Izraelska kuhinja

Izrael je neverovatna zemlja, u kojoj su se mnoge kulture odrazile, koje su organski prepletene. Ne postoji izuzetak u ovom pogledu, a kuhinja Izraela, gdje postoje karakteristične osobine Zapada i Istoka. Ovo je zbog prilično mlade istorije ove zemlje, zahvaljujući kojoj su Izraelci usvojili tradiciju različitih zemalja i dopunili ih nacionalnom kuhinjom.

Nacionalna kuhinja u Izraelu

Turisti, koji su se odlučili upoznati sa običajima i specifičnostima ove zemlje, prvenstveno su zainteresovani za nacionalnu kuhinju Izraela. Uslovno je podijeljen na takve sorte:

1. Sefardi - zbog njenih specifičnih kulinarskih tradicija Jevreja koji žive u zemljama Bliskog istoka. Ovaj obrok u Izraelu karakteriše dodavanje brojnih začinskih začina i mirisnih biljaka.
2. Ashkenazka - odražava tradiciju Jevreja iz istočne i zapadne Evrope, posuđe karakterišu karakteristike ukusa, poznatiji Evropljancima.

Hrana u Izraelu priprema se u skladu sa vjerskim normama kašruta, naziva se "kosher", što znači "ovlašćeno". Ovo se izražava u skladu sa takvim pravilima:

• stroga zabrana korišćenja posuđa koja sadrži svinjetinu, zec, školjke, jastoge, dagnje, kulinarska jela koja sadrže krv (na primer krvavica);
• pripremu i upotrebu mlečnih proizvoda odvojeno od proizvoda od mesa;
• U Izraelu, prema vjerskim zakonima, u subotu je zabranjeno kuvanje, pa se ovo jelo poslužuje u petak kuvana jela, koja do sutra ostaju na slaboj vrućini.

Street Food u Izraelu

Šetajući kroz gradske ulice Izraela, putnicima je pružena prilika da probaju takva ulična jela koja se prodaju na brojnim šalterima:

1. Hummus je predjelo za pripremu kojih se koriste pireći krompir, česen, luk, maslinovo ulje, limunov sok i sve vrste začina. U nekim slučajevima, sosu se dodaje humus, koji ima pastoznu konzistenciju, proizvedenu iz semena sezama. Iako hummus služi u kafićima i restoranima, može se naći svuda na ulicama. Ulična hrana Izraela predstavlja, između ostalog, takvo jelo ka pa (hleb okruglog oblika), u kome se dodaje humus.
2. Falafel je zemlja humus, od kojeg se formiraju kugle, a zatim se pržene u dubokom prženju. Falafel je takođe zavijao u pitu i dopunjavao sisom od timijanske kože. Kao posluženo jelo, služe se listovi salata.
3. Burekas je napravljen od lisnatog peciva ili svježeg peciva i ispunjen spalatorom, sirem i punjenjem krompira.
4. Shashlik Al ha-esh - jedno od najpopularnijih jela, kuvano je na roštilju.
5. Šavarma ili šverma - priprema se od mesa jagnjetine, piletine ili ćuretine, delovi su omotani u pita hljeb sa salatom, tequin sosom, humusom.

Šta pokušati u Izraelu od hrane?

Putnici koji su odlučili da istraže kulinarske karakteristike ove zemlje često se pitaju: šta pokušati u Izraelu od hrane? U lokalnim kafićima i restoranima možete probati takva nacionalna jela:

1. Cholt ili hamin je jelo koje se priprema uoči petka i služi za doručak u subotu. To je pečenje, koje uključuje meso, luk, krompir, pasulj, voćni čačak i mnoge začine.
2. Jahnoon je jos jedno subotno jelo, to je tanko valjani sloj testa, koji je obilno zamazan margarinom i pečen oko 12 sati. Jahnun je prihvaćen da jede sa naribanim paradajzom.
3. Shakshuka je lokalno pečeno jaje, obilno ukusno sa začinjenim sosom paradajza, paprike i luka. Servira se na velikoj litijum-gvožđ.
4. Ljubitelji morskih plodova sigurno će morati da probaju Galilee tilapia pečenu na roštilju. Zovu se "Riba sv. Petra", ovo ime je povezano sa vjerskom legendom, prema kojoj je Petar uhvatio ovu ribu i ušao u usta novčić koji je platio porez za hram.
5. Posuda "meurav ierushalmi" - pečena, kuvana od četiri vrste pilećeg mesa: srca, grudi, jetra, pupka.
6. Chilled borsch , koji je popularno jelo u vrućini. Dodajte zeleni luk, krastavce, jaja, suvo voće, sezonu pavlake.
7. Goveđa juha sa začinima i cijelim lukom. Posebna karakteristika posuđa je umesto soli, u koju se stavlja šećer.

Kuhinja Izraela - deserti

Ljubiteljima slatkiša koji su posjetili Izrael, kuhinja (deserti) nudi izbor različitih varijacija posuđa, među kojima su:

• krofna - desert od Kadaif vermicelli i kozjeg sira, posuta s šećernim sirupom, prskanjem badema, oraha ili pistacija;
• bambusa - kukuruzne štapiće sa impregnacijom iz maslaca od kikirikija. Ovo je tradicionalni praznični desert;
• Krofne krofne ;
• baklava ;
• palačinke sa svim vrstama slatkih punjenja ;
• homentash - pite koje sadrže makovo punjenje;
• voće u šećeru .

Napitci Izraela

Izraelci žele da piju sledeća pića:

• kafu , koja je pripremljena na sve moguće načine: na turskom, espreso, latte, ledom, kardamom;
• menta čaj , posebno osvježavajući vročim danima;
• sokovi su vrlo popularni sok od noktiju;
• pivo - turistima se nudi izbor lokalnih brendova Goldstar (tamno) i Maccabee (svetlo);
• vinske marke Yarden, Gamla, Golan i Carmel;
• arak - aniseed vodka, koja ima snagu 50 stepeni, pijan je ledom u razblaženom obliku.