Ako odlučite da sebe i svoju porodicu zadovoljavate ukusnim pecivima i pitate se kako napraviti peciva sa šećerom, onda će ovaj članak biti od koristi za vas.
Slatke lepinje sa šećerom su ukus iz detinjstva, koje se svi sećamo, našu decu i roditelje. Pored toga, pečenje kvasaca sa šećerom je prilično jednostavno. Za to nam je potrebno klasično testo kvasca, recept koji je naveden ispod, šećer, maslac za pečenje i, naravno, dobro raspoloženje.
Kako pecati peciva sa šećerom?
Sastojci:
- mleko, kiselo mleko ili kiselo mleko - 1 staklo;
- soli - pola kašičice;
- jaje - 1 komad;
- presovani kvasac - 30 g;
- šećer - 1,5 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 500 g;
- šećer za prskalice;
- maslac za mazanje lista za pečenje.
Priprema
Pre svega, treba da pripremimo kašiku. Da biste to uradili, morate rastvoriti kvasac. Dakle, uzmite sve naše tečnosti (mleko, kiselo mleko ili vodu) i lagano ga zagrejte (30-35 stepeni). Dodajte kvasac, kašičicu šećera i temeljno mešajte kako bi se naš kvasac rastvorio. Na toplo mesto stavimo pola sata.
Kada se kvasac podiže, dodajte kašičicu šećera i pola brašna u posudu za mešanje testa. Mi sve temeljno miješamo, pokrivamo čistim ručnikom ili poklopcem i stavimo rezultujuću kašiku na toplo mjesto još 30-40 minuta. Za to vreme će se povećati 2-3 puta.
U gotovoj kaši dodajte sve preostale sastojke, osim brašna, tk. Brašno treba dodati malo dok testo ne prestane da drži ruke. Onda će peciva sa šećerom pretvoriti vazduh.
Gotovo testo kvasca premešteno je u kontejner, lagano posuti brašnom na vrhu, pokrivajući ga čistim ručnikom i staviti ga na toplo suvo mesto. Može potrajati od 40 minuta do sata (testo treba povećati za 2 puta). Posle toga, potrebno je srušiti testo, lagano ga prebiti i vratiti ponovo, a zatim ponovo ponoviti proces. Kada testo postane mekan, elastičan i prestane da drži ruke, sigurno možete početi kuvanje slatkih peciva sa šećerom.
Uzmite rezultat testa kvasca i podelite ga u male kugle (oko 3-4 cm). Dobijene prazne blanke trebaju biti blago rastavljene rukom i jedna strana koja se izvlači u šećernom, ako želite nešto učiniti povakvuristi, možete krušiti loptice u lijepu figuru.
Sirovi peciva se šire na ploče za pečenje, pokrivena pergatom i nauljena maslacom. Pećnica zagreje do 180 stepeni i stavlja šećernice u njega. Ove slatke konditorske proizvode trebaju se kuvati 20-30 minuta dok se ne smeju. Sada je vrijeme da napravite čaj ili kafu, a možete započeti i prijatniji deo - degustaciju! Slatke lepinje sa šećerom ukusne da jedu i toplo i hladno.
Lepinje sa šećerom bez kvasca
Za one koji ne znaju (ili ne znaju kako da se igraju sa testom kvasca), takođe ćemo vam reći kako napraviti lepinje sa šećerom bez kvasca. Ovaj recept je mnogo jednostavniji i brži.
Sastojci:
- kefir - 300 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 350 g;
- šećer za dekoraciju.
Mix kefir sa biljnim uljem. Obradite brašno u veliku posudu, dodajte prašak za pecivo, šećer i sol.
Postavite testo na lagano floured radnu površinu, podelite na 10 jednakih delova, formirajući od njih okrugle peciva. Stavite peciva na listu za pečenje obložen uljanim pergamentom i posipajte šećer na vrhu. Rerkujte na 210 stepeni. Stavite svoje pecivo u toplu pećnicu i pecite 20-25 minuta pre zaleđivanja.
Gotove domaće peciva s šećerom su malo hladne i služe za stolom.