Srpski hleb se razlikuje od drugih u tome što se ispostavilo da je neverovatno ukusno, meko i osetljivo. Ako nikada niste probali, onda ćemo vam biti srećni danas reći kako pecati srpski hleb u kućnu gomilu.
Recept za srpski hleb
Sastojci:
- suvi kvasac - 10 g;
- crni susam - 10 g;
- margarin - 100 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- sol;
- brašno - 400 g;
- jaje - 1 komad
Priprema
Mleko se lagano zagreje u mikrotalasnoj pećnici, bacamo solju, šećer, izlijemo suv kvasac i nekoliko kašika brašna. Temeljito premešajte sve i stavite sunđer na toplo mesto oko 20 minuta. Nakon što prođe vreme, trebalo bi da dobijete mali poklopac od mikseta, a opara je spremna! Nakon toga, postepeno sipajte preostalo brašno i miješajte homogeno meko testo. Onda ga podijelimo na 12 komada odjednom, formiramo loptice i uvijamo ih u male kolače. Margarin se rastopi unapred i pripremi posudu za pečenje. Sada nežno zakucajte svaku tortu u margarin i proširite ih u krug preklapanja. Gotovo testo ostavlja se da stoji oko 20 minuta i blago raste. Potresite vrh sa žumancetom i posuti s semenom sezama. Poslatmo srpski hleb u pećnicu oko 25 minuta i pecimo na 200 ° C. Nakon navedenog vremena, naša pečenja je potpuno spremna. Da bi se smanjio takav hleb, nije neophodno, jer dobro prelazi u hlebove.
Srpski hleb s sirom
Sastojci:
Za test:
- mlijeko - 300 ml;
- šećer - 2 tsp.
- soli - štapić;
- sveži kvasac - 15 g;
- Pšenično brašno - 400 g.
Za punjenje:
- maslac - 150 g;
- sir - 150 g.
Za podmazivanje:
- jaje - 1 komad;
- beli susam.
Priprema
Kvas temeljito trljajte šećerom, dodajte toplo mlijeko i sipajte rezultujuću masu u kantu proizvođača hleba. Onda sipamo brašno, bacimo solju i stavimo režim "Dough" na uređaj 1,5 sata. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete meko, a ne strme koloboček! Zatim ga proširite na sto, podelite na 12 delova, svrhnite u lopticu, a zatim ga uvucite u kolač, veličine tanjira. Sir se trije na velikoj grudi, a maslac pre topljenja. Posle toga, svaka paleta je oborena toplim uljima, posuta s sirom i lupana u pripremljenom obliku. Pokrijte sa ručnikom i ostavite da ustane na toplom mestu 30 minuta. Pre pečenja, mast vrati jaje i posuti s semenom sezama. Pečite hleb u zagrejanom pećnici 25 minuta pre rude boje.