Čak i sa malom količinom hrane u kuhinji, možete razmenjivati svoje voljene sa ukusnom, pripremljenom delikatnom tortičkom tortom. To zahteva konvencionalnu pećnicu, minimum sastojaka i dostupnost slobodnog vremena, koji se mogu dodijeliti za kuvanje.
Kako se kuvati meringue pita?
Delikatesa će biti zadivljujuće mirisna i nežna, ako savladate recept za meringue meringue u pećnici. Glavna faza u pripremi je sušenje proteina, koje traje najmanje sat vremena. Da bi desert bio ukusan, samo treba da se setite nekih pravila koja su sledeća:
- Veoma pažljivo se proteini odvajaju od rumenjaka, a onda su bačeni.
- Posuđe u kojima su belci prebijani, dobro oprani i osušeni.
- Kada proteini malo promene boju, dodajte malo šećera.
- Nastavite da pobedite, dodajte preostali šećer. Trebalo bi da bude masa, dobro oblikovana, sjajna i glatka.
- Na ploči za pečenje, prethodno prekriveno papirom papira, krem se premješta pomoću konditorske torbe.
- Pečite 1,5 sata u pećnici na 110 stepeni. On hladi kolač od meringue na istom mestu.
Muffin torta "Pavlova"
"Pavlova" je legendarni desert, nazvan po izuzetnoj balerini. Da bi ga ukusio i pogledao, on liči na njen ples - isto svjetlo prozračno. Recept je izmišljen pre više od sto godina na Novom Zelandu, kada je balerina bila na turneji. Od tada, uživa u ogromnoj popularnosti, ako kuvate tortu meringue kod kuće, možete uživati u ovom neverovatnom desertu.
Sastojci:
- proteini - 4 komada;
- šećer - 220 g;
- vinski sir - 1 tsp;
- kukuruzni škrob - 2 tbsp. l .;
- krema 33% masti - 200 ml;
- vanilin - 1 vrećica;
- voće po ukusu.
Priprema
- Proteini sobne temperature bacaju se u bujnu penu.
- Šećer se ulijeva u tankom mlazu i nastavlja da trči dok se potpuno ne rastvara.
- Zatim dodajte skrob, sirće i dobro mešajte. Da biste proverili da li je masa spremna, potrebno je zgrabiti malu količinu korolle. Ako se drži na njemu, onda je moguće formirati kolače.
- Papir za pečenje stavlja se na tablu za pečenje, na kome se obeležavaju šolje prečnika 10 cm, a na njoj se položi kašika i raspoređuje masa.
- Peć se zagreva do 130 stepeni, peciva za pecivo pečenja 40 minuta. Iznad ukrašen plodovima.
Meringov kolač sa kremom
Cake meringue sa kremom je neverovatan desert koji udari u njegovu nežnost i ukus. Trenutno se topi u usta i pogodan je za ukrašavanje kolača. Krem za meringue ima neverovatan ukus, pripremljen je na bazi mleka i putera. Da bi se desertu dalo zanimljiv oblik, masa pripremljene konditorske torbe stisnuta je na pločicu za pečenje, donji deo je ravan, a vrh je ošišan.
Sastojci:
- proteini - 4 komada;
- jaje - 1 kom. za kremu;
- šećer - 1 staklo za meringue i 120 g za kremu;
- mlijeko - 80 ml;
- maslac - 150 g.
Priprema
- Od belančevina i čaše šećera, bičući ih dobro, napravite meringue.
- Stisnite na poslužavnik za pečenje i pecite 90 minuta na 100 stepeni.
- U međuvremenu, kuvati kremu - u ponijeti miješati šećer, jaje i zagrejano mleko. Dozite mešavinu do zgušnjavanja, a da ne zaustavite mešanje. Da se ohladi.
- Ublažen puter je pretučen mikserom. Zatim dodajte puno kašike kašici. Svi se mešaju.
- Mreža za pečenje torte seče u sredini, na jednoj strani se smrči kremom, a gornji deo pokriven kapom.
Meringue torta sa orasima
Neverovatno pikantan i neuobičajeni ukus je kolač od meringue sa orasima . Pripremljen je onoliko lako kao i prethodne verzije, ali će zahtevati malo više proizvoda. To je zbog činjenice da u dezertu stavi orah, što će biti stvarno iznenađenje za ljubitelje slatkiša, odozgo je zalijevano sirupom. Matice se mogu koristiti ne samo orahe, već i bademe, lešnike.
Sastojci:
- proteini - 8 komada;
- šećer u prahu - 150 g;
- šećer - 200 g;
- orasi - 150 g;
- sirup - 200 g;
- skrob - 30 g;
- maslac - 50 g.
Priprema
- Proteini su udarali u veličanstvenu penu, lagano sipali šećer.
- Skrob pomešan sa prahom, siftirajte kroz sito i dodajte u masu.
- Formirajte korpe. Svaki put na matici.
- Pecite 45 minuta na 100 stepeni. Spremna meringue torta prelivena sirupom.
Meringov kolač sa jagodama
Da napravite desert sa jagodama, pripremite klasičnu kolač od meringue, čiji recept je izuzetno jednostavan. Stoga bobice mogu biti bilo koje - sezonske ili smrznute. Glavna stvar koju treba učiniti u žetvu kolača šire i veće, tako da ne može da se uklapa ni jedna bobica, već nekoliko. Pripremljena domaća delikatesa neće biti konzervansa, boja i samo iz dokazanih proizvoda.
Sastojci:
- proteini - 4 komada;
- šećer - 250 g;
- limunov sok - 1 tsp;
- voće po ukusu.
Priprema
- Udisajte belce. Dodajte limun sok i malo šećera.
- Nemojte zaustavljati bacanje, dodajte ostatak peska.
- Širite na pločicu za pečenje i ispečite tortu u pećnici u trajanju od 1,5 sata na temperaturi od 110 stepeni.
Kremasta meringa torta sa kremom od maslaca
Mješavina torte sa kremom od maslaca biće pravo otkriće, jer se lako pripremaju kod kuće, ali izgleda apetitno i mirilje mirisnim. Iz standardnog sastava sastojaka prvo pripremite kolače, a dok su pečeni, napravite uljaricu za meringue. Pažljivo sečenje proteinskih gajbi na pola, krema je postavljena na donjem delu, tako će se dobro obeležiti obe polovine.
Sastojci:
- proteini - 4 komada;
- šećer - 250 g;
- limunov sok - 1 tsp;
- maslac - 6 tsp;
- žumanca - 1 kom.
Priprema
- Napravite meringue, vikanje veverice, šećer, limun sok. Pečemo 1,5 sata na 100.
- Pobijte kremu od maslaca, žumanca i šećera.
- Isecite pogačicu meringue na polovinu i stavite je na kremu.
Bézé sa čokoladom - recept
Još jedna varijanta recepta je meringue sa čokoladom. Desert je pripremljen na tradicionalan način, razlikuje se samo u tome što se u kompoziciju dodaje mala količina čokolade. Ova opcija posebno će se dopasti ljubiteljima slatkiša, koji preferiraju ukus čokolade. Komponenta se ne dodaje kao punjenje, već u sastavu mase koja se koristi za formiranje kolača.
Sastojci:
- proteini - 2 komada;
- šećer u prahu - 100 g;
- limunov sok - 1 tsp;
- čokolada - 50 g.
Priprema
- Pločica je mlevena u prah.
- Od proteina, šećer stvara viskoznu masu.
- Dodajte složenu čokoladu i mešajte.
- Obrišite na listu za pečenje i pecite 1 sat.
Beze sa kremom
Ako želite iznenaditi goste i razgledati sebe, onda bi trebalo da pripremite torte s voćnim kačkavaljem sa meringuesom. Ovo je nezavisan desert, ali se može ukrašiti kremom ili voćem, a pored toga se kombinuje s keksom i sladoledom. Mnoge majke preferiraju da pripremaju ovu varijantu dezerta za decu zbog svoje korisne kompozicije.
Sastojci:
- šećer - 1 čaša;
- proteini - 4 komada;
- pavlaka - 150 g;
- sanitarije - 400 g.
Priprema
- Bičite belce sa šećerom.
- Proizvodi za kremu - sir, mešavina pavlake sa mikserom, malo dodajte šećer.
- Pečenje je pečeno, posečeno na dva komada i napunjeno kremom.
Bézé s kremom od limuna
Druga verzija klasičnog recepta je kolač od meringue sa kremom od limuna . Proporcije se mogu posmatrati kao u tradicionalnoj verziji. Krem uz dodatak limuna dodaje pikantni ukus sa blagim kiselinama. Za praktičnost, meringue se najbolje vrši ne sa koničastim vrhom, već sa malom depresijom.
Sastojci:
- limun - 2 komada;
- šećer - 100 g;
- maslac - 30 g;
- jaja - 2 kom.
Priprema
- Vozi jaja. Pečemo proteinske korpe za 1 sat na 120.
- Sa lignjom i rešetkom. Miješajte šećerom.
- Dodajte limun sok do mase. Miješajte mješavinu.
- Dodajte maslac i kuhajte na niskoj temperaturi sve do gustog. Da se ohladi.
- Popunite kremom meringue.
Bézé sa kondenzovanim mlekom - recept
Cake meringue sa kondenzovanim mlijekom ima originalan ukus, pa je za promjenu vrijedno pripremiti. Ne morate uzeti celu teglu, samo četvrtinu konzervi kuvanog mleka, koji se dodaju kremi za meringue sa kondenzovanim mlijekom. Osnova u svim slučajevima priprema se od skoro istog broja proizvoda, a možete eksperimentisati sa kremom pomoću bilo koje komponente.
Sastojci:
- proteini - 2 komada;
- šećer u prahu - 100 g;
- limunov sok - 1 tsp;
- kondenzirano mleko - ¼ jar.
Priprema
- Proteini, šećer i sok da biču na uobičajeni način za meringue. pecite 1 sat na 110.
- Kvarite kondenzovano mleko, ohladite ga.
- Isecite tortu na bazi meringue na polovinu i mastite ih kondenzovanim mlekom.