Lemonska pita sa meringue je neverovatno ukusna jela sa pikantnom kiselinom i vazdušnom kapom. Takva kolača će vas zadiviti, a svakako će vas zamoliti da podelite recept.
Recept za limunovu pitu sa meringom
Sastojci:
Za kremu:
- žumanca - 4 komada;
- šećer - 300 g;
- kukuruzni skrob - 120 g;
- filtrirana voda - 300 ml;
- limunov sok - 125 ml;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 75 g.
Za merengue:
- jaje bijela - 4 komada;
- šećer - 170 g;
- vanilin šećer - 1 tbsp. žlica.
Za test:
- brašno - 250 g;
- soli - štapić;
- margarin - 125 g;
- filtrirana voda - 4 žlice. kašike.
Priprema
Recept za pravljenje testa za limunovu tortu je sasvim jednostavan: mešamo brašno u posudu kombajna, dodamo margarin i bacamo sol. Uključite uređaj na maksimalnu brzinu i mešajte sve dok se ne dobije mrvica. Zatim nežno sipajte ledenu vodu i ponovo pritisnite taster kombinacije. Gotovo testo stavljamo na vrh filma i pošaljite ga u frižider oko pola sata. Posle toga, izvadimo ga, postavimo je na sto, posuti s pšeničnim brašnom, i uvucimo ga s kotrljanjem u krevet. Zatim, pažljivo premestite radni predmet u kalup, raspodijelite i prokrižite ivice. Napravićemo nekoliko punktova viljuškom i pecimo 15 minuta u toplu pećnicu.
Bez gubitka vremena, obratimo se pripreme kremle limuna : limuna pažljivo, uklanjamo iz jednog
U odvojenom kontejneru, pobijedite žolje sa mikserom, sipajte malo mešavine limuna, temeljito premešajte i zalijte sve u posudu. Nakon kuvanja bacite komad maslaca i lagano prebijte žvakanje uz vibraciju. Nastala krema ravnomjerno se širi u pečeni bazi pećine. Sada uzmite hlađene proteine, izvijte ih mikserom, sipajte u šećer i bacite vanilin na ukus. Distribujemo meringue preko kreme, koristeći konditorsku torbu. Stavite naš desert u zagrejanu pećnicu i pokupite 10-15 minuta. Kada se vrh deserta okruži, pažljivo izvadite oblik i ostavite da se ohladi. Posle toga, uklonite englesku limunovu pitu iz mermera 15 minuta u frižideru, a zatim srezati na komade i pozvati sve na čaj.