Ako želite pecati slatkiše, onda znate da su najkvalitetnije od svih kolača i peciva dobijene s kremom. Postoji mnogo vrsta kreme, ali želimo da vam kažemo kako napraviti uljanu kremu koja savršeno odgovara svakoj pečenju.
Masna krema - recept
Recept za ovu maslinovu kremu je savršen za domaću tortu.
Sastojci:
- maslac - 250 g;
- voda - ½ stavka;
- šećer - ½ stavka;
- Šećer vanilije - 1 kašičica;
- žumanca - 5 kom.
Priprema
Šećer se rastvara u vodi i kuva nad siromašnim sirom. Razblažite žutice u vodenoj kupki i dodajte u sirup, dok nastavite. Postepeno stavite meku maslu u smešu, prelijte vanilin šećer, dobro se dobro mešajte i ostavite da se krema ohladi.
Masna krema sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- maslac - 250 g;
- ispareno mleko - 200 g;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
Isperite mekano maslo dok se ne dobije bujna masa. Posle toga, ubacite u njega kondenzovano mleko u malim porcijama (jedna kašičica) bez prekidanja da se umešate u njega. Na kraju, dodajte vanilin i po potrebi 2-3 tbsp. žlica likera ili konjaka. Koristite kremu kondenzovanog mleka i maslaca za podmazivanje pite ili kolača.
Protein-maslac krem
Krem maslaca na belančevinama je veoma popularna među slatkišima, jer je veoma lako raditi: dodati arome, boje ili čak zamrzavati.
Sastojci:
- maslac - 100 g;
- šećer - 150 g;
- jaje bijela - 2 komada;
- liker - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Omešano maslac, mazanje, da napravi konzistentnost, kao što je gusta pavlaka. Proteini se kombinuju sa šećerom, stavljaju parno kupatilo i miješaju zajedno sa mikserom dok se ne dobije gusta, bujna masa. Zatim uklonite sa topline i nastavite, ostavite malo da se ohladite.
U ohlađenim proteinama uđite u jednu kašičicu maslaca, dok ne zaustavljate bijele mase. Dodajte liker, sve temeljito premešajte i ostavite da se ohladi pre upotrebe.
Cream-oil cream
Sastojci:
- pavlaka 25% - 300 g;
- vanilin šećer - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 125 g;
- šećer - 1 tbsp.
Priprema
Maslac i omekšajte i bijesite mikserom sa ravnim i vanilinskim šećerom. Posle toga, sipajte toplu pavlaku na njega i nastavite da mazite dok se šećer ne rastvara. Posle toga, vaša krema je spremna.
Masna krema sa čokoladom
Sastojci:
- maslac - 150 g;
- šećer - 200 g;
- čokolada crna - 100 g;
- vanila - 1 kašičica.
Priprema
Mekano puterovo maslo ili ulje bije, postepeno dodajući u njega vaniliju i šećer dok se poslednji u potpunosti neće razriješiti. Čokolada se topi u vodeni kupalištu ili u mikrotalasnoj pećnici, i stavlja u mešavinu ulja dok nastavlja da se razblaži. Treba dobiti homogenu masu koja se može odmah koristiti.
Oily Custard - recept
Sastojci:
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 1,5 komada;
- jaja - 4 komada;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- maslac - 350 g;
- liker - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Da bi se pripremila jaja uljarica neophodno je ohladiti, ali ulje naprotiv toplo i meko. Zagrejati tepih i prosuti brašno na srednjoj vrućini sve do zlatne, za to će potrajati oko 5-10 minuta. U ovom trenutku
Pustite da se brašno ohladi, a zatim dodajte malo mešavine šećera iz šećera, temeljno miješajte, a zatim sve mješavite mješavinama. Mlijepo vrelo i u malim dijelovima ulijemo u masu brašna, jaja i šećera. Stavite ovu mešavinu na malu vatru i dovedite do vrela, stalno mešajući. Zatim ohladi smešu na sobnoj temperaturi.
Ulje se miješa dok se ne pije i neprekidno meša, dodajući u njega mešavinu piva. Na kraju, sipajte u alkohol i ponovo se mešajte. Kremu hladite u frižideru pre upotrebe. Najčešće koristi ovu kremu za "Napoleon" .