Danas ćemo vam reći kako napraviti sosu kod kuće. Ovo neverovatno ukusno gruzijsko začinjenje pretvoriće ukus bilo kog posuđa, ispuniti ga svežinom i dodati začin. Pored toga, satsebeli sadrži puno vitamina, koji su toliko potrebni za naše telo tokom cele godine.
Klasičan recept za gruzijski sos
Sastojci:
- paradajz sos - 220 g;
- beli luk - 3-4 zuba;
- kuvana voda - 50 ml;
- Adžika na gruzijskom (začina) - 90 g;
- sveže zelenilo peršuna, kopra i cilantro - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Da biste pripremili sos, možete uzeti gotova paradajz sos ili ga kuvati od svježih paradajza. Da biste to uradili, potrebno je da mlevite paradajz, kuvajte ih na kuhanje, mlevite kroz sito i kuvajte ih do željene konzistencije.
Takođe ćemo pripremiti i ostale neophodne komponente. Česen je čist, fino iseckan ili prepušten u grubo, a zelenici koper, korijander i peršun dobro opere i ostavite suh, širiti na peškir.
Dodajte sos od paradajza s ajika, dodajte seckani beli luk i zelenilo, zalijete hladnu kuvanu vodu, sesajte ga soljem i mešajte.
Domaći sos je spreman. Može se poslužiti za šišavu ili bilo koju drugu jela.
Sos sa sosom kod kuće sa orasima
Sastojci:
- svež paradajz - 1 kg;
- beli luk - 2-3 zuba;
- orasi - 100 g;
- Adžika (začina) - po ukusu;
- vruća biber - po ukusu;
- Svježi zeleni korijander - 1 gomilica ili po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Svježi paradajz, obrišite suši, mlevite u blenderu uz dodavanje mačaka i oljuštenih česlovih karanfilića. Ako pripremate sos sa čili paprikama, onda ga dodajte. Svježi svež korijander, spašavamo od repa, osušimo na salvetu ili ručniku i fino iseckane. Takođe možete da ga srušite sa belim lukom i ščepom soli u malteru kako biste poboljšali ukus, a zatim ga dodajte u sos.
Mješavajte sve pripremljene sastojke, salate po ukusu i možete poslužiti vašim omiljenim jelima.
Ako je potrebno, možete zameniti paradajz sa paradajz pasterom ili sosom, poželjno domaćim.
Sos sa sosom od paradajza - recept
Sastojci:
- gusta paradajz pasta - 210 g;
- voda kuvana - 200 ml;
- beli luk - 4-5 zuba;
- sirće 9% - 15 ml;
- Adžika (začina) - 5 g ili prema ukusu;
- hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
- Svježi zeleni korijander - 2 snopa ili po ukusu;
- crni mljeveni biber - 5 g ili po ukusu;
- soli - 10 g ili po ukusu.
Priprema
Najvažnija stvar u pripremi sosa za ovaj recept je pravilna priprema sastojaka. Da započnemo, mi dobro operemo korijander, odrežemo repnike i fino isječemo nožem i dodamo ih malteru. Zatim pošaljemo prethodno očišćeni i seckani beli luk, dodajte hmelj-suneli, adžiku, mlevenu crnu biber i sipajte sirće. Sada gnjevimo sve dobre stvari. Dodavanje sirćeta budi neverovatne mirise zelenila, belog luka i začina i čini ih izrazitijim.
Zatim, mešajte mešavinu koja se dobija sa ukusom paradajza, sipati hladnu vodu i sezonski sos sa soljem. Voda može biti potrebna manje ili više, u zavisnosti od gustine paste. Dodamo prvo četvrtinu manje od količine deklarisane u receptu, a zatim dovedemo sos do željene gustine. Damo sos malo da se pijemo, služi svojim omiljenim jelima i uživamo.
Preporučujemo da napravite ovaj sos na grožđu. Da biste to uradili, zamenite ih vodom, a sve druge akcije se izvode prema receptu. Dobićemo nove nijanse u ukusu satsebela, koje ćete sigurno voleti.