String pasulj - korisne osobine

Zeleni ili pasulj beluši pripada porodici mahunarki. Na početku, samo je zrno korišćeno za hranu. Cijeli podovi u kuhanju po prvi put su počeli da se koriste u Italiji, u XVIII vijeku. Decenijama, uzgajivači su donosili sorte sa šećernim bundama, kasnije su pronašli svoje poznavatelje širom sveta. U zemljama ZND, najpopularniji pasulj od škampa, zbog nepristojnosti u uzgoju i dobrom ukusu.

Supa ili paprika sa zelenim pasuljem savršeno se poklapaju sa mesnim i ribljim jelima. Kombinuje se sa bugarskim paprikom, paradajzom, lukom, krompirom, tikvicama i patlidžanom.

Korisna svojstva zelenog pasulja

Korisna svojstva ovog pasulja određuju sadržaj različitih vitamina, mikro i makroelementa. Važna karakteristika zelenog pasulja je ekološka kompatibilnost. Uzgaja čak iu kontaminiranim područjima, ne upija štetne supstance

1. Vitamin C - podržava imuni sistem i sprečava razvoj bolesti.
2. Provitamin A podržava zdravo funkcionisanje očiju, pojačava kožu, povećava otpor brijele sluzokože (sprečava aktiviranje virusa i bakterija u grlu i nosu), jača koštano tkivo i zube.
3. Vitamini B učestvuju u energetskom metabolizmu između ćelija, neguju mozak i poboljšavaju prenos impulsa duž nervnih ćelija.
4. Sadrži vitamin E u strunom pasulju koji ojačava organe kardiovaskularnog sistema, eliminiše hormonalne poremećaje, olakšava umor, daje energiju.
5. Folna kiselina je nezaobilazna hrana za nervni sistem. Učestvuje u procesu formiranja krvnih korpusa, preventivnog i kurativnog leka za anemijom.

Sastav zelenog pasulja uključuje minerale - sastavni deo svih tkiva u tijelu, pada u to, jedino, sa hranom.

1. Sadržaj gvožđa povećava kvalitet crvenih krvnih zrnaca i njihovu mogućnost razmjene gasa.
2. Cink je neophodan za asimilaciju proteina, ne deluje gori od kozmetičkih sredstava na zapaljenoj koži, leči pukotine, ubrzava rast kose.
3. Sumpor u zrnu obnavlja crevne čestice nakon zaraznih bolesti, poboljšava stanje kože.
4. Velika prednost zelenog pasulja za procese varenja od vlakana sadržanih u njemu. Mekša je nego u suhoj zrni, tako da je dostupna za korištenje tokom pogoršanja digestivnih bolesti. Korišćenje zelenog pasulja slabi manifestacije bronhitisa i reumatizma, ima diuretički efekat, promoviše izlučivanje soli, tretira gih i urolitijazu.

Zeleni pasulj je dijetetski proizvod koji je korisniji od ostalih mahunarki. Sadrži u takvim granulama 2 grama proteina, 0,2 grama masti, 3,6 grama ugljenih hidrata. Ima veoma delikatan "uljni" ukus, tako da ne zahteva dodavanje velike količine masti.

Kuhinjski pasulj je vrlo jednostavan i brz, jer kuva samo 4-5 minuta. Inače, u zimu je moguće konzumirati zamrznute strune i njegove koristi će ostati sa očuvanjem tehnologije zamrzavanja.

Za kuvanje, izaberite mlade elastične svetlo zelene lončare, jer prezrele su izgubile ukus i pripremaju se duže. Pre kuvanja, mahune su natopljene nekoliko sati u hladnoj vodi, nakon uklanjanja tvrdih krajeva. Pripremite ih pod zatvorenim poklopcem, zatim isperite hladnom vodom. Poslužite gotovo jelo sa začini, začini i parče maslaca.

Gubitak težine

Naučnici su dokazali da korišćenje mahunarki blokira probavljivost ugljenih hidrata, naročito onih dobijenih od skroba, što dugo stvara osećaj sitosti. Ipak, takvi pasulj su dobar sastojak za lagane salate, grickalice i na adekvatan način mogu zameniti visokokalorična posuda. Savršeno pogodna za dane istovara i razne niskokalorične dijete, u kojima zamenjuje sva posuda.