer u ulje i izlijete kakau. Temeljno miješajte smešu i stalno mešajte, dovedite do vrućine. Sada obeležimo tačno 2 minuta i uklonimo posuđe u pločama. Čekamo da se masa malo ohladi, a zatim ga zalijemo u bilo koji kalup i uklonimo čokoladu u zamrzivaču za zamrzavanje.
Recept za kućnu mlečnu čokoladu iz kakaoa
Sastojci:
- šećer - 1 kašičica;
- kakao u prahu 100 g;
- maslac - 50 g;
- posno mleko - 2 tbsp. kašike.
Priprema
U vodeno kupatilo, rastopite krem maslac. Mlijeko zagrejte u tepištu, pijte kakau i šećer, dobro temeljito miješajte tako da se grudi ne formiraju, ali ne dovodite do vrućine. Zatim ulijemo rastopljeno ulje, miješamo, pustimo da vrime i zadrži na ploči još 2 minuta. Čokoladu stavimo na kalupe i stavimo desert u frižider sve dok se potpuno ne učvrsti. Nakon 5 sati, mlečna čokolada je spremna kod kuće!
Čokoladni recept kod kuće sa vanilom
Sastojci:
- maslac - 125 g;
- kakao u prahu 100 g;
- šećer - 1 komad;
- mlijeko - 100 ml;
- suvo mleko - 2 komada;
- vanilija esencija - 3 kapi;
- orasi sortirani - po ukusu.
Priprema
Da čokoladu napravite kod kuće, sipajte mleko u posudu sautom, lagano ga zagrejte i sipajte šećer i vaniliju. Mešavina, uvodimo topljeni maslac, prelijemo kakao i rastvorljivo mleko. Kada su svi sastojci dobro rastvoreni, dodajte zdrobljene matice i uzmite čokoladu 25 minuta na najnižoj toploti. Nakon toga, sipajte masu u oblike, ohladite i uklonite kako biste se učvrstili u hladnoću.
Čokolada u kućnim uslovima sa grožđem
Sastojci:
- kakao puter - 50 g;
- krema - 10 tačaka. kašike;
- šećer u prahu - 8 tačaka. kašike;
- maslac - 30 g;
- kakao u pločicama;
- grožđice - po ukusu.
Priprema
Izradimo prvo vodeno kupatilo, tako da donji deo gornjeg pršljenika ne dodirne vodu u donjem podu. Posle toga, rastopi kakao puter na njemu, rasklapan po komadima. Zatim dodajte blok naribanog kakaoa, sipajte malo kremu, bacite šećer i puter. Stavite isprte grožđice, miješajte masu i prevucite ga na malo vatre sve dok se svi sastojci potpuno ne rastvorijo. Zatim uklonite čokoladu sa ploče i dobro ga udarite na malu brzinu pomoću miksera, 10 minuta. Tokom procesa bičiranja, smeša će postati homogena, bujna i postepeno će se gustiti. Mi premestimo čokoladu u silikonske kalupe i pošaljemo ga na hladnoću.
Vruća čokolada kod kuće
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- čokolada crna - 100 g;
- voda filtrirana - 2 tbsp. kašike;
- šlag;
- šećer - po ukusu.
Priprema
Isecite čokoladu na komade, stavite je u kontejner i stavite u paru. U topljenoj čokoladi dodajte malo vode i miješajte do homogena. Zatim sipajte u odvojeno zagrejano mleko, ubrizgajte ga tankim mlazom kreme i kontinuirano bacite masu. Sada čašemo čokoladu na šolje, popunite ga šlagom i stavite šećer po ukus.