Rijetki praznik ima bez slatkiša. Nekome vole jednostavne delicije, na primer čokoladu, džubu, voće. Za druge, pošaljite složene deserte: kolače, kolače, ali ne jednostavne, ali elegantno dizajnirane, tako da postoje neki koji su patetièni. Naravno, najlakši način da kupite desert u prodavnici ili specijalizovanoj prodavnici konditorskih proizvoda, ali mnogi vole domaće kolače. Oni su tastierniji od kupovine, ne sadrže nikakve neprijatne suplemente, a činjenica da je poslastica pripremljena sa ljubavlju i posebno za nekoga - to takođe znači puno. Nažalost, često se dešava da neverovatno ukusna domaća torta gubi prodavnicu u dekoraciji. Izlaz je jednostavan: možete napraviti mastiko za kolač, lako je i kod kuće.
Nekoliko reči o mastiku
Pre nego što kažete kako napraviti mastilo za tortu sami, razjasnimo: pričamo o specijalnoj slatkiši koja može pokriti površinu deserta, sakriti mane, slavno dekorirati slatkiše. Mastik u konzistenciji sličan plastičnoj plastini: može se ručno oblikovati figurini ili sečiti posebnim kalupom, može se valjati u sloj i isecati predmete na površinu torte ili kolača. Uopšteno gledano, ovo je odličan način prikazivanja mašte, zabave u kuhinji i poboljšanja ukusa deserta.
Pripremite jednostavnu mastiku
Prvo ćemo vam reći kako napraviti mastilo za kolač. Jednostavne mastike su uglavnom sastavljene od malih figura: cveća, lišća, crtanih likova ili malih životinja. Masa je oslikana nakon kuvanja, tako da se odvojenim malim grudima i bojom u pravim bojama (za to možete koristiti jednostavne boje hrane), moći ćete da napravite bilo kakvo remek-delo.
Sastojci:
- krem suho - 1 čaša;
- šećer, mleveno u prahu - 1 staklo + 150-170 g;
- Mlijeko kondenzovano (prema GOST) - oko 170 ml;
- bojenje hrane prirodno - po volji;
- limun - 1 kom.
Priprema
Mastiljemo mastik u staklenoj ili emajliranoj posudi. Sipajte kremu (možete je kupiti u supermarketu), dodati prah. Za početak, uzimamo jednake proporcije, a onda sipamo prah po potrebi. Zalijemo za 2 sata kašike limunovog sokova i kondenzovanog mlijeka. Od njegove gustine ovisi o konzistenciji mastila i koliko će prah ući u gnetenje. Mesim dok se masa ne postane plastična i zaustavlja se na površini. Rukavamo ga u loptu, obmotimo je u film i stavimo u frižider nekoliko sati. Sada se postavlja pitanje kako napraviti obojenu mastiku za tortu. Boje hrane ili sirupi svetlih boja (narandža, malina, trešnja, borovnica) dodaju se grudima naše mase i dobro mešaju. Onda smo smelo stvorili.
Zephyr Mastic
Mnogo više plastične mase se priprema na različite načine od mastikalnog mastilacionog marshmallowa. Reći ću vam kako napraviti pastu za brašno za tortu. Takođe ne sadrži štetne sastojke, a ispostavlja se i lakše od prve opcije.
Sastojci:
- žvakanje marshmallow ( marshmallow ) - 3 pakovanja od 100 g;
- šećer u prahu - oko 0,5 kg;
- svež limun sok - 1 kašičica;
- ulje "seljak" - 1 tbsp. žlica;
- bojenje hrane - na zahtev.
Priprema
U mikrotalasnoj pećnici stavljamo marshmallows (treba da bude iste boje), dodajte limun sok i puter. Postavili smo se za zagrijavanje i zadržali našu bešinu dok se ne povećavaju jačinu zvuka