Svi ljudi vole domaće kolače, bez izuzetka. Bez nje nemoguće je zamisliti rusku kuhinju. Glavna tajna idealnih prženih pita je pravilno pripremljeno testo kvasca. Već smo jednom pisali o receptima za pecivo - voćni sir i kvasac , a sada smo odabrali najkvalitetnije sorte recepata testa za kvasac.
Veoma ukusno testo kvasca za pržene pite
Sastojci:
- presovani kvasac - 55 g;
- mlijeko - 505 ml;
- pavlaka - 175 ml;
- jaje - 4 komada;
- margarin - 185 g;
- šećer - 195 g;
- brašno - 1,9 kg.
Priprema
U maloj količini zagrejanog mleka, uzgajaju presušeni kvasac i baci nekoliko kašika šećera. Posle 20 minuta dodajte malo brašna i mešajte kašiku. Margarina se topi, i bori jaja s mikserom. Kada se kvasac uđe, sipajte ih u duboku posudu i bacite sve pripremljene sastojke. Mi mačemo gusto homogeno testo, obmotimo ga u film i pošaljemo da se hladi pola sata u frižideru.
Testo kvasca za pite na tiganju
Sastojci:
- brašno - 495 g;
- mlijeko - 205 ml;
- sveži prži kvasac - 35 g;
- šećer - 5 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- jodirana so - 5 g;
- kategorija jajeta C0 - 2 kom.
Priprema
U toplom mleku rastvore sveži kvasac i granulirani šećer. Bacamo brašno u veliku posudu, napravimo plitku jamu i izlijemo pažljivo razređeni kvasac. Ubrzajte biljno ulje sa jajima i šapatom soli. Mi smijemo ovu smešu u brašno i nastaviti da gnetimo testo. Mi to radimo čistim rukama, postepeno mešajući brašno sa neprozirnim. Zatim sakupljamo masu u posudu i odmah iskoristimo testo da napravimo pržene pite!
Tesno testo na kefiru za pite
Sastojci:
- brašno - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- biljno ulje - 135 ml;
- jodirana so - 5 g;
- šećer - 10 g;
- presovani kvasac - 20 g.
Priprema
U posudu, kombinirajte presovan kvasac sa šećerom i pažljivo ga ošipajte viljuškom. Kefir je blago pretučen biljnim uljem, soljem i zagrejan u mikrotalasnoj pećnici na temperaturi od 37 stepeni. Zatim dodajte kvasac u toplu smešu i pažljivo premešajte. Zatim dodajte preplivljeno brašno u delove i mešajte meko, ali otporno testo. Pokrijte ga sa kuhinjskom salvetom i uklonite je 1.5 sata na toplom mestu. Posle 40 minuta, dobro ga gnetimo i pošaljemo na odmor. Posle toga, nastavljamo sa formiranjem pita sa bilo kojim punjenjem i prženjem u posudi.
Super brzo testo kvasca za pite
Sastojci:
- brašno - 865 g;
- vrela voda - 1 komad;
- suvi trenutni kvasac - 10 g;
- šećer - 10 g;
- soli - štapić;
- biljno ulje - 35 ml;
- mlijeko - 205 ml.
Priprema
Kvas se potpuno rastvara u toplom mleku, bacamo tamo istu malu solju, šećer i sipamo u biljno ulje. U posudu sečemo brašno, napravimo žljeb i postepeno uvodimo mešavinu kvasca. Dalje, razblažujemo sve sa čašom strmog ključanja vode, gnetimo testo na elastičnost i odmah nastavimo da pravimo pite.
Ukusno testo kvasca za pite
Sastojci:
- pšenično brašno - 995 g;
- mlijeko - 495 ml;
- šećer - 265 g;
- sol - 5 g;
- Vanilin - prema ukusu;
- margarin krema - 105 g;
- suvi trenutni kvasac - 10 g.
Priprema
Dakle, smirite margarin i rastopite i malo ohladite. Onda sipamo mleko, stavimo suv kvasac, bacimo šećer, vaniliju i sol. Svi mješoviti, u malim porcijama, preplitati prešlo brašno unaprijed i gnetiti meko testo. Sipajte tepihe ulje, proširite testo u njega, zategnite ga na vrhu čistom filmom za hranu i stavite je na najtoplije i suhe mesto nekoliko sati. Posle toga, nastavimo sa formiranjem i pripremom slatkih i ukusnih pita.