Kuvar je neverovatno ukusna varijanta pečenja, koja može biti od koristi u određenoj mjeri, jer punjenje često koristi sisu neophodnu za naš organizam. Kako pripremiti sjeme s sirćom, sada ćemo vam detaljno reći.
Sire s skutom iz testa kvasca u pećnici - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno - 2.5 čaša;
- kuvana voda - 30 ml;
- kvasac sa brzim dejstvom - 11 g;
- mlijeko - 70 ml;
- rafinirano biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- žolje - 1 komad;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- masnoća - 250 g;
- granulirani šećer - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- protein - 1 kom.
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Priprema
Za početak, pripremićemo testo za sira sa sokom u pećnici. Kvas se sipa u posudu, nalijte malo toplu vodu i mešajte. Zatim sipajte toplo mleko i prelijte prešišano brašno (jedna čaša će biti dovoljna). Mi se mešamo i ostavljamo masu na toplom mestu - ovo će biti naša opara. Na sat i po kasnije ona će se uzdići. Sada možemo nastaviti sa daljnjim radom na testu - pokrenuti žumanca, sipati sol i šećer, sipati ulje i dodati preostalo prešlo brašno. Mi dobro gnetimo testo i postavimo ga kako treba.
U međuvremenu, mi smo angažovani u punjenju - skutu stavimo u posudu, dodamo protein, šećer i brzo mešamo. Sada sipajte u brašno - potrebno je osigurati da punjenje nije previše tečnost i da se čuva u obliku. Na kraju, sipajte vanilin šećer i mešajte. Dakle, sada se približavamo testu i gnježimo i podelimo na pola. Radimo sa pola, a druga je pokrivena tako da ne postane vazdušna. Skidamo turnir iz testa, iseći ga u jednake dijelove, koji se zatim uvlače u loptice. Stojimo oko pola sata.
Sada lagano mazimo posudu uljima i rasprostranimo prozore, blago primamajući ih. Zatim, u svakom kolaču uz pomoć tradicionalne drvene mase produbimo se. Sada u primljenim "drobljenicama" širimo nadopunjavanje. Isperite naše sokove na 200 stepeni oko pola sata.
Sire s vinom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- suvi kvasac - 15 g;
- mleko - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - pinch.
Za punjenje:
- skut - 300 g;
- mleko - 30 ml;
- jaja - 1 komad;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- skrob - 1 kašičica;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Priprema
U toplom mleku, mešajte šećer, so, kvasac i ostavite 15 minuta pre pojavljivanja kapice pene. Dodajte oko trećine prešišnog brašna, miješajte je i stavite 40 minuta u toplotu. Posle toga, uđite 2 jajeta u sunđer, nalijte u 2 kašike ulja, sipajte preostalo prešišano brašno, temeljno pomešajte i stavite u toplotu još jedan sat za 2. Tokom ovog vremena, testo treba dobro podići. Sada dodajte ostatak povrća
Napravimo punjenje: razblažimo protein jakoj peni sa šećerom, skroba i vanilinog šećera. Kuhinjski sir obrišite kroz sito, dodajte mučenu masu proteina i miješajte je. Kada se testo podiže drugi put, stavljamo ga na brašno stvoreni sto. Odvojimo male delove, uvijamo ih u lopticu, izvadimo ih i stavimo na poslužavnik za pečenje, podmazani. Bilo kojim pogodnim alatom sredinom svake torte, napravite žljeb i dajte radne komade da stoje oko 30 minuta, a zatim ih stavite u mlijeko i mastite mlijeko s mlijekom, udare zajedno sa žumancetom. Pečite 40 minuta na 180 stepeni.