Beze je ukusna, vazdušna i vrlo krhka poslastica, čija glavna komponenta su belančevine. Voli ga ne samo mala deca, već i odrasli. Beze se može poslužiti kao pekara za čaj, ali se može koristiti za ukrašavanje kolača i stvaranje originalnih deserta. Da saznamo sa tobom kako pravilno pripremiti ukusno i krhko meringue za čaj!
Kako kuhati meringue u pećnici?
Sastojci:
- jaje piletine - 5 komada;
- šećer u prahu - 1 tbsp.
Priprema
Dakle, za kuhanje meringue kod kuće, pažljivo razdvojite proteine iz rumenjaka. Zatim, temeljno premotavljali jaje bijelice sa mikserom prvo sa najmanju brzinom, postepeno povećavajući. Na kraju, trebali biste dobiti bijelu penušanu pjenu. Tek nakon toga, postepeno počinjemo da sipamo malo šećera u prahu, nastavljamo da vaskršamo. Zatim nežno pomerite rezultujuću masu u torbu za slađivače i stisnite je u obliku malih tornjeva na poslužavniku posuđenom brašnom. Pečemo pečenje na temperaturi od 100 stepeni u trajanju od oko sat vremena i izvadimo delikatesnost tek nakon potpunog hlađenja. Pa, to je sve spremanje u pećnici spremno!
Kako kuhati meringue u mikrotalasnoj pećnici?
Sastojci:
- belančevine - 3 komada;
- granulirani šećer - 1 komad;
- soli - štapić;
- šećerni sirup, uljna pavlaka, čokoladni čips, kokosovi čipsovi - za dekoraciju;
- limunov sok - 1 tsp.
Priprema
Hajde da shvatimo kako napraviti ukusno meringue. Prvo, vadite belce u jaku penu, a zatim postepeno sipajte šećer ili šećer u prahu. Vazite masu dok se ne formiraju tvrdi vrhovi, a zatim dodajte jonku soli i kašičicu limunovog soka. Ali sada se okrećemo pečenju. Rešetka u mikrotalasnoj pećnici je prekrivena papirom za pečenje, malenom kašikom sa kašikom i uključenim pećnicom u punoj snazi oko 2 minute. Hlađene kolače pažljivo izvadite iz rerne, potresite kokosovim ili čokoladnim čipsovima, sipajte šećerni sirup ili podmazujte kremom ulja .
Kako napraviti kremu meringue?
Sastojci:
- belančevine - 5 komada;
- soli - štapić;
- šećer u prahu - 1 tbsp.
Priprema
Razmotrite, još jedan način kako napraviti meringue. Uzmite rashlađene jaje, bacite ih u posudu ili mali tepihe, dodajte im slatku soli i temeljito ih razbijete čvrsto, stabilnom penom. Zatim počnite postepeno sipati šećer u prahu, nastavljajući da žvakaju. Prašak će trajati oko dve stotine grama po proteinu. Međutim, dovoljna količina praha se određuje samo "oko", do određenog trenutka - pojavljivanje tzv. Jakih i "tvrdih vrhova". To je sve, gumeni meringue je spreman. Može se koristiti za širenje keksa ili ukrašavanje gotovih kolača.
Kako kuhati meringue u multivarijantnom?
Sastojci:
- belančevine - 5 komada;
- granulirani šećer - 1 komad;
- sol - pinch.
Priprema
Uzimamo pileće jaje, vrlo pažljivo odvajamo proteine iz rumenjaka, stavljamo veverice u posudu i stavljamo ih 30 minuta u frižider. Sada ohladi masu temeljito mahunjajući ili mikser dok ne dobije snažnu gustu penu, stavlja malo soli i postepeno prelije šećer. Pokrivamo šolju multivarka uljima, prebacujemo pripremljenu masu u kesu za slađivače i biljimo male bezeshke. Izabrali smo program "Baking", zatvorite poklopac i sačekajte oko 30 minuta dok se ne isuše pravilno. Posle nekog vremena, sačekajte još 10 minuta, a zatim lagano otvorite multivark, tako da se meringue ne pali u potpunosti. Nežno izvlačenje gotovog deserta, mi hladimo i služi ovu delikatnost snažnom čaju ili kafi.