Među ogromnim asortimanom slatkiša, marmelada je jedno od častnih mesta. A ako ga kuvate sami, privlaci delikatesa povecavaju se povremeno. Osnova kućne marmelade može biti voćni sokovi, bobice, kao i svi poznati Coca-Cola.
Kako napraviti domaću marmeladu od koka kole i želatina?
Sastojci:
- Coca-Cola - 440 ml;
- listovi želatina - 7 komada;
- granulirani šećer - 55 g;
- limunska kiselina - 1 kašičica.
Priprema
Gelatin listovi su namočeni u hladnoj vodi, a zatim stisnuti i rastvoriti, strogo poštujući preporuke na ambalaži proizvoda. Sada ćemo povezati želatinsku toplu masu sa Coca-Colom, temeljno ga miješati i staviti u frižider nekoliko sati dok se potpuno ne učvrsti.
Sada zamrznite marmeladu u rombove ili kocke, u rolni u mešavini granulisanog šećera i limunske kiseline i uživajte.
Kako napraviti marmeladu kod kuće?
Sastojci:
- sok od pomorandže - 120 ml;
- limunov sok - 90 ml;
- prečišćena voda - 120 ml;
- želatin - 35 g;
- granulirani šećer - 410 g;
- narandža i limuna - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Neverovatno ukusna žvakana marmelada se dobija od citrusovog voća. Za pripremu, sipajte želatin sa pomorandžom i limunovim sokom (poželjno sveže stisnut). Istovremeno stavljamo lonac sa prečišćenom vodom na peć, nalijemo šećer i dodamo narandžastu i limunsku zest. Mešavajte, mešajte, pustite da se kuva i kuvati, a da ne zaustavi da se meša, četiri minuta.
Sada uklonite posudu iz vatre, dodajte želatinsku masu u sirup, istovremeno ga stalno mešate. Filtrirajte rezultujuću smešu kroz cedilo, odvojite žljeb i nalijte ga u kalup, prekriven filmom za hranu. Za tu svrhu možete koristiti i silikonske kalupe ili kutiju slatkiša. Ostavljamo masu da se zamrzne u frižideru nekoliko sati, nakon čega se presečemo na kocke ili izvadimo iz kalupa, potresemo šećerom po želji i uživamo.
Kako napraviti domaći žele od jagode i želatina?
Sastojci:
- zrele jagode jagoda - 280 g;
- prečišćena voda - 240 ml;
- želatin - 20 g;
- šećer u prahu - 240 g;
- limunska kiselina - 1/2 tsp.
Priprema
Pre svega, napunite hladno prečišćenu želatinsku vodu i ostavite trideset minuta da napunite. U ovom trenutku mi operemo jagodičastu jagode, uklonimo ih iz repa, stavimo ih u kontejner blendera, dodamo šećer i prah limunske kiseline i postupak dok se ne dobije gladilica.
Posle pola sata rastvorimo želatinaste granule, stavljamo kontejner sa smešom želatina u vodeno kupatilo i pustimo da stoji, mešajući, nekoliko minuta. Sada miješajte dobijenu toplu masu s krompirom slatke pire od jagode i sipajte u kalupe ili sipajte u opšti oblik. Radni komad ostavljamo u frižideru nekoliko sati da bi se potpuno zamrzao. Marmeladu smo isečili na rezine ili odvodimo iz kalupa za odlivanje i krenuli po volji u kristalima šećera.
Kako napraviti domaći žele od jabuka bez želatina?
Sastojci:
- jabuke kiselih sorti - 2 kg;
- prečišćena voda - 100 ml;
- cimet, đumbir ili karanfilić;
- granulirani šećer - 520 g.
Priprema
Isperite plodove jabuke iz jezgre, olupite i isecite na male komade. Peel i
Masu jabuka širimo u kalup, pokrivamo je listom pergama i ostavimo je pod sobnim uslovima dva dana. Sada sječite marmeladu u rezine, posipajte šećerom i stavite je na jelo.