Pečenje na kefiru oduvek je bilo poznato po izuzetnoj pompe i odličnom ukusu. Slatke pite su posebno dobre po svojoj osnovi. O njima ćemo razgovarati danas i ponuditi nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata, što vam svakako odgovara po ukusu.
Brza slatka pita na kefir sa džemom - recept
Ovaj recept je pogodan za one koji imaju zalihu dzemlja u ostavi. Ovde će se savršeno dokazati, dodajući ukusu slatke pite. Testo za ovakvu pečenje pripremljeno je u tri tačke, što će više ceniti hostese, koji osećaju stalni nedostatak slobodnog vremena.
Sastojci:
- brašno od pšenice - 320-400 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- kefir - 240 ml;
- dva piletina jaja;
- soda gašena - 10 g;
- džem - 240 ml;
- butter;
- šećer u prahu .
Priprema
Početak pripreme testa sa kaljenjem sode. Prvo, uradite ovo u žlici koristeći sirće, a zatim ga proširite u kefir i dajte mu još jednom dodatnu kiselinu za brijanje ovog mliječnog proizvoda. Zatim dodajte marmelado, šećer od šećera i posipajte prešišano brašno. Ako je džem uzet za pitu gust, onda će biti dovoljno dve čaše. Sa konzistentnošću tečnosti dodamo pola stakla. Ostaje sada samo da mešanje testa na homogenost, staviti u masnu formu za pečenje i pečenje u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. To traje prosječno četrdeset pet minuta.
Nakon provere spremnosti dezerta sa drvenom perlicom i uveravanja da je savršeno pečen, izvadimo iz pećnice i iz kalupa, trljajemo ga šećerom i nakon hlađenja služećemo ga čajom.
Po želji, ova pita se može pretvoriti u originalnu tortu, preseći na dva ili tri uzdužna dijela i zasićena bilo kakvom kremom po ukusu.
Slatka pilica sa kefir i voće
Sastojci:
- pšenično brašno - 245 g;
- dva piletina jaja;
- kefir - 245 ml;
- granulirani šećer - 105 g;
- Maslac - 60 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
- sol - 1 pinč;
- jabuke, kruške ili trešnje - 375 g;
- vanilija.
Priprema
Proces stvaranja testa za slatku pitu na kefir počinje sa uobičajenim bacanjem jaja sa šećerom. Pogodno je to učiniti sa mikserom, tražeći osvjetljavanje masa i postizanje zračnosti i sjaja. Zatim dodajte kefir, rastopite na sobnoj temperaturi, rastopite i ohladite ulje, bacite šipak soli, vaniliju i potresite prebrzo brašno i prašak za pecivo. Masu pažljivo premešajte kašikom ili zbrinjavanjem sve dok se ne isprazne sve kuglice od brašna i nastavite da pečete tortu.
Da biste to uradili, nalijte malo kuvano testo na dnu prethodno naoljenog oblika, postavite prethodno pripremljene rezine od oljuštenih jabuka, kruške ili trešanja bez jastuka i sipajte preostalo testo. Ukoliko želite, možete koristiti asortiman voća dodavanjem nekoliko vrsta voća i bobica u kolač istovremeno. Za pečenje takve pite potrebno nam je oko sat vremena, a režim temperature pećnice treba da bude na nivou od 170-175 stepeni.
Po pitanju spremnosti pustimo pitu hladno, uklonimo ga iz kalupa i ukrašimo ga šećerom u prahu.
Čokoladna pita na kefir - recept
Sastojci:
- pšenično brašno - 125 g;
- dva piletina jaja;
- kefir - 245 ml;
- granulirani šećer - 155 g;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- kakao prah - 65 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
- mlečna čokolada - 55 g;
- vanila;
- krema - 75 ml;
- crna čokolada - 45 g;
- orasi (opciono) - 35 g.
Priprema
Da biste premlatili jaja sa šećerom, dodajte kefir, biljno ulje, sipajte kakao u prahu, prašak za pecivo, vaniliju i pšenično brašno i dobro mešajte. Na kraju serije dodajte čokoladu podeljenu na male komade. Isječeno testo prelijemo u masnu formu za pečenje, ako je poželjno, u njega poliramo pola zrna oraha i držimo u pećnici trideset pet minuta. Režim temperature je podešen na 180 stepeni. Po pitanju spremnosti pustimo da se pita ohladi i sipamo čokoladnu glazuru, pripremljenu topljenjem crne čokolade i miješanjem s kremom.