Šarm domaće jabuke marmelade je u tome što možete podesiti vrijeme obrade toplote u receptu u zavisnosti od raspoloženja i preferenci kuće i dobiti čvrstu pastilu ili vrlo debeo džem.
Domaći voćni žele od jabuka
Sastojci:
- jabuke - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg.
Priprema
Jabuke kuvati dok se ne omekšu, dodaju šećer. Zatim kuvati na niskoj temperaturi, stalno mešajući, sve dok se masa ne zaostaje za dnom. Kada se marmelada skuva, raširimo je na pergament papir, podmazan maslacem. Mi izmerimo masu i ostavimo da se osuši.
Domaći voćni žele sa jabukama
Sastojci:
- želatin - 20 g;
- šećer - 100 g;
- krompir škrob - 2 tbsp. kašike;
- voda 100 ml;
- jabuke (velike) - 5 komada.
Priprema
Dželatin je natopljen u vodu i pusti ga da ojača. Jabuke se ljušti, trljaju na velikoj grupi i stavljaju u ponije. Zatim dodajte šećer u istu posudu i dovedite na vrelinu, nastavite da se simetriraju na vrućoj temperaturi 30-40 minuta, uz mešanje povremeno. Posle toga razblažujemo skrob u maloj količini hladne vode i dodamo je u jabuke, miješamo i vraćamo nazad do vrela. Vruća pretura masu jabuka sa blenderom. Napunite želatin za zagrevanje do potpunog rastvaranja i sipajte ga u pire jabuke , miješajte. Zatim uzmite pljosnat oblik, postavite ga folijom i tamo sipajte masu jabuke, držite se u frižideru dok se marmelada potpuno ne zamrzne.
Domaća marmelada jabuka za zimu
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- voda - 0,5 čaše;
- šećer - 0,5 čaše;
- anis, karanfil, cimet - po ukusu.
Priprema
Dodajte šećer, cimet, karanfilić i anis u vodu. Stavimo posudu na šporet i pustimo da zavari. Moje jabuke, očistite, izvadite jezgro i isecite na male kocke. Kada je sirup počeo da vrira, pusti da malo simomerira i izvadi anisa i karanfile, širi jabuke, miješa i kuči dok sirup ne postane debeo, a jačina se smanjuje, traje oko pola sata, a zatim jarimo jabuke sa blenderom.
Dobijeni pirevi se kuvaju dok se ne zaguši 15 minuta. Pokrivamo poslužavnik za pečenje papirom za pecivo i širimo sos od jabuke preko nje. Stavimo posudu u pećnicu i osušimo je na 160 stepeni do stanja koja vam je potrebna. Marmelada se prebacuje u staklo i skladišti u frižideru. Apple marmelada je spremna za zimu !
Domaći voćni žele od jabuka u multivarku
Sastojci:
- jabuke su zelene - 1,5 kg;
- šećer - 900 g.
Priprema
Moje jabuke, očistite, izvadite jezgro, rezite rezove. Raspadamo jabuke u posudu multivark-a i aktiviramo režim "Baking" na 60 minuta. Zatim pretvorite jabuke u pire sa blender ili obrišite kroz sito. U završnom masnom potatu dodamo šećer i vratimo ga u multivark, ponovo smo postavili režim "Baking" 40 minuta (modeli različitih šoljica su različiti, tako da za 20 minuta kasnije proverite masu), mešajte i uključite režim "Baking" za još 40 minuta. Stavili smo ga u obliku pokrivenu papirima za pečenje, nakon hlađenja držimo marmeladu u frižideru.