Općenito je prihvaćeno da se neoprezno testo za tortu isprazni kako bi se isprskala velika soda, koja ne može u potpunosti reagirati i ostaviti pečenje karakterističnim neprijatnim okusom. Uostalom, ako izaberete recept sa pravim proporcijama, takav problem se uopšte ne pojavljuje, a potreba da se pati sa testom kvasca nestaje. To su ti recepti koje nameravamo da podelimo u ovom materijalu.
Bezdozhezhevoe testo za pitu sa kupusom
Testo za pite sa kupusom i bilo kojim drugim svežim povrćem treba da bude dovoljno gusto da zadrži samu posudu i da se ne raspadne prilikom sečenja, au isto vreme i dalje mekano.
Sastojci:
- brašno - 275 g;
- pavlaka - 340 g;
- soda - 5 g;
- maslac - 240 g;
- jaja - 2 kom.
Priprema
Pre nego što pripremite nečistoće od pita, istopite maslac. U okviru ovog recepta možete koristiti bilo koje ulje za kuvanje, jer će raditi i biljno ulje ili čak margarin.
Teško da se ohladi rastopljenim puterom, udari ga par jaja i pavlaka. Mešajte preostale suhe sastojke zajedno i kombinujte dve mešavine zajedno. Predugo je dugo raditi testo sa brisačem nije neophodno, u suprotnom će se ispostaviti pretjerano gusto, čak i gumeno, jer kada sve postane homogeno, spremno je.
Recept za test bez pita
Sastojci:
- brašno - 135 g;
- mlijeko - 155 ml;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 5 g;
- majonez - 45 grama.
Priprema
Miješajući suhe sastojke s liste, uzimajte jaje, mleko i majonez, dok ih ujedine dok se ne formira homogena tečna baza testa. Nalijte tečnost u mešavinu brašna i testo probajte sa lopaticom sve dok grudi nestanu.
Bezdorozhevoy testo na kefir za pite u pećnici
Kefir je, možda, najpopularnija baza za pite sa širokim spektrom punjenja. Sljedeći recept neće biti izuzetak. Ovo testo je pogodno i za slatke pite i za pečenje mesom, povrćem ili ribom.
Sastojci:
- kefir - 175 ml;
- jaje - 1 komad;
- margarin - 185 g;
- brašno - 345 g;
- prah za pecivo - 5 g.
Priprema
Posle topljenja margarina, prebijte ga šipkom soli, jajima i toplim kefirima. Kada je mešavina tečnih sastojaka spremna, uzmite preostale suve sastojke, zajedno ih mešajte. Nalijte tečnost u suvu mešavinu i počnite mešati testo. Kada postignete homogenost, možete kombinovati testo sa bilo kojim omiljenim punjenjem i početi pečenjem.
Torta bez pite za pitu
Specijalna zagušenost, sitosti i mekoću oduvek su bili karakteristični za kolače. Što se tiče recepata bez dodavanja kvasca, oni nisu ni izuzetak. Zahvaljujući dovoljnoj količini praha za pecivo, možete pripremiti veličanstvenu kolačicu, proveli samo nekoliko minuta na gnetju testa.
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 115 g;
- skrob - 25 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- maslinovo ulje - 95 ml;
- šećer - 5 g;
- limunov sok - 5 ml.
Priprema
Jaja dobro sijaju zajedno sa šećerom i soljem. Za dobijenu smešu istopite u biljno ulje, dok se nastavlja. Na samom kraju dodajte limunov sok - to će sigurno pomoći u prahu za pecivo. Pridržavajte se mešanja preostale tri suhe materije, uključujući prašak za pecivo. Kombinirajte dve mešavine dok ne dobijete glatko testo. Testo se može pomešati sa punilom odmah ili se sipati u sloj plesni po sloju.