Kutija za "Medovika" vam omogućava da bolje prožimate kolače svoje omiljene torte. Ovo nije ni jedna vrsta međusloja. Postoji puno predivnih recepata, od klasičnog na mlijeku i završavajući citrusom, zahvaljujući čemu domaćice jednostavno i lako diverzifikuju ukus i sadržaj kalorija u popularnom desertu.
Kako pripremiti kremu za "Medovik"?
Torta "Medovik" sa kremom je bogata varijacijama. Pored klasičnog recepta za mleko, krem se kuva sa kondenzovanim mlekom, na pavlaki, kremu ili na citrusovom soku. Njihova tradicionalna komponenta su jaja, za zasićenost, mekoću i stabilnost, često se dodaje maslac i brašno ili skrob se koriste kao zgušnjivači.
- Najkvalitetnija kremasta za "Medovik" treba da bude gusta, nežna i ne gori. Da biste to uradili, bolje je kuhati u vodeni kupalištu ili u tepihu sa debelim zidovima.
- Mešajte kremu ne samo kada se kuva, nego i hlađenje. U suprotnom, uzeti će deblji film.
- Temperatura hlađenja kremom ne bi trebalo da pada ispod 10 stepeni Celzijusa.
Kutija za "Medovika" na mleku
Klasična kremasta za "Medovika" brzo bi namirila torte, što ih čini sočnim. Ovom funkcijom krema se pije na mleku uz dodatak jaja, šećera i brašna. Pripremljen je jednostavno, ima prijatan ukus mleka, odlične impregnacijske osobine, tako da desert, po pravilu, može poslužiti stolu nakon 2 sata.
Sastojci :
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - 125 g;
- jaje - 2 komada;
- ulje - 50 g;
- vanilin šećer - 20 g.
Priprema
- Šljajte šećer sa brašnom i jajima.
- Uđite u mleko i kuhajte, mešajući, sve do gustog.
- Cool, dodajte maslac i vanilin šećer.
- Razblažite kremastu klasičnu kremu za "Medovik" i brisite kolače.
Kutija za "Medovika" sa kondenzovanim mlijekom
Kačkavalj sa kuvanim kondenzovanim mlijekom za "Medovika" je idealno rješenje za davanje dezerta boje i ukusa karamela. I ovo nije jedan od razloga za upotrebu kuvano mlijeko. Lako je sarađivati, a njegova koncentrisana gustina daje kremu konzistentnu konzistenciju, zbog čega kolač ne postaje dehidriran čak i tokom produžene impregnacije.
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 40 g;
- šećer - 40 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 200 g;
- ulje - 100 g.
Priprema
- Mešati šećer mlijekom i brašnom i kuvati 5 minuta. Refrigerate.
- Štedljivo kondenzirano mleko i maslac se dodaje u kremast za "Medovik".
Cream-kremasta krema za "Medovika"
Krema od pavlake za "Medovika" je odlična alternativa zasićenom kremu ulja. Takođe stvara gusti međusloj između kolača, ali daje proizvodu prijatan ukusni ukus i ne preopterećuje mast. Međutim, prilikom hlađenja, ovaj krem dobija gustinu, tako da rad sa njim treba uraditi odmah nakon pripreme.
Sastojci:
- pavlaka - 350 g;
- šećer - 125 g;
- ulje - 150 g;
- brašno - 40 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
- Sjebajte jaje šećerom, brašnom i pavlaku.
- Kuvati u vodenom kupatilu do gustog.
- Pamučni pavlaka za "Medovik" se hladi i miješajte s vihnutim puterom.
Kutija za "Medovika" bez jaja
Ne manje ukusno kremast za "Medoviku" se dobija bez jaja. Mnoge domaćice izaberu ovaj budžet, pristupačnu i jednostavnu opciju, preferirajući postizanje viskoznosti i gustine - brašno, i glatkoću i zasićenost - puterom. Krema se ispostavlja da je lagana, nežna i prozračna, a zamrznute i hladjene kolače imaju osvežavajući ukus.
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - 200 g;
- ulje - 150 g;
- brašno - 80 g.
Priprema
- Obrišite 250 ml hladnog mleka sa brašnom i šećerom.
- Preostalo mleko se zagreva i ulije u hladnu smešu.
- Kuvati do guste, dodavanjem ulja.
- Spremna kremasta za "Medovik" cool.
Kremasta kremasta krema za "Medovika"
"Medovik" sa kremastom kremastom kremom odgovaraće i onima koji računaju kalorije. Krema se pere kremom, ispostavlja se tako gusta i zasićena da ne možete koristiti ulje i time izjednačiti sadržaj kalorija sa kremom mleka. Jedinstvena je po ukusu punjenja, koja se savršeno usklađuje sa slatkom tortom meda.
Sastojci:
- krema 20% - 400 ml;
- rumenjak - 3 komada;
- šećer - 80 g;
- brašno - 20 g.
Priprema
- Ubrizgavajte žumance šećerom, brašnom i 60 ml kreme.
- Preostala krema se zagreva i ulazi u tanku kosu u mešavinu jaja.
- Kuvajte, mešajući 5 minuta.
- Uklonite od toplote i frižidera.
Kutija za "Medovika" sa skrobom
Jednostavna kremasta za "Medovik" može se pretvoriti u remek delo konditorske proizvodnje, ako ga kuvate na kukuruznom skrobu. Za razliku od krompira, daje kremu nežnu konzistenciju, nema miris i gorkog okusa, a odlikuje se sjajnom površinom, dok je ekstremno ekonomičan u upotrebi.
Sastojci:
- mlijeko - 280 ml;
- žolje - 2 komada;
- kukuruzni škrob - 20 g;
- šećer - 80 g;
- limuna.
Priprema
- Zagrejte mleko sa zestima.
- Bacite škrob sa jajima, šećerom i 40 ml mlijeka.
- Sipati ostatak mleka u masu, mešati i naprezati.
- Kuvati do guste.
- Uklonite sa topline i ohladite.
Kutija bez ulja za "Medovika"
Sweetmongers na dijetu mogu ponoviti recept za ukusnu kremu za "Medovik" bez upotrebe ulja. Štaviše, klasična mast - "Parisier", uvek je pripremljena na taj način, što rezultira nežnim, glatkim i manje kaloričnim, i od toga, čak i gubitak težine može lako da je priušti.
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- rumenjak - 3 komada;
- brašno - 50 g;
- vanilena esencija - 5 ml.
Priprema
- Obrnite šećer, žumance i brašno.
- Sipati deo toplog mleka u smešu i mešati.
- Dodajte suštinu, ostatak mleka i kuhajte dok ne gustite.
"Medovik" sa narandžastim kremom
Karamela "Medovik" sa narandžastim kremom je puna nestandardnih rešenja i karakteristika. Izrađen je na bazi karamela, zbog čega su kolači zasićeni boje i dobijaju svetliji medeni ukus, idealno u harmoniji sa narandžastim Kurdom, što za veću glatkost i zasićenost u kombinaciji sa krem sira i pavlake.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- šećer - 330 g;
- ulje - 260 g;
- jaje - 5 komada;
- med - 60 g;
- soda - 10 g;
- limunska kiselina;
- sok od pomorandže - 180 ml;
- zest - 20 g;
- krem sir - 360 g;
- pavlaka - 150 g;
- šećer u prahu - 50 g.
Priprema
- Isperite 150 g šećera. Čim dobije boju karamela, sipajte u med.
- Mešajte i dodajte 110 g vrućeg ulja. Uklonite od toplote i hladite na 70 stepeni.
- Unesite brašno, 2 jajeta, soda i limunadu.
- Uložite testo u posudu i odložite 15 minuta.
- Uložite 9 slojeva i pecite na 160 stepeni 5 minuta.
- Dajte torti oblik.
- Udari 180 grama šećera sa 3 jaja, sokova i loza.
- Kuvati dok se ne gusti, ne ohladi i bije sa puterom. Nakon hlađenja, miješajte s prahom, sjemom i pavlaku.
- Ovo je najbolji kremast za "Medovika", koji treba zamazati kolačima i staviti desert za 10 sati u frižider.