Nijedna ljubavnica ne može upravljati u kuhinji sa samo jednim nožem . Umjesto toga, teoretski sposobna, ali će joj biti izuzetno neugodno. Zato svaka porodica ima set kuhinjskih noževa. Ali šta tačno treba uključiti zavisi samo od onoga što vole da kuvaju.
U ovom članku pokušajmo da saznamo koji je set kuhinjskih noževa bolje kupiti, tako da je proces kuvanja zadovoljstvo.
Kako odabrati set kuhinjskih noževa?
Prije svega treba reći da su jeftini noževi vrlo retki dobri, pa je vredno obratiti pažnju na njihovu cenu, ali to nije glavni indikator.
Jedan od glavnih kriterijuma selekcije su ručke noževa. Neki smatraju da je pogodno za drvo, neke - plastične, a neke kao gvožđe. Prvi su dobri, jer ne klizaju, kao i ostalo, a prirodno drvo je uvijek lijepo držati. Da biste utvrdili da li vam je udoban oblik ručke ili ne, jednostavno morate da uzmete nož u ruke.
Sada, pored uobičajenih metalnih lopatica, često nalazimo i keramičke . Prilično su udobni za rad, imaju malu težinu i živopisnu boju, ali imaju jedan veliki nedostatak - oni se raspadaju kada padnu. Pri izboru keramičkih noževa, uzmite u obzir ovu činjenicu.
Za konvencionalne noževe, proizvođači često koriste nerđajući čelik uz dodavanje hroma. Takvi proizvodi su prilično izdržljivi i savršeno pogodni za kućnu upotrebu.
Profesionalni setovi uključuju kovane kuhinjske noževe. Zbog činjenice da su izrađeni od visokokvalitetnog čelika i jedinstvenih tehnologija, oni uvijek imaju vrlo visoke troškove, ali one vrijede. Takvi noževi se odlikuju visokom tvrdoćom, odličnom oštrinošću i, što je najvažnije, trajanjem očuvanja. Takve garniture proizvode različiti proizvođači: Tramontina (brazilski brend), Berghoff i Gipfe (nemačke firme), Vinzer (švajcarski brend) i Arcos (španski brend).
Veoma zgodan za rukovanje kompleta kuhinjskih noževa na postolju. Ovo rješava pitanje njihove lokacije, jer za svaki od njih postoji poseban slot u kojem se sečivo sakriva. Ovo je zgodno u isto vreme, jer su uvek pri ruci i lako se mogu dobiti i sigurno, jer je oštra ivica skrivena. Vrlo često u postolju je montiran brušeni element, o kojem možete podrezati oštricu. Takav sastav sa etomom harmonično će dopuniti vaš enterijer.
Ako često kuvate takva pojedinačna jela kao suši ili rolnice, onda, pored standardnog paketa, morate kupiti set japanskih kuhinjskih noževa.
Pored toga, šta bi trebalo da se noži u kuhinji, kupci su zainteresovani za pitanje: koliko od njih bi trebalo da bude.
Koliko noža treba da imam u kuhinji?
Slažem se, čak iu kuhinji od 10-15 noževa, različitih dužine i oblika, gazdarica će koristiti samo 3-5 njih. Pa zašto se plaća? Bolje je uzeti odgovarajuću količinu odjednom.
Optimalno za kućnu upotrebu je dostupnost
- mala (povrće) - dužine do 8 cm, preporučuje se za rezanje povrća;
- srednja (univerzalna) - dužine 13-15 cm, može se koristiti za sečenje kobasice, sira, povrća i drugih proizvoda;
- velika (gastronomska) - dužina 21-23 cm, namenjena za sečenje i rezanje velikih proizvoda;
- hleb - to je nožna pila, koja je pogodna za sečenje čak i vrlo svježeg hleba;
- za piling - je poseban uređaj sa kojim je lako i sigurno očistiti povrće.
Pored toga, trebalo bi da imate nož-hešet (za sečenje velikih komada mesa i živine) i kuhinjske makaze.