Aromatično, belo, mirisno mirisno, zimsko - koje samo epitete ne dođu do ovog drevnog pića. Za nas ovo piće je čudo, ali pre nekoliko vekova to je bilo tradicionalno piće u hladnom zimskom periodu. Zatim je sbiten kuvan vinom i bez vina. Kako kuvati sbiten znali su sve, bilo je i posebnih "sbotennye kurni" nešto slično modernim institucijama sa živim pivom. Bezalkoholni sbiten je zamenio sve vrste čaja ili kafe. Sada smo u zimskom čaju s limunom, au drevnoj Rusiji ljudi piju mirisni med sbiten. Kako napraviti sbiten kod kuće i koji su sastojci potrebni za ovo? Ranije je bilo jednostavno i željno sbitni. Za pripremljenu posudu od meda i melase specijalno fermentisane začinom dobijali su slaba pića. Trenutno su obični sbitni često kuvani.
Recept za sbinth
Postoji mnogo vrsta sbitnica i što više recepata za njihovu pripremu. Razmotrite nekoliko najpopularnijih.
Honey Sbiten
Sastojci:
- voda -1 l;
- šećer - 3/4;
- med - 150 g;
- list luka;
- začini: karanfili, cimet, đumbir.
Nalijte se u vodu i na niskoj temperaturi rastvorite med i šećer u njoj. Dodajte začine na list luka. Vreli 15-20 minuta na vatri, stalno uklanjanjem pene. Insistirajte da pripremljeno piće treba da bude manje od pola sata. Savršeno pogodna za sprečavanje prehlade u zimskom periodu, a to će pomoći da se zagreje.
Sbiten fir
Dobar lek za prehladu. Fir sbiten pomaže u jačanju imuniteta, vrlo efikasnog leka za ublažavanje nervoznog i fizičkog prekomjernog rada.
Sastojci:
- med - 150 g;
- voda - 1 l;
- jela -50 g;
- Začini: karanfili, đumbir, žalfija, cimet.
Pripremite decuku mladih sprigova jela i začina. Daj juhu pola sata. Dodajte med i začine po želji: lijev list, muškatni orah. Potrebno je mešati 15-20 minuta na maloj vatri. Pusti ga. Servirati zagrejano. Ovaj recept sbitnya ne samo da pomaže da se zimi zagreje, već i značajno ojača imuni sistem.
Sbiten hladan
Sastojci:
- voda - 1 l;
- med 250 g;
- hmelj - 1 tsp;
- začini po ukusu.
Ukopajte vodu i rastvorite med. Dodajte bilo kakve začine po ukusu. Kori se na niskoj vrućini najmanje 3 sata. Nakon što se sbiten ohladi, mora se filtrirati. Piće se hladi.
Ovo "rusko mulledno vino" pripremljeno je od pamtivog vremena iz dobrog razloga. Piće pomaže u jačanju imunog i nervnog sistema. Vrlo korisno dejstvo na digestivni sistem. Iako do danas, postoji veliki broj recepti sbitnije, njegova glavna i nepromenjena komponenta je med. Začini se odlučuju za ukus, najpopularniji su: cimet, lovorov list, kardamom, đumbir, menta, biber, karanfilić. Servirani sbiten, obično sa različitim medvjedom ili keksom. Ovo ukazuje na to da su naši preci zapravo vodili trezan način života. Samo na kraju devetnaestog veka hmelj i vino su dodati sbitenu. Tvrđava takvog pića bila je ne više od 4-7 °, a samo bogati ljudi su to mogli priuštiti. Pokušajte da zamenite u jesen-zimskom periodu, redovnim čajevima ili sbitnom kafu. Za nekoliko dana sigurno ćete osećati talas snage i energije. Ovo je dobra prevencija zimskih bolesti, a začini podižu ton i raspoloženje kada je prozor hladan i vlažan.