Ovo jelo pomaže mnogim ljudima koji ne jedu ribu zbog kostiju, a zapravo su morski plodovi potrebni. Takođe, blagim promenama klasičnih recepti možete ih pripremiti za post. Danas ćemo pregledati neke recepte ribljeg mesa u sosu od paradajza.
Mesne kuglice sa mlevenim ribama u sosu od paradajza
Ove riblje mesne kugle u sosu od paradajza su dobre za one koji nemaju vremena da odlikuju u kuhinji i pate od rezanja ribe, a njihov recept je jednostavan i brz.
Sastojci:
- mlevene ribe - 500 g;
- izbor jaja - 1 komad;
- crni luk nije veliki - 3 komada;
- Okrugli pirinač - 100 g;
- brašno - 60 g;
- paradajz pasta - 140 g;
- voda - 300 ml;
- maslinovo ulje prvog hladno presovanog - 50 ml;
- začini ;
- sol je velika, šećer.
Priprema
Pripremite pirinač na polovinu spremnosti, dok grumite luk. Možete koristiti nož, ali možete da se mešate. Pirinač je kuvan, odmah ga bacimo nazad u cirkulac - neka se ohladi. Sada miješajte mleveno meso, luk, pirinač i jaje. Ako pakovanje postane tečno, dodajte dve ili tri kašike brašna. Solim, biber i ne zaboravite na druge začine. Napravićemo mesne kutije, okrećemo ih brašno i lagano pržimo. Raspeli smo ih u slojevima u slojevima. Sada fino iseckati luk i bez nje. Zalijemo kašiku brašna i proslijedimo zajedno sa lukom, ne zaboravljajući da se stalno mešamo. Sipajte paradajz sok u poslužavnik ili razblaženu paradajzu, a zatim dodajte začine, so, dodajte šećer i čorbu šest do osam minuta. Završeni paradajz sos od mesa i turšija na treći sat.
Riblje mesne lopte u pećnici u sosu od paradajza
Sastojci:
- riblji fileti sa niskim sadržajem masti - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 3 glave;
- pirinač - 90 g;
- mljevene mrvice - 45 g;
- brašno od pšenice - 30 g;
- veliki paradajz - 6 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- svježi slani biber - 1 kom.
- paradajz sok - 400 ml;
- voda 100 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- začini;
- soli, šećer.
Priprema
Prvo ćemo staviti pirinač koji se kuva, ali dok se proces odvija, dvaput prolazimo kroz mlin za meso. Uradite isto sa jednom sijalicom, ali jednom. Pripremna faza je gotova. Mleveno meso mešamo sa jajima i crnim lukom, ako je potrebno dodati mrvice kruha, pomoću kojih dovodimo smešu do željene konzistencije. Pepper i sol, sada formiramo loptice i vraćamo ih u drobnjače. Sve rezultirajuće kugle ribe-riže
Očistimo i grindamo paradajz, isečemo u šargarepe i bugarske paprike. Luk seče četvrtastim prstenovima i pržite, a zatim dodajte šargarepu i korenje. Kada je ovaj trijad povrća bio pržen, nalijamo paradajz u tanjir, a nakon pet minuta paradajz miješa, brašno i začine. Gustite sosak oko osam minuta, ako je potrebno, možete dodati malo vode. Napunite naše riblje pirine sa mešavinom paradajza i povrća i stavite je u pećnicu koja je već zagrejana na 180 stepeni u toku trećine sata. Pa ste naučili kako kuvati riblje mesne kugle u paradajz sosu u pećnici!